北方張治強
你好，我是頭條號鄉村董哥，很高興能夠回答你的問題。邯鄲都有什麼美食？
邯鄲位於河北省南端，晉冀魯豫四省交界處，西依太行山脈，東連華北平原，北連邢臺，南毗安陽，素稱河北省的南大門，中國唯一三千年沒有改過名字的城市。
說到邯鄲美食，我是個手指都數不過來。
下面我來分享一下我所瞭解的邯鄲美食有哪些，排名不分前後。
①驢肉香腸
“驢肉香腸”是一道色香味俱全的傳統名吃，產自河北邯鄲永年。
用驢肉和多種香料製成。香而不膩，營養豐富。
選用精驢肉，剁成肉末，加綠豆粉芡、小磨香油、多味名貴佐料用老湯調製成的糊糊，灌入驢肉腸衣，紮成小捆，經高溫蒸煮滅菌，最後用果木熏製而成，老少皆宜。
②二毛燒雞
“二毛燒雞”創於清朝嘉慶年間，採用祖傳秘方，經久不衰。
用老湯加香料、草藥煮制而成，香嫩鮮亮，口味較重，典型的北方口味，透熟離骨、肉嫩且爛。
③磁州燜子
選上好的精肉，剁成肉泥，加上調料和蔥薑蒜末、水澱粉攪拌成糊狀，攤在薄薄的雞蛋餅上，四面裹好，上籠蒸熟，等到冷卻凝固成長方形的塊狀，再改刀切成條或片的形狀裝盤，是一道特色涼菜；蘸上蒜汁或芥末汁，刺激而爽口。
④武安拽面
武安拽面是河北省邯鄲市武安市的特產。每一道工序都非常講究，從和麵、打滷到拽面都非常重要。拽面稍微寬些，吃起來非常的筋道。是獨具地方風味的麵食。
⑤廣府酥魚
“廣府酥魚”是邯鄲市永年區的地方傳統名吃，歷史悠久。源於明末，乾隆年間列為貢品。
選用優質鮮活鯽魚、食用油、白糖、姜、陳醋和各種名貴調料配製而成。
色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口，久吃不膩。
⑥羊湯
邯鄲比較有名的羊湯是界河店羊湯和老蘇羊湯，製作比較講究，每個階段都嚴格要求，做飯了物美價廉，讓人吃的舒心放心。
羊湯最具特色的是湯，採用純羊骨，大鍋大火，精心熬製而成，具有鮮香撲鼻，濃而不膩的特點，讓人回味無窮。
⑦郭八火燒
“郭八火燒”是邯鄲市大名縣漢族傳統名吃。作料齊全，製作精細，層多且薄，風味獨特，每張上有25層到30層，外表金黃油亮，吃起來皮酥裡筋，焦香可口。
以上是我知道所瞭解的邯鄲美食，希望我的回答能夠幫助到你。
鄉村董哥
很高興回答您的問題：
邯鄲美食有很多種，現以個人觀點可分為三類：肉類、麵食、特色小吃。
一、肉類
有大名五百局香腸、大名二毛燒雞、永年驢香腸、永年酥魚、臨漳燻兔、磁縣燻雞、磁縣燜子、廣平繒肘、邱縣小酥肉。
二、麵食類
有大名郭八火燒、武安拽面、涉縣抿曲子、邯鄲老槐樹燒餅、曲周餄餎面、南沿村拉麵、大名芝麻焦燒餅。
三、特色小吃類
魏縣煎血腸、魏縣大鍋菜、成安八大碗、臨漳羊湯、肥鄉燙麵包、武安燴菜、武安小麻糖、武安驢肉捲餅、廣平涼麵、廣平八蒸、邯鄲老幼樂包子、邯鄲粉皮、邯鄲一簍油水餃、涉縣黑棗面、涉縣小米燜飯、曲周煎餅湯、邱縣臭豆腐、邯鄲雞蛋布袋。
收集了這些美食，希望您能來邯鄲品嚐！說著就流口水了😊😋
尋覓美好
1郭八火燒。
郭八火燒作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。郭致忠後來將手藝傳給兒子郭瑞，郭瑞又傳給兒子郭殿臣。現在由郭殿蔬繼承祖藝，經營了“天興火燒鋪”。由於“郭八火燒”享有盛名，所以生意興隆，經濟效益十分可觀。
2、武安拽面。
拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉獨具地方風味的麵食的家常飯。拽面的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可製成炸醬拽面、肉滷拽面、素滷拽面等口味，還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分。
3、邯鄲粉皮。
粉皮易做又經濟，可口又不膩。過去曾經在過年過節時，人家不問你殺多少雞，只問你買了多少粉皮。彷彿沒有粉皮就不像過年，只有有了粉皮才算過年。也彷彿人的面子人的富貴跟粉皮成了比例。現今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的首選和至愛。邯鄲小吃是具有邯鄲特色的風味小吃。有美食林扒雞、彭城三下鍋、峰峰抿節面，磁縣胖妮燻雞、永年廣府牌酥魚、臨漳臨英燻兔、馬頭魏記燻兔、廣府牌五香醬驢肉、廣府牌驢蹄筋、廣府牌精製驢八珍、廣府牌驢板腸、廣平桂月牌繒肘、永年驢油燒餅、南沿村拉麵、南沿村羊湯、涉縣螺絲餅、涉縣金絲小窩頭、津津樂一口香水餃、南城飯店合記包子、武安鍋盔、館陶醬包瓜等。
4、二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的傳統名菜，中華老字號之一，屬於冀菜系。此菜被載入國家級史冊《辭海》“八大地方風味美食”大名“二五八”之首，邯鄲十大名小吃。是大名縣傳統的名貴食品，長期以來遠近聞名，享有盛譽。
5、馬頭天福酥魚是馳名中原的河北省傳統名吃，早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結前人的經驗，反覆研製，終成此品。
6、臨漳臨英扒兔，五香脫骨，味道鮮美，口感純正，具有濃郁的民族風味特色。兔肉製品擁有高蛋白、高賴氨酸、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低熱量等特色。遠銷德、意、日、韓、香港等國家和地區，深受客戶的青睞，在邯鄲美食林及各大食品超市均可購得。
7、臨洺關牌驢肉香腸又稱驢灌腸，是具有河北邯鄲特色風味的傳統小吃。源於清朝末年，已有近百年曆史。營養豐富，鮮美可口，回味悠長。
蒸烤美食達人
1.大名二毛燒雞：創業於清嘉慶十四年，第一代開業人王德興諢號二毛，故俗稱二毛燒雞
2.馬頭天福酥魚：早在魏晉時期即被列為貢品，魏晉名廚李德和他的弟子總結前人的經驗，反覆研製而成，是家庭小吃和招待賓朋、饋贈親友的佳品；
3.臨漳臨英扒兔：是由名師主理，優選生長五六個月的健活獺兔，精心加工而成；
4.臨洺關牌驢肉香腸：源於清朝末年，已有近百年曆史；
5.大名五百居香腸：創業於清道光元年，原籍山東濟南府的王湘雲來大名謀生，在城內開設了以香腸和熟肉為業的店鋪，因大名距濟南約500裡，故取名五百居；
6.津津樂老槐樹燒餅：是邯鄲市飲食總公司經營了半個世紀的風味食品，因經營場地旁有一棵老槐樹而得其名；
7.津津樂菊花包：由天津正宗狗不理傳人第三代高煥章、第五代高淵親傳技藝；
8.叢臺區一簍油水餃：是邯鄲趙國風味小吃；
9.武安拉麵：特點柔潤、滑爽，是近年來新興的小吃品種。
林仙畫
邯鄲美食是數不勝數，琳琅滿目，每個縣城都有別具一格的特色美食，那我就說說邯鄲人都愛吃的一道美食～大鍋菜
大鍋菜可以說在我們這裡是家喻戶曉的，美食指數也是最高的，就邯鄲地區來說，雖然魏縣大鍋菜餐飲店開遍大街小巷，但是我還是中意武安大鍋菜。
武安大鍋菜也叫大燴菜俗稱燴菜，食材有五花肉，肉丸子，酥肉，大白菜，炸土豆，炸豆腐，粉丸的（粉糕，皮渣），海帶，蒜薹，青椒，西紅柿，冬瓜，菠菜，蔥薑蒜等，在飯店除了這些還放虎皮蛋（煮雞蛋再炸成金黃色）家庭版的更是食材多變，根據季節不同食材也不同，不過大白菜，豆腐，粉丸的，五花肉土豆是每家每戶都要放的。
武安大鍋菜最正宗最好吃當數農村過事的了，我們康二城紅白事都吃大鍋菜，刨個地坑坐上大鐵鍋下面柴火燒，大師傅們憑經驗互相配合一會兒的功夫，滿滿一大鍋香噴噴的大鍋菜就完成了。我喜歡站在伙房欣賞，因為所有的食材被大師傅倒入大鐵鍋中的畫面非常壯觀。
董小廚在北漂
邯鄲美食：郭八火燒，武安拽面，邯鄲粉皮。
1、郭八火燒。
郭八火燒作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。郭致忠後來將手藝傳給兒子郭瑞，郭瑞又傳給兒子郭殿臣。現在由郭殿蔬繼承祖藝，經營了“天興火燒鋪”。由於“郭八火燒”享有盛名，所以生意興隆，經濟效益十分可觀。
2、武安拽面。
拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉獨具地方風味的麵食的家常飯。拽面的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可製成炸醬拽面、肉滷拽面、素滷拽面等口味，還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分。
3、邯鄲粉皮。
粉皮易做又經濟，可口又不膩。過去曾經在過年過節時，人家不問你殺多少雞，只問你買了多少粉皮。彷彿沒有粉皮就不像過年，只有有了粉皮才算過年。也彷彿人的面子人的富貴跟粉皮成了比例。現今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的首選和至愛。
蟆小妹
說到邯鄲的美食，真讓人垂涎欲滴，河北省邯鄲市，地處華北平原，河北省的最南端，太行山東麓，與晉、魯、豫三省接壤，也是國家歷史文化名城，繁榮於戰國和秦漢時期，戰國時為趙國都城，雄踞中原，為戰國七雄之一，“邯鄲”二字作為地名，3000年沿用未改。邯鄲下轄6區，1縣級市，11縣，2個經濟開發區，每個地區都有著當地的特色美食，接下來就給大家介紹如下：
大名縣的“二五八”指的是二毛燒雞、五百居香腸、郭八燒餅。
魏縣的大鍋菜。
成安縣的扣碗，又稱八大碗，分別包括腐乳肉、小酥肉、四喜丸子、酥牛肉、排骨、素丸子、炸豆腐、炸雞蛋。還有皮渣。
館陶縣的醬菜，又名八寶瓜。
廣平縣的繒肘，廣平八蒸。
肥鄉縣的削割和燙麵包。
曲周縣的曲面和煎餅湯。
邱縣的醬牛肉和臭豆腐。
永年區的驢肉香腸，又稱驢灌腸，永年廣府酥魚。南沿村拉麵、羊湯。
雞澤縣的辣椒製品
臨漳縣的羊湯和臨英扒兔。
磁縣的磁州滷麵，磁州燜子。
峰峰礦區的彭城三下鍋，
武安的三道飯、武安拽面、伯延燻肉、沙洺炒麵、武安餄絡。
涉縣小米燜飯。
謅遊視界
鄲美食：郭八火燒，武安拽面，邯鄲粉皮。
1、郭八火燒。
郭八火燒作料齊全，製作精細，風味獨特，層多且薄，每張上有二十五層至三十層，外表金黃油亮，呈現石榴籽狀，吃起來皮酥裡筋，焦香可口，味香誘人。郭致忠後來將手藝傳給兒子郭瑞，郭瑞又傳給兒子郭殿臣。現在由郭殿蔬繼承祖藝，經營了“天興火燒鋪”。由於“郭八火燒”享有盛名，所以生意興隆，經濟效益十分可觀
2,武安拽面。
拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉獨具地方風味的麵食的家常飯。拽面的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拽面根據不同口味和喜好還可製成炸醬拽面、肉滷拽面、素滷拽面等口味，還可以根據個人喜好分薄厚、寬窄之分。
3、邯鄲粉皮。
粉皮易做又經濟，可口又不膩。過去曾經在過年過節時，人家不問你殺多少雞，只問你買了多少粉皮。彷彿沒有粉皮就不像過年，只有有了粉皮才算過年。也彷彿人的面子人的富貴跟粉皮成了比例。現今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的首選和至愛。
翟歪歪呀
邯鄲作為一座有著悠久的歷史的城市，有許多有名的小吃。因此非常值得大家去品嚐一下。
NO.1:曲面
邯鄲傳統小吃，名揚大江南北。
NO.2:骨酥魚
邯鄲特產美食，骨酥刺爛、味道鮮美。
NO.3:驢肉灌腸
邯鄲特色小吃，味道鮮香，非常好吃。
NO.4:一簍油水餃
邯鄲特色美食，汁水包餡、吃時流油。
NO.5:武安拉麵
邯鄲特色小吃，軟綿爽滑、非常勁道。
NO.6:糖葫蘆
邯鄲傳統小吃，品種多樣、味道酸甜。
NO.7:燒雞
邯鄲特色美食，肉嫩酥爛、鹹香清純。
NO.8:郭八火燒
邯鄲特色小吃，焦香可口、風味獨特。
NO.9:拽面
邯鄲傳統小吃，深受當地人喜愛。
NO.10:老槐樹燒餅
邯鄲傳統小吃，色澤金黃、外脆裡嫩。
流浪的心
邯鄲小吃是具有邯鄲特色的風味小吃。有美食林扒雞、彭城三下鍋、峰峰抿節面，磁縣胖妮燻雞、永年廣府牌酥魚、臨漳臨英燻兔、馬頭魏記燻兔、廣府牌五香醬驢肉、廣府牌驢蹄筋、廣府牌精製驢八珍、廣府牌驢板腸、廣平桂月牌繒肘、永年驢油燒餅、南沿村拉麵、南沿村羊湯、涉縣螺絲餅、涉縣金絲小窩頭、津津樂一口香水餃、南城飯店合記包子、武安鍋盔、館陶醬包瓜等。
