棗香肉
原料：豬腳 (160g)調料紅棗 (100g)白蓮子 (20g)五爪金龍 (10g)鹽 (5g)冰糖 (5g)白糖 (20g)味極鮮 (5g)叉燒醬 (5g)生粉 (5g)
做法：
1、準備好所有食材並洗淨備用;
2、把豬腳去掉骨頭，取其筋肉部分備用;
3、熱鍋下油，把白糖小火炒成微黃的糖膠，加入700ml清水
4、倒入豬腳肉及所有的配料、調味料大火煮沸轉中火慢慢煮至30分鐘;
5、30分鐘後，取出豬腳肉並用漏勺將配料紅棗、白蓮子等與湯汁分開;
6、待豬腳肉稍涼，改刀切件擺入碗中(豬皮緊貼碗壁)依次填滿成扣，接著將湯汁加入碗中打上保鮮膜再蒸制10分鐘;
7、10分鐘後將扣碗取出，倒出湯汁後把扣碗扣入碟中放入紅棗和白蓮子點綴
8、裝盤完成後淋上湯汁即可(亦可利用湯汁勾薄芡淋上)。
韭菜豆乾
原料：韭菜薹1把，豆乾1塊，紅彩椒1/2個，老薑2片，鹽1小勺，高鮮生抽1/2勺，花生油。
做法：
1.韭菜薹洗淨摘去老梗切寸段。
2.豆乾用溫水沖洗兩邊後切絲。
3.彩椒洗淨去籽切絲。
4.老薑切絲。
5.平底鍋內放適量花生油，油溫熱後下薑絲炒至薑絲焦黃。
6.放切好的豆乾絲，中小火翻炒2分鐘。
7.下韭菜薹和彩椒絲，調入鹽，大火翻炒均勻。
8.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮，翻炒均勻後立馬出鍋。
蒜香雞翅
1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成醃肉料；
2、雞翅反面切幾個小口，放入醃肉料內，醃一小時；
3、大蒜切末；
4、取油鍋，下入醃好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；
5、倒入生抽，炒均勻後倒入蒜末炒香；
6、加適量的水，燜煮。雞翅熟後，入鹽收汁即可。
香菇蓮藕燉排骨
原料：排骨、香菇、蓮藕、姜、料酒、醬油、蠔油。
做法：
1.香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，蓮藕去皮切小塊，排骨洗淨砍斷焯水。
2.熱鍋，放入適量的金龍魚小榨菜籽油油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，加入料酒。
3.加入醬油蠔油小火翻炒至香，倒入清水拌勻轉大火，加入蓮藕拌勻。
4.倒入香菇，蓋上蓋子燜煮半小時即可出鍋。
韭菜燒帶魚
原料：帶魚、韭菜、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖
做法：
帶魚收拾乾淨後切段，用料酒醃製30分鐘;
韭菜切段、蔥切段、姜蒜切片備用;鍋中做油，5成熱時下入蔥薑蒜炒香;
下入帶魚後烹料酒、醋、蒸魚豉油和醬油，激出香味兒後加水，沒過帶魚;加鹽、糖調味;
大火燒開鍋後轉入中火悶燒帶魚;
大約15分鐘後，大火將湯汁收濃，撒上切好的韭菜段兒，即成。
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