北方张治强
你好，我是头条号乡村董哥，很高兴能够回答你的问题。邯郸都有什么美食？
邯郸位于河北省南端，晋冀鲁豫四省交界处，西依太行山脉，东连华北平原，北连邢台，南毗安阳，素称河北省的南大门，中国唯一三千年没有改过名字的城市。
说到邯郸美食，我是个手指都数不过来。
下面我来分享一下我所了解的邯郸美食有哪些，排名不分前后。
①驴肉香肠
“驴肉香肠”是一道色香味俱全的传统名吃，产自河北邯郸永年。
用驴肉和多种香料制成。香而不腻，营养丰富。
选用精驴肉，剁成肉末，加绿豆粉芡、小磨香油、多味名贵佐料用老汤调制成的糊糊，灌入驴肉肠衣，扎成小捆，经高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成，老少皆宜。
②二毛烧鸡
“二毛烧鸡”创于清朝嘉庆年间，采用祖传秘方，经久不衰。
用老汤加香料、草药煮制而成，香嫩鲜亮，口味较重，典型的北方口味，透熟离骨、肉嫩且烂。
③磁州焖子
选上好的精肉，剁成肉泥，加上调料和葱姜蒜末、水淀粉搅拌成糊状，摊在薄薄的鸡蛋饼上，四面裹好，上笼蒸熟，等到冷却凝固成长方形的块状，再改刀切成条或片的形状装盘，是一道特色凉菜；蘸上蒜汁或芥末汁，刺激而爽口。
④武安拽面
武安拽面是河北省邯郸市武安市的特产。每一道工序都非常讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面稍微宽些，吃起来非常的筋道。是独具地方风味的面食。
⑤广府酥鱼
“广府酥鱼”是邯郸市永年区的地方传统名吃，历史悠久。源于明末，乾隆年间列为贡品。
选用优质鲜活鲫鱼、食用油、白糖、姜、陈醋和各种名贵调料配制而成。
色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口，久吃不腻。
⑥羊汤
邯郸比较有名的羊汤是界河店羊汤和老苏羊汤，制作比较讲究，每个阶段都严格要求，做饭了物美价廉，让人吃的舒心放心。
羊汤最具特色的是汤，采用纯羊骨，大锅大火，精心熬制而成，具有鲜香扑鼻，浓而不腻的特点，让人回味无穷。
⑦郭八火烧
“郭八火烧”是邯郸市大名县汉族传统名吃。作料齐全，制作精细，层多且薄，风味独特，每张上有25层到30层，外表金黄油亮，吃起来皮酥里筋，焦香可口。
以上是我知道所了解的邯郸美食，希望我的回答能够帮助到你。
乡村董哥
很高兴回答您的问题：
邯郸美食有很多种，现以个人观点可分为三类：肉类、面食、特色小吃。
一、肉类
有大名五百局香肠、大名二毛烧鸡、永年驴香肠、永年酥鱼、临漳熏兔、磁县熏鸡、磁县焖子、广平缯肘、邱县小酥肉。
二、面食类
有大名郭八火烧、武安拽面、涉县抿曲子、邯郸老槐树烧饼、曲周饸饹面、南沿村拉面、大名芝麻焦烧饼。
三、特色小吃类
魏县煎血肠、魏县大锅菜、成安八大碗、临漳羊汤、肥乡烫面包、武安烩菜、武安小麻糖、武安驴肉卷饼、广平凉面、广平八蒸、邯郸老幼乐包子、邯郸粉皮、邯郸一篓油水饺、涉县黑枣面、涉县小米焖饭、曲周煎饼汤、邱县臭豆腐、邯郸鸡蛋布袋。
收集了这些美食，希望您能来邯郸品尝！说着就流口水了😊😋
寻觅美好
1郭八火烧。
郭八火烧作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞，郭瑞又传给儿子郭殿臣。现在由郭殿蔬继承祖艺，经营了“天兴火烧铺”。由于“郭八火烧”享有盛名，所以生意兴隆，经济效益十分可观。
2、武安拽面。
拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。
3、邯郸粉皮。
粉皮易做又经济，可口又不腻。过去曾经在过年过节时，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年，只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。邯郸小吃是具有邯郸特色的风味小吃。有美食林扒鸡、彭城三下锅、峰峰抿节面，磁县胖妮熏鸡、永年广府牌酥鱼、临漳临英熏兔、马头魏记熏兔、广府牌五香酱驴肉、广府牌驴蹄筋、广府牌精制驴八珍、广府牌驴板肠、广平桂月牌缯肘、永年驴油烧饼、南沿村拉面、南沿村羊汤、涉县螺丝饼、涉县金丝小窝头、津津乐一口香水饺、南城饭店合记包子、武安锅盔、馆陶酱包瓜等。
4、二毛烧鸡原名珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，中华老字号之一，属于冀菜系。此菜被载入国家级史册《辞海》“八大地方风味美食”大名“二五八”之首，邯郸十大名小吃。是大名县传统的名贵食品，长期以来远近闻名，享有盛誉。
5、马头天福酥鱼是驰名中原的河北省传统名吃，早在魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制，终成此品。
6、临漳临英扒兔，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。远销德、意、日、韩、香港等国家和地区，深受客户的青睐，在邯郸美食林及各大食品超市均可购得。
7、临洺关牌驴肉香肠又称驴灌肠，是具有河北邯郸特色风味的传统小吃。源于清朝末年，已有近百年历史。营养丰富，鲜美可口，回味悠长。
蒸烤美食达人
1.大名二毛烧鸡：创业于清嘉庆十四年，第一代开业人王德兴诨号二毛，故俗称二毛烧鸡
2.马头天福酥鱼：早在魏晋时期即被列为贡品，魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成，是家庭小吃和招待宾朋、馈赠亲友的佳品；
3.临漳临英扒兔：是由名师主理，优选生长五六个月的健活獭兔，精心加工而成；
4.临洺关牌驴肉香肠：源于清朝末年，已有近百年历史；
5.大名五百居香肠：创业于清道光元年，原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠和熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名五百居；
6.津津乐老槐树烧饼：是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品，因经营场地旁有一棵老槐树而得其名；
7.津津乐菊花包：由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺；
8.丛台区一篓油水饺：是邯郸赵国风味小吃；
9.武安拉面：特点柔润、滑爽，是近年来新兴的小吃品种。
林仙画
邯郸美食是数不胜数，琳琅满目，每个县城都有别具一格的特色美食，那我就说说邯郸人都爱吃的一道美食～大锅菜
大锅菜可以说在我们这里是家喻户晓的，美食指数也是最高的，就邯郸地区来说，虽然魏县大锅菜餐饮店开遍大街小巷，但是我还是中意武安大锅菜。
武安大锅菜也叫大烩菜俗称烩菜，食材有五花肉，肉丸子，酥肉，大白菜，炸土豆，炸豆腐，粉丸的（粉糕，皮渣），海带，蒜苔，青椒，西红柿，冬瓜，菠菜，葱姜蒜等，在饭店除了这些还放虎皮蛋（煮鸡蛋再炸成金黄色）家庭版的更是食材多变，根据季节不同食材也不同，不过大白菜，豆腐，粉丸的，五花肉土豆是每家每户都要放的。
武安大锅菜最正宗最好吃当数农村过事的了，我们康二城红白事都吃大锅菜，刨个地坑坐上大铁锅下面柴火烧，大师傅们凭经验互相配合一会儿的功夫，满满一大锅香喷喷的大锅菜就完成了。我喜欢站在伙房欣赏，因为所有的食材被大师傅倒入大铁锅中的画面非常壮观。
董小厨在北漂
邯郸美食：郭八火烧，武安拽面，邯郸粉皮。
1、郭八火烧。
郭八火烧作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞，郭瑞又传给儿子郭殿臣。现在由郭殿蔬继承祖艺，经营了“天兴火烧铺”。由于“郭八火烧”享有盛名，所以生意兴隆，经济效益十分可观。
2、武安拽面。
拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。
3、邯郸粉皮。
粉皮易做又经济，可口又不腻。过去曾经在过年过节时，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年，只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。
蟆小妹
说到邯郸的美食，真让人垂涎欲滴，河北省邯郸市，地处华北平原，河北省的最南端，太行山东麓，与晋、鲁、豫三省接壤，也是国家历史文化名城，繁荣于战国和秦汉时期，战国时为赵国都城，雄踞中原，为战国七雄之一，“邯郸”二字作为地名，3000年沿用未改。邯郸下辖6区，1县级市，11县，2个经济开发区，每个地区都有着当地的特色美食，接下来就给大家介绍如下：
大名县的“二五八”指的是二毛烧鸡、五百居香肠、郭八烧饼。
魏县的大锅菜。
成安县的扣碗，又称八大碗，分别包括腐乳肉、小酥肉、四喜丸子、酥牛肉、排骨、素丸子、炸豆腐、炸鸡蛋。还有皮渣。
馆陶县的酱菜，又名八宝瓜。
广平县的缯肘，广平八蒸。
肥乡县的削割和烫面包。
曲周县的曲面和煎饼汤。
邱县的酱牛肉和臭豆腐。
永年区的驴肉香肠，又称驴灌肠，永年广府酥鱼。南沿村拉面、羊汤。
鸡泽县的辣椒制品
临漳县的羊汤和临英扒兔。
磁县的磁州卤面，磁州焖子。
峰峰矿区的彭城三下锅，
武安的三道饭、武安拽面、伯延熏肉、沙洺炒面、武安饸络。
涉县小米焖饭。
诌游视界
郸美食：郭八火烧，武安拽面，邯郸粉皮。
1、郭八火烧。
郭八火烧作料齐全，制作精细，风味独特，层多且薄，每张上有二十五层至三十层，外表金黄油亮，呈现石榴籽状，吃起来皮酥里筋，焦香可口，味香诱人。郭致忠后来将手艺传给儿子郭瑞，郭瑞又传给儿子郭殿臣。现在由郭殿蔬继承祖艺，经营了“天兴火烧铺”。由于“郭八火烧”享有盛名，所以生意兴隆，经济效益十分可观
2,武安拽面。
拽面，是河北省邯郸市武安地道城乡独具地方风味的面食的家常饭。拽面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，拽条必须均匀，下锅要撒开， 防止蹲锅疙瘩。拽面根据不同口味和喜好还可制成炸酱拽面、肉卤拽面、素卤拽面等口味，还可以根据个人喜好分薄厚、宽窄之分。
3、邯郸粉皮。
粉皮易做又经济，可口又不腻。过去曾经在过年过节时，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年，只有有了粉皮才算过年。也仿佛人的面子人的富贵跟粉皮成了比例。现今粉皮食品成了广大百姓的早餐宵夜的首选和至爱。
翟歪歪呀
邯郸作为一座有着悠久的历史的城市，有许多有名的小吃。因此非常值得大家去品尝一下。
NO.1:曲面
邯郸传统小吃，名扬大江南北。
NO.2:骨酥鱼
邯郸特产美食，骨酥刺烂、味道鲜美。
NO.3:驴肉灌肠
邯郸特色小吃，味道鲜香，非常好吃。
NO.4:一篓油水饺
邯郸特色美食，汁水包馅、吃时流油。
NO.5:武安拉面
邯郸特色小吃，软绵爽滑、非常劲道。
NO.6:糖葫芦
邯郸传统小吃，品种多样、味道酸甜。
NO.7:烧鸡
邯郸特色美食，肉嫩酥烂、咸香清纯。
NO.8:郭八火烧
邯郸特色小吃，焦香可口、风味独特。
NO.9:拽面
邯郸传统小吃，深受当地人喜爱。
NO.10:老槐树烧饼
邯郸传统小吃，色泽金黄、外脆里嫩。
流浪的心
邯郸小吃是具有邯郸特色的风味小吃。有美食林扒鸡、彭城三下锅、峰峰抿节面，磁县胖妮熏鸡、永年广府牌酥鱼、临漳临英熏兔、马头魏记熏兔、广府牌五香酱驴肉、广府牌驴蹄筋、广府牌精制驴八珍、广府牌驴板肠、广平桂月牌缯肘、永年驴油烧饼、南沿村拉面、南沿村羊汤、涉县螺丝饼、涉县金丝小窝头、津津乐一口香水饺、南城饭店合记包子、武安锅盔、馆陶酱包瓜等。
