逗比护士长

外酥里绵的土豆饼，是很多人喜欢的家常小吃，做法也非常的简单，就以我最喜欢的黑椒味土豆饼为例吧，大家来看看怎么做~

黑椒土豆饼

食材：土豆3个、葱1棵、黑椒粉1勺、香油、盐

1、土豆去皮刨丝

2、加入1勺子黑椒粉、少许的盐、香油几滴，搅拌均匀

3、再加入一把葱花同样搅拌均匀

4、锅中热油，用铲子挖出一勺土豆丝放进锅中压扁成形

5、重复几次就出来几个土豆饼了，中火让它慢慢煎

6、直到煎到两面金黄即可！

外脆里绵，辛香上瘾的黑椒土豆饼就做好啦！

今碗吃什么

土豆饼怎么做好吃？

大家好，我是希妈厨房，我的回答是：土豆饼有多种做法，常见的有两种：一种是把土豆切成细丝跟鸡蛋一起煎，另一种是把土豆蒸熟压成泥，再加面粉一起煎，这两种我更喜欢后面这一种做法，吃起来又软又糯又香，味道超棒。

这款土豆饼很火，说它是网红也不为过，在做这款土豆饼之前，我也是抱着试试看的心态，我觉得土豆丝和土豆片味道就够好了，土豆饼能好吃到哪里去呢？结果做好的土豆饼，好吃到出人意料，我家里不管大人还是小孩都特别喜欢。

但是这个土豆饼的方子存在一些小问题，我把这个小问题改进了一下，味道比之前更好，希望可以帮到大家，下面正式介绍土豆饼的做法：

胡萝卜土豆饼的做法：又软又糯，香味十足，适合做早餐

【所需食材】：

2个土豆、半个胡萝卜、适量面粉

【所需配料】：

香葱一把、食盐适量、1个鸡蛋、食用油适量

【做法】：

1、把土豆去皮洗净，切成土豆片，装入碗中备用，胡萝卜也洗干净，切成胡萝卜丁，跟土豆一起装好，放入锅中蒸20分钟，把土豆和胡萝卜都蒸熟。（--土豆饼的方子网上都找得到，但是都只蒸土豆，而不蒸胡萝卜，其实胡萝卜蒸一下口感更好，因为煎土豆饼时，胡萝卜并不能煎熟，夹生的胡萝卜混在软糯的土豆饼中，吃起来味道很奇怪。）

2、蒸熟的胡萝卜和土豆拿出来，在上面均匀地撒些食盐，然后用一个叉子把胡萝卜和土豆压成泥，让食盐与食材混合均匀。（--食盐不用放太多，太咸既不健康又难吃，此外，这一步，叉子比勺子更好用。）

3、把葱洗干净切成葱花，放入土豆泥中，再加适量面粉，面粉的量大概是土豆的1/3，但是也不固定，能够把土豆揉成一个软硬适中的团就行。（--想要土豆饼更软糯，面粉可以在土豆还很热的时候加。）

4、另外备一个碗，打入一个鸡蛋，打散成蛋液，在土豆面团上抓一个小球，揉圆后再按扁，放入鸡蛋液中，裹一层蛋液，锅中刷一层薄薄的油，放入粘了蛋液的土豆饼，用中小火慢慢煎，然后翻面即可，煎至两面金黄就可以出锅。

成品图：软、糯、香是这款土豆饼的特色，土豆控要试试，土豆饼颜色丰富，味道也丰富，能够激发人的食欲，一个土豆饼含有多种食材，这大概是很多妈妈都喜欢的。

土豆饼技术小总结：

（1）土豆饼一般都会加鸡蛋，鸡蛋可以在和面的时候加进去，这样面粉就要再多加一些，鸡蛋也可以用来裹在土豆饼的外层，随大家喜欢。

（2）胡萝卜真的建议和土豆一起蒸熟再做土豆饼，虽然胡萝卜也可以生吃，很多凉拌菜中都用生的胡萝卜丝，但凉拌菜跟土豆饼不同，土豆饼中的胡萝卜如果是生的，没有生抽和陈醋等调料，生胡萝卜在熟土豆中间，吃起来会很奇怪。

（3）煎土豆饼最好用不粘锅或者电饼铛，大家知道土豆泥是散的，如果锅很粘，土豆饼会比土豆片更粘锅。

以上就是土豆饼怎么做好吃的回答，希望大家喜欢，我是希妈，每天更新家常美食做法，如果您对我的回答满意，欢迎点个赞加关注，感谢大家的观看。

希妈厨房

昨天电台的一位宝妈听众私信我，张老师听您讲了土豆对宝宝成长有这么多的功效，可我家宝贝一点也不吃咋办？以前也炖过土豆、炒过、凉拌过土豆，刚开始还能吃几口，后来干脆也不吃了，蔬菜也不爱吃，孩子平时抵抗力也差，小朋友只要有一个感冒的，准能传上我家宝贝，还老爱便秘，有啥好法能调理一下吗？

没有一种食物是治百病的，只有给宝宝均衡的营养，才能抵抗病菌的入侵。尤其宝宝不爱吃蔬菜，我在土豆泥里添加了胡萝卜和黄瓜，这样主食、蔬菜全有了，在来杯芒果杏仁奶昔就可以了。

下面为大家说说彩蔬土豆饼对宝宝身体的功效吧。

1、能增强宝宝体质。

冬天小朋友室外活动比较少，室内和室外温差比较大，园内空气流通也不好，流感病菌传染的也很快，所以宝宝经常会感冒。土豆里含有大量的蛋白质和B族维生素，能增强宝宝的体质，只要每天坚持吃20~30克土豆，可以用红薯、紫薯、山药来代替这些主食，只要吃上一段时间，你就会发现宝宝胃口好了，个也长高了。

2、能缓解宝宝便秘的症状。

宝宝平时老爱便秘，就是缺少膳食纤维了，土豆饼里的土豆、胡萝卜、黄瓜就含有优质的膳食纤维，可以在肠道内供给肠道微生物大量营养，能够促进宝宝肠道微生物生长的发育，促进肠道的蠕动，即能保持宝宝肠道的水分，又能预防便秘。

3、能使宝宝心情愉悦。

宝宝平时总是急急躁躁的，动不动就发脾气，大多是由于宝宝体内缺乏维生素A或c或是摄入太多的肉类，土豆、胡萝卜和黄瓜当中就含有维生素A和C，能有效地促进宝宝心情愉悦，能缓解宝宝视力，其中土豆含有大量的蛋白质，能让宝宝的思维更清晰，也能提高记忆力，促进智力的发育。

4、能预防宝宝肥胖。

土豆同大米相比，所产生的热量较低，能有效减去宝宝多余脂。我们平时有个饮食误区把土豆当成菜品，土豆含有的淀粉很多高，所以是主食的一种，在吃土豆时一定要减少其它主食的摄入，以免造成脂肪堆积，造成小儿肥胖，影响生长发育。

二、彩蔬土豆饼的做法

食材：土豆一块、胡萝20克、黄瓜30克

玉米粒10克、胡椒粉、五香粉、盐适量。

制作步骤如下：

1、将土豆去皮，切小块蒸熟，捣成土豆泥儿。

2、把胡萝卜、黄瓜切丁，把胡萝卜和玉米粒在锅内焯水。

3、把蔬菜全倒入土豆泥当中，加入调味料搅匀。

4、把土豆泥揉成团，锅中刷少许油，把土豆泥按扁，烙制金黄色翻面，翻过来两分钟就熟了。

5、烙好的彩蔬饼外酥里嫩，营养可口。

春季是孩子发育最快的时间，宝妈们一定要给孩子均衡的饮食，才能促进宝宝的健康成长。

张丽欣营养师

土豆确实是一道很好的做菜原料，在国外土豆当饭吃，当土豆碰到中国厨艺，就发生了翻天覆地的变化，各种吃法层出不穷，那我今天就给你说两道土豆饼的做法，其中一道直接就是在酒店酒楼出售的商品。

先说最简单的土豆丝饼

土豆丝饼

接下来给你说的是在酒楼酒店出售的土豆饼，做法较为复杂，口味丰富，立体感强，成品造型颜色也好看，注意学着。

椒盐土豆饼

锅里放少许油烧热，下洋葱粒、红椒粒、芹菜粒和葱花炒香，再放入炸熟的土豆饼，边炒边撒些椒盐，炒匀便成菜。。

以上两道菜就是我今天给你讲的土豆饼的做法，土豆丝饼的做法最简单，只要掌握好盐就可以，煎的时候电饼铛调180度。

椒盐土豆饼的做法稍微复杂一些，但是做出的成品确实好，特别是口感丰富，就是味型比其他的土豆饼难掌握一些，如果你经常做饭，要掌握问题不大，如果你是新手就选择做土豆丝饼，简单好做。椒盐土豆饼在炸之前，你可以做成各种形状，不一定要做成饼状，你可做成圆形，小一些，像丸子一样大小，这就可以做成另外一道菜，也就是说在炸的时候，你可把它分成最少两道菜来做。其实烹饪的常用方法也就那么多，主要在配料和味型上做文章，并没有我们想象的那么复杂。

好了，这两道菜就是今天我要给你说的，也希望你能满意。

肴溢坊食

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

土豆是营养价值价值较高的的食物，具有和胃、健脾、减肥等功效。今给大家介绍一下香煎土豆饼的做法。

用料:土豆、胡萝卜、午餐肉、香葱、面粉、盐、胡椒粉、花生油。

一、土豆去皮，洗净后切片。

二、土豆片蒸锅中蒸熟，压成泥。

三、香葱洗净，切碎。胡萝卜去皮洗净，切丁，取适量午餐肉，切丁。

四、土豆泥中加入所有配菜，适量面粉、少许盐及胡椒粉。

五、搅拌均匀后，取适量土豆泥，揉成团后轻压成饼状。

六、锅中放油，油热后小火将土豆饼煎至两面金黄即可。

缺哥A

【土豆丝鸡蛋饼】

材料：

小土豆7个，鸡蛋4个，香葱少许，盐适量，胡椒粉少许，辣椒粉少许，油适量。

做法：

1，首先将土豆清洗干净。2，用削皮刀削去外皮。3，将土豆切成片后再切成丝，如果家里有擦丝器的话，这一步可以用擦丝器完成。4，将切好的土豆丝装入大碗里，加入适量盐，用手抓匀，腌制片刻。5，将鸡蛋敲入碗里，用手动打蛋器打散，不要打发。6，土豆丝腌制片刻后变软，加入鸡蛋液搅匀。7，接着加入少许胡椒粉和辣椒粉搅匀，再加入备好的剁碎了的香葱搅匀。8，平底锅里放入少许油加热，油热后倒入1大勺土豆丝鸡蛋液，摊平，用小火煎制。9，一面煎好后，翻面继续小火煎制。10，煎至两面金黄即可出锅，喷香美味的土豆丝鸡蛋饼就做好了。贴士：

1，土豆丝不用过水。

2，饼的大小自己可以调整，喜欢小一点的可以摊小一点，喜欢大一点的可以摊大一点。

3，饼不要摊得太厚，否则影响口感。

4，刚开始煎饼的时候不要晃动锅子，等底部煎熟以后，只要晃动锅，饼就会自动离开锅底。

5，煎制的时候不要太大火，否则容易煎糊。

6，喜欢焦香的口感，煎至金黄即可。

7，不喜欢辣味的可以不放辣椒粉。

爱生活的大禹

大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个土豆饼的做法。不用面粉不用水，做出来的土豆饼外酥里嫩，营养好吃，再也不用担心孩子不吃早餐了。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！

【用料】

土豆：1个

鸡蛋：4颗

盐：1勺

鸡粉：少许

胡椒粉：半勺

【步骤】

1.土豆洗净去皮，插成丝，放在水里浸泡，防止氧化变黑。

2.锅里烧水，水开后放入土豆丝焯水，水再次开后迅速捞出放入凉水中冲洗后捞出控干水分。，不要煮太久，否则口感不好。控干水分以后打入四个鸡蛋清，放入盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀。

3.锅中放入少许的油，全程小火，锅微微热时放入土豆丝做成鸟巢的形状。小火煎至底部定型，放入蛋黄。

4.煎至蛋黄凝固时翻面，煎至两面金黄即可出锅，全程大概5分钟左右。还可以在表面涂抹上自己喜欢的酱料。

这样做出来的土豆饼外皮酥脆，内里柔软，非常的营养美味，早餐做起来简单快速。赶紧动手试试吧！

喜欢的就关注我吧，会定期更新美食哦，谢谢大家，拜拜，下次见！

丹姐小厨

我推荐的做法如下：

1：将土豆洗净去皮后切成片放入锅里蒸五到十分钟

2：将蒸好的土豆放入碗中压成泥，稍微揉搓一下有无颗粒的状态，然后装入容器中备用

3：把葱切成末，胡萝卜切成末，虾去壳取出虾线后切成细粒备用

4：然后把切好的葱，胡萝卜，虾粒倒入装土豆的容器中，加入适量的玉米淀粉和适量的盐搅拌均匀（可根据个人口味加入不同材料哦）

5：锅中倒入油加热，油烧至五成热加入土豆泥饼放入锅中小火慢煎

6：煎至两面金黄即可捞出食用

小贴士：煎饼大概每面3到5分钟即可

娜家美食

你好，我是阿华。

：土豆、胡萝卜、香肠、葱花、青椒、面粉、淀粉、食盐。

【制作步骤】

第一步：准备2个土豆洗干净，削皮切成片放在盘中，热水上锅蒸15分钟，再把胡萝卜洗干净切成丁，香肠切成肉丁，青椒切成小丁备用。

第二步：把蒸熟的土豆取出来，放在一个大点的碗中，用擀面杖打成泥，趁热加上适量的食盐、胡椒粉、胡萝卜丁、香肠、青椒、葱花、淀粉、面粉搅拌均匀，揪起一块面糊，能轻松的团成圆球就可以了。

第三步：在手上沾点清水，揪起一块面糊团成圆球按扁，放在预热好的电饼铛里，盖上盖子烙3分钟，烙的底部金黄翻一面，再烙2分钟，两面金黄出锅。

【唠叨几句】

1：先把土豆削皮切成片，热水上锅蒸熟，教你如何判断土豆熟不熟，你可以用筷子轻轻扎一下，只要是能扎透，证明土豆熟了。

2：把蒸熟的土豆取出来，先倒上泥，再加上食材搅拌均匀，搅拌到面糊，团成小饼不松散就可以。

3：先把电饼铛预热，在手心沾点清水，揪起一块面糊团成圆球按扁，放在电饼铛里烙熟，这样土豆饼就做好了。

大家做这道土豆饼的时候，需要注意2个地方，第一：把土豆蒸熟，先捣成泥，再加上准备好的食材搅拌均匀，面粉和淀粉量要一样多，这样做出来的小饼会更加的暄软，第二：面糊比较粘手，你可以在手心沾点清水，然后团成小饼，放在电饼铛里烙熟，烙的两面金黄就可以出锅，不要烙很长时间，以免小饼的口感会发硬！

L烁妈

土豆饼怎么做好吃？

大家好，我是娜妮，很高兴能回答这个问答，土豆含有丰富的维生素和膳食纤维，还能预防多种疾病，健脾益气，是一种我们平时食用最多的食物，一般孩子也很喜欢吃土豆，土豆有很多做法，对于孩子来说，他们可能更喜欢吃土豆饼。

土豆饼的做法也很简单，主要是将土豆先蒸熟加上淀粉，擀成皮，包一些芝麻馅，放锅里煎一下就可以了，土豆饼做熟后，软软的，黄黄的，咬一口，里面香甜的馅料流出来，真是美味可口，可以当小点心，也可以给宝宝们当主食，下面就给大家分享一下土豆饼的做法。

土豆饼——软糯可口，少油少盐，好吃易做，一学就会，更适合给挑食的宝宝吃。

【食材】：土豆300克，玉米淀粉60克、

【调料】：白糖25克、蔓越莓15克、 面粉7克、黑芝麻6克、植物油少许

【美食步骤】

1.土豆去皮洗干净，切成厚片，放到蒸锅里蒸熟，冷却备用。

2.拿一个小碗，放入白糖25克，蔓越莓干15克，黑芝麻6克，面粉10克,搅拌均匀备用。

3.将蒸熟的土豆用勺子压成土豆泥，将玉米淀粉倒入土豆泥中，用手揉成面团。

4.将面团揉成条状，分割成大小均匀的小剂子，用手将剂子揉圆，压成圆饼状。

5.将芝麻馅料放到压好的皮里，一点点包起来，用手压扁，做成一个小饼。

6.热锅，刷少许油，将土豆小饼放入锅中，小火煎至两面金黄，就可以出锅了。

香喷喷的土豆饼就做好了，一个个圆圆的，金黄金黄的，刚出锅就忍不住要吃一个了，孩子一定会很喜欢的。

土豆饼之小贴士

（1）压土豆泥时，可以多压一会，将土豆泥压成细腻而且粘稠状。

（2）土豆含的水分不同，所以在加入玉米淀粉时，一定要根据实际情况调整玉米淀粉用量。

（3）不喜欢甜的可以不加糖，也可以加一些坚果粉末和红豆沙。

（4）煎土豆饼时一定要用小火，选择底厚一点的煎锅，防止土豆饼煎糊。

以上就是我给大家分享的土豆饼的做法，希望大家喜欢，大家有时间可以做一下，尤其是有孩子的宝妈，可以为孩子做一点，相信宝宝们应该都会喜欢吃的，感谢大家抽时间观看我的分享，欢迎大家评论、转发，您的认可就是对我最大的鼓励，我会每天给大家分享美食的，希望我们互相学习，共同进步，在美食的道路上携手共进！

關鍵字: 生活 黑椒 香油