大午集团要求:萝卜快了要洗泥

产品畅销,更要注重服务品质,善待每一位顾客和合作伙伴。

大午集团要求:萝卜快了要洗泥

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一位货车司机刚到某厂营业窗口,还没开口,工作人员咄咄逼人:“你是干什么的,这会儿我们特别忙,没事别在这儿转悠,没工夫搭理你。”货车司机一脸懵圈:“我能干什么,我是来结账的,你火气怎么这么大,好好说话不行吗?”

工作人员意识到自己说话语气有问题,咂了咂嘴没出声!


几年前,就服务意识、服务质量,大午集团监事长孙大午针对牧野风菜品进行过点评:


一次,监事长陪客人在牧野风吃饭,饭局结束时,有四个菜几乎没动。其中有两个菜,他认为是不应该剩下的,一个是武昌鱼,一个是芥蓝。为什么不该剩?这桌菜相对比较清淡,鱼类只有这条武昌鱼,而且鱼并不大,所以武昌鱼不该剩下;餐桌上如黄瓜、菜瓜、青菜等几乎吃光了,而芥蓝本身是有滋味的,也不应该没人吃——严格来说,当天十几个人吃饭,大家都曾品尝过这两个菜,发觉没任何滋味后,才不吃了。

这件事引起了他的警觉,他说:“牧野风的接待量很大,客人很多,但能保证客人不流失吗?”

在服务行业,多一人不多,少一个人真少,为什么说“多一千人不多”?因为如果一个饭店红起来时,大家口口相传,就会有很多人慕名而来,不要说增加一千人,增加一万人也是容易的;为什么“少一个人真少”?如果有一个顾客离开牧野风之后,不再回来,那么他一定是发现了我们服务的缺陷,有了不愉快的感受和体验,所以他是带着意见走的。

他会传递什么信息?“别看那里挺红火,其实只是表面不错,里边问题很多,饭菜质量不行,或者服务不到位……”我们要注意的是这个人发现的问题,恰恰是我们需要解决和改进的。如果我们不解决这些问题,以后流失的客人会越来越多。


大午集团要求:萝卜快了要洗泥

萝卜快了要洗泥,我们不能被“卖得好”的表象迷惑,卖得好不等于质量好。同理,我们也不要以为企业的产品卖出去了,赚钱了,就是成功了。产品畅销的同时,不仅要注重产品质量,更要注重服务品质。”不管任何时候,企业都要保持高品质、低价格、好服务,这样生意才会越来越好。


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