古黄故道

对于高尿酸血症患者来说，良好的饮食习惯对于病情控制必不可少，我们建议高尿酸血症患者在饮食方面应严格限制高嘌呤、高果糖和含酒精食物的摄入，以免引起血尿酸水平波动，增加痛风等并发症的发生。

全科扫地僧

营养师小糖来为大家解答。我们知道，高尿酸患者需要限制饮食中的嘌呤，如果摄入过量的嘌呤，就会增加痛风的发作风险。

首先来说洋葱，每100克洋葱中仅含有3.5㎎嘌呤，属于极低嘌呤食物。尿酸高的人可以放心吃，但洋葱属于有刺激性的食物，不可大量吃，吃多了容易导致发热、昏目。如果是生洋葱，每日食用量不宜超过50克，如果是炒食的熟洋葱，食用量不宜超过100克。

再来说木耳，每100克鲜木耳的嘌呤含量为8.8㎎，也是很低的。但我们通常都是吃的经干木耳泡发后的木耳，干木耳的嘌呤含量虽然较高，但经过水泡发后，大部分嘌呤都溶于水被过滤出去了，泡发后的木耳嘌呤含量也是比较低的，可放心食用。吃木耳要注意泡发时间不要太长，1-2小时即可，以免滋生细菌。隔夜的木耳可产生毒素，不可食用。

此外，高尿酸的人还要避免吃海鲜，不止是扇贝、深海鱼等，还包括紫菜；避免吃脂肪胆固醇含量高的动物内脏、皮、脑等部位，可适量吃点脂肪和嘌呤含量较低的鸡肉、鸭肉；避免饮酒，尤其是啤酒和高度白酒；每日保证摄入绿叶蔬菜；保证足够的饮水，最好喝水2升以上，以促进尿酸的排出。

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高尿酸患者黑木耳洋葱都能吃，对了对病情可能还有帮助。

不过这里要先说一下，海木耳、紫菜、香菇等一些干货类的食物最好是浸泡时间长一些，料理时间长一些，能够帮助去掉大量嘌呤，随后高尿酸患者就能正常食用，比如干木耳，干木耳的嘌呤100g含有160mg，这已经属于较高嘌呤食物，尿酸患者病情控制不稳的时候是不能吃的，不过如果浸泡，料理后，嘌呤能够降到16mg以下，是低嘌呤食物，很适合痛风患者食用。

黑木耳的营养价值十分丰富，富含多种人体所必须的生命元素，木耳中富含钾元素，磷元素，镁元素，钙元素，其中的钙质含量100g高达34mg，胜过很多蔬菜，木耳中还富含丰富的维生素E成分，能够保护生殖系统，也是一种抗氧化元素，能保护血管，抵抗衰老。木耳中富含膳食纤维，能润肠通便，抑制脂肪、胆固醇、糖分的吸收量，对于预防慢性疾病十分有利。最值得一提的是木耳中的“黑木耳多糖”，黑木耳多糖能够降低血液粘稠度，对于预防粥样硬化、血栓等十分有利，黑木耳多糖能够帮助预防心脑血管疾病， 也有助于尿酸代谢，对痛风/高尿酸血症患者十分有好处。

洋葱也属于低嘌呤食物，洋葱中富含膳食纤维，可平稳血脂血糖，洋葱中的钾元素十分丰富，100g可高达740mg，对于预防血管外渗透压升高而造成的高血压症状十分有利，洋葱中也含有多种矿物质，其中钙元素的含量十分可观，可作为辅助补钙的优良食材，洋葱中的挥发性气味能够杀菌消毒，对多种球菌、杆菌都有抑制效果，能保护肠胃健康，抑制肿瘤细胞生长。洋葱中的硒元素同样能预防血管老化，预防心脑血管疾病的发生，它们都是优良的三高、高尿酸血症选择的食物。

高尿酸血症的朋友日常多选择低嘌呤食物，果蔬、蛋奶、坚果、主食类、食用油脂都是可正常食用的，要注意的是肉类需要适量，而且最好挑选精瘦肉，在自己病情不稳定，常有痛风发作时最好不吃，鱼虾类部分嘌呤较高，部分居中，草虾嘌呤含量较高，龙虾、鳌虾嘌呤含量较低，可少量食用，海蜇、海参嘌呤含量较低，可少量食用，鱼类嘌呤有高有低，最好是不吃。植物中的嘌呤和动物嘌呤不同，它们还会受到膳食纤维、制酸鞣酸等抑制效果，吸收率不高，而且植物性食物能帮助尿酸排泄，有助于预防痛风。

只有营养师知道

回答：可以吃，放心吃，敞开了吃也完全没问题！

黑木耳和洋葱，前者属于菌类，后者属于蔬菜：

虽然同属于菌类的蘑菇具有极高的嘌呤含量，但黑木耳的嘌呤含量却极低，干品仅为8.8毫克/100克，水发后其含量会更低，完全不必担心！此外，黑木耳富含低聚糖以及多种矿物质元素，并且热量极低，对于降低血脂、润肠通便、改善肠道环境、延缓餐后血糖上升、控制体重均有好处，经常吃黑木耳对健康很有益处！

而洋葱与我们吃的大葱是近亲，其营养价值不低，同绝大多数蔬菜一样，嘌呤含量只有3.5毫克/100克，属于高尿酸人群可以放心吃的食物，尤其是紫色洋葱，富含花青素，对于心血管更有益处；不管是凉拌，还是炒食都很不错！

高尿酸人群饮食的几点建议：

• 酒还是别碰了！
  

酒不仅本身嘌呤含量不低，而且很容易“喝高了”，导致嘌呤摄入过度，此外，酒精还会干扰尿酸排泄，进一步加重了高尿酸水平！所以，您如果真在乎健康的话，放下酒杯吧！

• 蛋白质食物要吃，但要看吃什么！
  

肉类、鱼类虽然营养丰富，但也与高嘌呤含量相伴相生，想吃肉、有担心升高尿酸而不敢吃，怎么办？

玮玮推荐：

低脂或脱脂奶类、蛋类，这两类食物富含优质蛋白，且嘌呤含量较低，可以放心吃！

此外，嘌呤较少和极少的食物还有，如下图：

豆制品：大豆及其制品虽然具有较高的嘌呤含量，但嘌呤为水溶性物质，因此经过“挤压排水”的豆制品嘌呤含量会大幅下降，比如辅助、豆腐干、大豆腐等，可以少量摄入，不必完全不吃；而豆浆由于加入了大量水分稀释，因此，其嘌呤含量也不算高，可以少量摄入！

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木耳洋葱，是很多饭店菜单上的一道经典凉菜，水泡发好的木耳切小块，洋葱切成丝，加适量的生抽，食醋，香油，拌匀即可食用，美味可口，可谓一道很好的凉拌小菜了。家庭中我们也可以制作，简单味美，营养丰富。那么尿酸高的朋友还可以吃这道菜吗？今天我们就来探讨一下。

木耳和洋葱都是营养价值很丰富的食材，木耳中富含木耳多糖，铁，钙，各种B族维生素，膳食纤维等，洋葱则富含各种维生素，膳食纤维，同时洋葱还是唯一含有前列腺素A的食材，这种物质能够扩张血管，预防血栓等作用。

一般我们都说，高尿酸患者要少进食高嘌呤食物，那么木耳洋葱算是高嘌呤的食物吗？我们来分别看一下，测定发现，干木耳确实是一种中等嘌呤含量的食品，每100g中含有166mg的嘌呤，但是对于高尿酸患者来说，适量的吃点木耳并没有什么问题，第一木耳经过水泡发后，一般会膨胀10~12倍，也就是说泡发后的木耳，嘌呤含量仅为15mg/100左右，是一种不折不扣的低嘌呤食物，第二，对于植物性嘌呤的摄入，医学界抑制存在争议，很多研究证明，植物性嘌呤的摄入并不具有升高尿酸的作用。洋葱怎么样呢，我们一起来看一下，洋葱中的嘌呤含量极低，每100g洋葱中仅含有3~4mg的嘌呤，高尿酸患者也可以放心使用。

所以对于 高尿酸患者来说，不管是木耳还是洋葱，还是洋葱拌木耳，都是可以放心使用的食物，这两种食材对于伴有肥胖，高血压，高血脂问题的高尿酸患者来说，除了不但不会升高尿酸，还有助于血压血脂的控制，都是属于营养丰富的好食材。

最后还要罗嗦几句，如果是痛风患者，对于某种食物特别敏感的话，应当尽量的避免接触食用这种食物，有些食物，嘌呤含量并不高，但有些朋友就是一旦吃了这种食物，就会诱发痛风，这就属于“敏感性食物”，我在现实中接触到的就有吃芹菜诱发痛风的，吃竹笋诱发痛风的，喝豆浆诱发痛风的，各种情况不一而足，因此，如果您吃木耳或洋葱会诱发痛风，那么还是建议不吃为妙。

李药师谈健康

大家好！我是福爸，执业医师。希望我的回答对您有用。

尿酸高的人越来越多，已经成为继高血压、高血糖、高血脂这三高之后的第四高。尿酸高不但可能引起痛风，还会损害肾功能，促进动脉粥样硬化。

尿酸是嘌呤的代谢产物，当体内嘌呤代谢紊乱，尿酸就会升高。嘌呤大部分来源于新陈代谢，小部分来自于食物。由于新陈代谢紊乱一时难以改善，所以饮食对嘌呤和尿酸的影响就非常大了。

根据嘌呤含量多少，将食物分成3类：低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于50毫克），中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤50～150毫克），和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤超过150毫克）。尿酸高的人避免吃高嘌呤食物，适量吃中等嘌呤食物，多吃低嘌呤食物。

所以尿酸高的人能不能吃黑木耳和洋葱就要看嘌呤含量。干黑木耳嘌呤含量高达160毫克/100克，不过谁也不会吃干黑木耳啊。泡发之后吸取了大量水分的黑木耳嘌呤含量就降到10毫克/100克左右，妥妥的低嘌呤食物啊。洋葱的嘌呤含量也非常低，远远低于50毫克，也是典型的低嘌呤食物。所以尿酸高的人可以放心吃黑木耳和洋葱。

不但可以吃，尿酸高的人还要经常吃这两种蔬菜。黑木耳富含膳食纤维、维生素、矿物质、多种多糖类生物活性物质。洋葱富含有健康益处的含硫化合物、多种维生素和矿物质，甚至是唯一含有可以扩张血管的前列腺素A的蔬菜。所以这两种蔬菜都是健康食物，经常吃对健康有多方面益处，也有利于改善嘌呤代谢紊乱。

我是福爸，执业医生，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，获得更多营养健康资讯。

福爸聊营养

黑木耳、洋葱是家常炒菜里十分常见的两种食材。随着人们对健康状态的意识提高，不再过度追求保健品营养品，而是归于自然食材，通过食疗缓解疾病，恢复健康。今天我们来说一说黑木耳和洋葱在尿酸高的人群中是否可以吃呢？

黑木耳在尿酸高时推荐吃

黑木耳是一种寄生于枯木上的菌种，富含铁、钙、磷和维生素B1。缺铁性贫血、大病初愈、高血压和动脉硬化，平时注意多加补充有缓解作用。黑木耳水发后膨大10~12倍，水发木耳的嘌呤含量约16.6mg/100g，属于低嘌呤食物。尿酸高的患者可以放心食用。

（图为新鲜木耳）

洋葱尿酸高推荐吃

洋葱生活当中是很常见的一道佐菜，凉拌菜里的常客，金牌配角。但是洋葱这位配角可不简单。我们知道外国人吃肉食量非常大，他们会在煎牛排的同时放入不少的洋葱，一是解腻去腥膻，二是这是一种非常好的食材。洋葱的嘌呤含量远远小于50mg/100g的标准，属于标准的低嘌呤食物。尿酸高的患者可以放心食用。

很多病友说洋葱辛辣刺激，尿酸高不能吃。其实不然，尿酸代谢异常的主要原因是内源性的，也就是身体自身去合成，代谢不出来多余的嘌呤。急性发作期，像是火锅、肉汤、海鱼海虾千万不要吃。但是洋葱你还是可以多多食用的。

我是俞瑜营养师~欢迎关注、留言，我会尽力回复大家的问题~

俞瑜营养师

尿酸升高是我们许多人都面临的健康问题，对于许多高尿酸血症患者来说，由于饮食常常引起血尿酸水平波动，并有导致痛风发作的风险，因而大家对许多食物都敬而远之。其实这种认识并不正确，严格意义上来说，高尿酸血症并不存在完全不能吃的东西，只是要注意量、频率和方式。

如您有任何疑问，欢迎文末留言，共同探讨。关注作者，每日持续性更新健康知识。

银杏叶的守望

作为一名高尿酸血症导致痛风的患者，我对这问题的回答是，尿酸高的人不但可以吃黑木耳和洋葱，而且还可以多吃点。

我相信，痛风和尿酸高患者对于如何控制饮食，都非常关心。每天我们都在纠结可以吃什么，不能吃什么，那感觉就是一个字，“累”。但是，没有办法，谁让我们的了这个”破“病呢，为了不让体内的”风神“”作妖“，只好这样”精挑细选“地吃东西了。

言归正传，黑木耳和洋葱这两种食物，都是低嘌呤的食物，无论是痛风还是尿酸高的患者都可以放心大胆地吃，有益无害。

先来说说黑木耳，每100克黑木耳的嘌呤含量是8.8毫克，属于低嘌呤食物。

黑木耳的营养丰富。黑木耳被誉为"素中之荤"，它的蛋白质含量与肉类相同，维生素B2含量甚至比米、面、蔬菜和肉类高，铁的含量是肉类的100倍，钙的含量比肉类高30-70倍，还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。中医认为，黑木耳能够“益气不饥，轻身强志”，具有滋阴润肺，活血化瘀，镇静止痛等功效，是一种高效的天然滋补品。

重点来说说洋葱，每100克洋葱的嘌呤含量是3.5毫克，属于绝对的低嘌呤食物。

洋葱在国外被称为“菜中皇后”，可见其较高的营养价值。洋葱富含钙、钾、磷、锌、镁、硒等微量元素和维生素A、维生素C和维生素E及胡萝卜素等。

洋葱中富含的硒元素和槲皮素，具有预防癌症、抑制癌细胞活性，阻止癌细胞生长的作用。洋葱是所有蔬菜中已知惟一含有前列腺素A，能够扩张血管、降低血液粘稠度，降血压、增大冠状动脉血流量，预防形成血栓。

此外，洋葱还可以帮助我们清除身体内部的氧自由基，加强新陈代谢的能力，抗衰老，降低骨质疏松风险，是一种非常适合中老年人经常食用的食物。

最后，总结一下，痛风和高尿酸患者可以吃黑木耳和洋葱的原因：

①黑木耳和洋葱都是属于低嘌呤的食物，痛风和尿酸高患者可以放心食用；

②黑木耳和洋葱都是营养丰富，适合痛风和尿酸高患者补充营养；

③黑木耳和洋葱都是具有一定的保健功能，可以帮助痛风和尿酸高患者预防各种并发症。

啰里啰嗦写了一堆，希望对你有些帮助。

祝朋友们身体健康，远离高尿酸，远离痛风。

我是常未乐央，一个喜欢码字的中年人，欢迎在评论中发表你的看法，我们共同探讨提高。

痛静风平

尿酸高的患者是可以吃黑木耳和洋葱的。

黑木耳和洋葱的嘌呤含量并不是很高 ，可以说是属于低嘌呤食物， 所以我们患有尿酸高的患者是可以适量吃些黑木耳和洋葱的，但需要注意的任何食物都不能过多的食用。

尿酸高是现在很常见的一种代谢性疾病，在发现病情后首选要做的就是戒酒，其次就是饮食上面的忌口，像海鲜、动物内脏、烧烤、啤酒、肉汤、牛肉、菠菜、紫菜、香菇等美食是需要忌口的因为它们含嘌呤较高，食用后会加重病情。

關鍵字: 患者 健康 洋葱