生鮮市場經過疫情的催化算是徹底被激發出來了，幾個月之前，生鮮行業還是生意慘淡，隨著事態的發展，越來越多的人信任網上買菜，一方面因為送貨上門實在方便，其次是因為網上買菜能夠確保人與人之間保持安全距離，避免交叉感染。但是生鮮市場的競爭實在是太給力了，叮咚買菜、每日優鮮、天天果園、美團等平臺生意火爆，
很多人認為疫情能夠為生鮮市場迎來“第二春”，但是看似“一飛沖天”的背後，真的就那麼順利嗎？
品質
訂單量上漲的背後，是大家對於生鮮質量的擔憂。因為訂單量火爆，所以商品的品質很難被保證，而在所有的食用原材料中，蔬菜的保鮮和運輸問題是最難解決的。因此在確保配送效率的情況之下，蔬菜的質量就很難保障。雖然消費者如今買菜確實是有難度的，但是這並不代表著他們可以容忍蔬菜品質的下降。訂單量暴增，有些平臺更是不把品質當一回事，他們“破罐破摔”，大不了讓用戶投訴嘛！只要不投訴，那就是賺的。
價格
其次就是商品的價格，要知道在疫情期間，很多蔬菜水果等等的儲備量都是有限的，所以在供求關係上來講，商品是要漲價的。另外就是疫情期間的運輸費、管理費等等都是需要計入售價的。原本三五元一個的包菜，現在甚至是在一些平臺賣到了二十元左右，可以說對於很多平臺來說，疫情期間保持菜品原價都是一件不容易的事情。商品價格的略微上漲也並不是平臺的錯誤，因為對於平臺來說，導致物價上漲的很多因素是不受控制的。但是這勢必會造成消費者的不滿。
盲目擴張
眼下的生鮮市場一片大好，於是有不少企業選擇在這個時候擴大經營，他們認為這是市場，是商機，此時擴張也是最好的選擇。但是一方面來說現在在生鮮領域競爭的商家實在是太多了，怎麼能保證未來也一定會有所盈利呢？加上我們上述所說的，在疫情期間，無論是品質還是商品的價格，對於消費者來說都是不得不選擇的，因為這個時候是沒有其他可選擇，但是對於消費者而言，可能他們本身對於目前的生鮮市場並不滿意。
“剩者為王”
消費者不滿意說明市場的潛力不大。說實話，生鮮市場的發展方向是沒有錯的，但是生鮮行業目前的競爭者太激烈了，再具體一點來說的話，就是行業需要一個“領頭羊”，而這個企業會是誰？還需要時間慢慢見證，而可以肯定的是，生鮮市場也勢必會經歷一場“廝殺”，這個勝者為王，優勝劣汰的社會，當然是誰“剩”下來，誰留到最後，誰就是真正的“王者”！大家在疫情期間有沒有通過生鮮平臺買菜呢？效果怎麼樣？您對目前的生鮮市場是否滿意呢？歡迎大家分享。
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