麵粉可以做什麼早餐?怎麼做?

彭曉楓


很高興能回到你的問題。

麵粉能做的早餐還是挺多的,我最常做的是雞蛋餅、還有梅乾菜賣餅、剪紙水果煎餅等,現在和你們分享一下剪紙水果煎餅和雞蛋餅的做法。

1、剪紙水果煎餅

a、配料:礦泉水瓶一個,牙籤用火燙一下,在蓋子上戳幾個小洞備用。

麵粉適量、白糖、雞蛋一個、純牛奶適量、草莓、獼猴桃或者其他自己喜歡的水果都行,但是最好不要放水份多的水果。

b、做法:草莓、獼猴桃等水果切成粒,雞蛋打散,加入適量白糖(根據自己口味加)加入麵粉,適量牛奶,攪拌成麵糊,稍微稀一點(流動性較好),倒入剛才準備好的礦泉水瓶裡,不粘鍋開小火加熱,像畫花一樣的擠入鍋底,等麵糊凝結,出鍋放盤子裡,放入提前準備好的水果裡捲起來就好啦,真的是一款顏值很高的早餐了。

2、雞蛋餅

a、配料:麵粉適量、雞蛋兩個、胡蘿蔔一小根、蔥花、包菜一小塊、火腿腸一根、鹽、黑胡椒粉、蠔油

b、做法胡蘿蔔、蔥花、包菜?火腿腸切成沫備用,雞蛋加點料酒打散,加入麵粉,倒入適量的清水攪拌成麵糊,麵糊有點粘稠還有流動性的就可以,不能太稀,加入剛才準備好的胡蘿蔔、蔥花等配料,加入適量蠔油、黑胡椒粉、鹽攪拌均勻,平底鍋燒熱,倒入適量食用油,勺一勺麵糊,晃動平底鍋,至麵糊鋪滿整個鍋底,小火慢煎,煎至一面金黃,翻面,兩面驚慌就可以出鍋了。快手又營養的蛋餅就好了。

希望你會喜歡我的回答哈。





小叮噹的食光居


我今天早上做的烤餅,好吃😋

1、準備260克麵粉

2、4⃣️克酵母粉!

3、🔟克白糖

4、130克溫水

5、把白糖和酵母粉加入麵粉中,混合均勻,用溫水和麵,然後揉成光滑的麵糰!

6、蓋上保鮮膜或者保鮮袋,放在一個溫暖的地方發酵!

7、待麵粉發酵粉後,加入適量的小舒達,揉均勻再放一邊醒面,蓋上蓋子!

8、開始做油酥、120克麵粉

9、鍋中燒油

把燒熱的油倒入麵粉中!

把油和麵粉攪拌均勻!油酥就做成了!10、開始做糖餡(白糖➕麵粉➕白芝麻)

11、紅豆沙餡(我之前煮好的紅豆,吃不完放進冰箱冷凍,拿出解凍然後加入白糖,紅豆沙餡就做好了)
12、把大面團分成大小均勻的劑子(每個小麵糰40克)

13、把油酥分成🔟個(每個油酥18克)

14、用小麵糰把油酥包進來!封好口備用!15、把包好油酥的麵糰擀成麵餅

然後在給麵餅摺疊成四方形(疊四下)再把四方形的麵餅擀成薄一些的麵餅!

16、把白糖芝麻餡放入麵餅中,摺疊的方式把它包好!

17、把包有糖餡的麵糰擀成餅狀!

18、烤箱預熱,把麵餅雙面刷油,把烤盤放入烤箱!

19、烤制雙面金黃就好啦!記得中途要拿出來翻面烤哦!

20、這酥餅烤的外酥裡軟糯,香甜可口!外皮酥的掉渣哦!



























小主們,看到這裡了,關注我吧!每天更新一道美食!


明廚美食日記


大家好!我是愛美食的小丫,很高興在這裡與您相遇!

在我們北方,麵食是我們一日三餐的主食,一天不吃麵食心裡就空落落的。麵粉可以做很多類型的早餐,比如油條、包子、饅頭、烙餅、糖糕、拉麵……早晨的時間比較緊張,人們都會選擇在外吃,經常在外面吃飯也有點兒不放心,或許對身體不健康。這可怎麼辦呢?快來試試我做的“蔥花面託”吧,不僅做法簡單,而且又省時間。

“面託”是什麼東東呢?今天我就帶你去看看河南的傳統美食。也許你吃過很多次,但你不知道它居然叫“面託”。面託它以荊芥或其它菜類、麵粉攪成麵糊,煎制而成。成品柔軟清香,風味獨特,再加上裡面的蔬菜,營養豐富。相傳下雨天一農婦烙餅,因屋漏雨將活好的麵糰浸水,無奈加入蔥花蔬菜等,做成糊狀繼續攤餅,沒想到從此“面託”一舉成名。

此外,面託可以拌入不同的原料,如韭菜、南瓜、西葫蘆、榆錢等等,可根據自己喜好製作。今天我為大家分享的是蔥花雞蛋麵託。

原料:麵粉280克,雞蛋3個,蔥,鹽適量,水

做法如下:

1.找一個大盆或碗,放入麵粉,加入適量的清水攪拌成汁。水不要放太多,變攪拌邊放水,面汁粘稠為止。

2.蔥切碎,放入碗中攪拌均勻。


3.打入三個雞蛋,撒入兩小勺鹽,再次攪拌均勻。

4.最後的面汁達到不粘也不稀的適中狀態,稠了加點兒水,稀了放點麵粉。

5.小火熱鍋,到入一點點的油,用刷子在鍋內刷均勻,然後到入一勺調好的面汁。拿起鍋把,順時針轉動鍋,使面汁均勻的粘在鍋上,此時一定用小火,燒製表面完全乾了,就可以翻面了。

6.用鏟子伸到面託的中間,迅速一翻就反過來了,翻過面後,大概再熱一分鐘就可以出鍋了。


我是小丫,希望我的回答對您有所幫助!

小丫愛美食


大家好,我是 “逛吃小妖精呀”,一個喜歡吃美食喜歡做美食的90後小妹兒!很高興回答這個問題。我的回答是:早餐就是要又快又有營養。麵粉可以做的早餐很多,例如包子,饅頭,花捲,雞蛋餅,西紅柿疙瘩湯,麵條,餃子,鍋貼等等,其中我覺得做法最簡單最有營養也最好吃的就是雞蛋餅。



👇下面來簡單的介紹一下我做的蝦仁雞蛋餅!

[蝦仁雞蛋餅]

小孩子開學了,怎麼才能讓他們吃到營養又美味的早餐,這是每個媽媽的必修課。今天推薦的這款蝦仁雞蛋餅,蛋餅香軟,蝦仁嫩滑,老少皆宜喲!最最重要的是不到10分鐘就可以上桌。



[用料]:麵粉 適量,雞蛋 2個,蝦仁 6個,胡蘿蔔 一小段,蔥花 適量,胡椒粉 少許,料酒 少許,鹽 適量,橄欖油 少許,清水 適量。



[製作方法]:

  1. 蝦仁切小丁,加入少許胡椒粉,少許料酒,少許鹽醃製10分鐘。
  2. 胡蘿蔔切成細末,入沸水鍋焯水後撈出備用。
  3. 雞蛋打散攪勻。再準備一個大碗放入適量麵粉和適量清水,攪成糊狀,一定要充分攪勻不能有顆粒。然後再加入雞蛋液,胡蘿蔔碎,蔥花,少許鹽,一起攪拌均勻。


  4. 不粘平底鍋刷一層橄欖油小火燒熱,用小湯勺舀一勺麵糊,再均勻地攤開成麵餅,待麵糊凝固2/3擺放上幾顆蝦仁丁,然後捲起麵餅的1/3,蓋住蝦仁,靜待30秒蝦仁變色,再捲起剩下1/3,又靜待30秒等麵餅和蝦仁整個烙熟,就可以出鍋享用啦!又香又軟,特別好吃!注意全程小火就行了!


然後再煮點南瓜小米粥,炒個小菜,齊活了。

逛吃小妖精呀


麵粉能做的早餐非常多,包子、饅頭、餃子、雲吞、烙餅、麵條、蛋糕等等。但早上時間往往也比較緊張,有些麵食雖然好吃,但沒有充足的時間做。

考慮到時間問題,用麵粉做早餐,我給大家推薦幾種我常用的做法。

芭蕉(香蕉)薄餅

——▪ 準備材料 ▪——

▪芭蕉(或香蕉)2-3根

▪麵粉75g

▪野生葛根粉25g

▪水100ml

▪白糖1勺

▪黑芝麻少許

——▪ 做法步驟 ▪——

▼❶葛根粉先用少許水化開,再倒入剩下的水,攪拌均勻。

▼❷倒入麵粉和糖,攪成麵糊。麵粉過篩後加入,麵糊會更細膩。如果沒篩子或嫌麻煩,直接加入也沒關係。

▼❸芭蕉去皮,切段,碾成芭蕉泥。芭蕉果肉沒有香蕉那麼軟,有些小塊也沒關係,不影響口感。

▼❹將芭蕉泥和麵糊混合,攪拌均勻。芭蕉或香蕉泥可以儘量多加些,味道更好。

▼❺電餅鐺預熱後,倒入適量油,將芭蕉麵糊倒入電餅鐺,用刮刀將麵糊攤開、攤薄,越薄越好。

▼❻撒上黑芝麻,煎約1分鐘後翻面,再撒上黑芝麻,煎約1分鐘後再翻面,每面煎約半分鐘就翻面,直到兩面都煎到金黃焦脆為止。如果喜歡吃軟一點的,不用頻繁翻面,每面煎1-2分鐘即可。

★煎餅比較燥熱,最好配上一些滋陰潤燥的豆漿之類,比如黑芝麻糊或銀耳羹。

饅頭漢堡

——▪ 準備材料 ▪——

饅頭8個,西紅柿1個,生菜1棵,雞蛋2個,肉卷1段

——▪ 做法步驟 ▪——

▼1、饅頭可以頭一天晚上做好,或早上現買,可以節約時間。用電餅鐺將饅頭兩面煎至金黃。

▼2、雞蛋打成蛋液,煎成蛋餅,切小條。肉卷切片,西紅柿切片,生菜切小塊。

▼3、將饅頭從中間切開,可以切斷也可以不切斷。將肉卷、蛋餅、生菜、西紅柿夾到饅頭中間即可。

Tips:煎饅頭片沒有烤的麵包片那麼燥熱,不那麼容易上火。

但煎的食物還是會有點熱氣,配點滋陰或清熱的豆漿會更好。比如綠豆薏仁海帶羹、銀耳羹、芝麻糊等。

蒸蛋糕

——▪ 準備材料 ▪——

▼麵粉、四神湯粉、黃瓜籽粉、雞蛋、泡打粉、白糖。

Tips:擔心普通泡打粉含鋁可以選擇無鋁泡打粉。

——▪ 做法步驟 ▪——

▼1、雞蛋2個,打到大碗裡,打散攪勻成蛋液。

▼2、加4勺麵粉、2勺四神湯粉、1勺黃瓜籽粉、半勺泡打粉、兩勺白糖,攪拌均勻。

▼3、將攪好的麵糊分裝到兩個小碗裡。將裝好麵糊的碗放到蒸鍋上。

Tips:❶在碗邊先抹點油再放入麵糊,蒸出來的蛋糕更容易脫模。❷可加些枸杞、葡萄乾、核桃仁、杏仁、棗肉等點綴,味道更美,營養更豐富。

▼4、蓋好蓋子,開大火,上汽後再蒸10分鐘,關火即可。

Tips:也可以用茯苓粉、大棗粉、黑芝麻粉等替換四神湯粉和黃瓜籽粉,蒸出風格各異的蛋糕。

其它麵食

時間充裕的話,我也會自己擀餃子皮、麵條等做早餐,自己和麵、擀皮,做出來的麵食更好吃。如果時間緊張,我也會到市場買現成的餃子皮、雲吞皮、手擀麵回來加工,能大大節約時間。

▼煎餃

▼香菇肉餡餃

▼豆角燜面

▼香蕉派

▼羊肉湯麵

有些比較麻煩的準備工作,放到頭一天晚上做,早上起來用不了多少時間,就能做好一頓既豐富又有營養,也特別好吃的早餐。

我是國家一級營養師蘭心,既關心什麼好吃,更關心怎樣吃得更健康。

一級營養師蘭心


大家好,我是美食每刻楚媳婦,一個九零後包子小掌櫃,跟麵粉有緣喔。

麵粉可以什麼早餐?怎麼做呢?下面我先做個分類。

包餡兒類:包子(青菜香菇包、鮮肉包、粉絲包、梅乾菜包、老壇酸菜包、豆沙包、黑芝麻糖包等等)

餃子(鮮肉餡兒、豬肉玉米蝦仁餡兒、韭菜雞蛋餡兒等等)

純麵粉製品:蒸煮類(老面饅頭/蔥油花捲/紅糖開花饅頭/麵疙瘩湯/手擀麵/刀削麵等等)

煎炸類(生煎包/鍋貼/油條/油餅/煎餃/煎饃片等等)


這麼豐富的麵食早點,推薦一種我認為既美味便捷又營養健康的麵食早點——水餃。可能很多人會質疑我:水餃哪裡便捷了?我想說,如果提前包好,早上只需要燒上一鍋開水,美味早餐就ok了!

三鮮水餃做法
海米洗淨,放入開水,香菇韭菜洗淨,切末,肉餡中放入香菇末,倒入泡海米的水,攪拌成稠糊狀。加入薑末,海米,韭菜末,精鹽,味精,香油,五香粉,醬油,拌勻成三鮮餡。

麵粉發成麵糰,醒面二十分鐘。搓成面劑,擀成餃子皮,包入三鮮餡,下鍋煮熟即可。


駱駝的volg


麵粉做早餐可以做的東西非常多,比如包子,餃子,麵條,雞蛋餅,手抓餅,蘿蔔餅等等。下面主要介紹蘿蔔餅:

1.胡蘿蔔,土豆,蝦仁,肉(雞肉,牛肉,豬肉,隨便哪種肉都可以)洗淨,胡蘿蔔切成小丁(也可切絲),土豆,豬肉下鍋熱水焯一分鐘,拿出來切絲。備好蔥花。

2.將麵粉兌水和麵,和好面後擀麵皮,麵皮儘量薄一點,和包包子一樣,把胡蘿蔔和肉絲以及蝦仁包好,再按壓成餅狀。雞蛋打散,放入一點黑胡椒粉。



3.在平底鍋刷一層油,油溫七成熱的時候,將包好的餅放入鍋中,在表面刷上一層蛋液,在撒上些許蔥花,煎至金黃,然後稍微倒入一點水至鍋中,蓋上鍋蓋等個2分鐘。煎的時候注意兩面翻動,防止烤糊。

以上大體就是蘿蔔餅的做法,其實還可以加很多其他蔬菜料,像香菇,青菜,山藥這些都可以增加脆感。總之早餐選做蘿蔔餅是一個不錯的選擇。


愛生活的大偉子


我是沫寶媽媽,一個二胎寶媽,現在正在產假中,後期也會拍一些美食視頻上傳。現在給出我的回答,麵粉可以做多種早餐。包子、饅頭、花捲、餃子、餛飩、烙餅、雞蛋餅、疙瘩湯,麵條等等。但是呢,包子饅頭花捲需要提前發麵,餃子之內的需要剁餡很麻煩。適合上班族早上吃的就是雞蛋餅,疙瘩湯之類的。下面介紹下雞蛋餅和疙瘩湯的做法。

一、雞蛋餅:

材料:麵粉,雞蛋兩顆,生菜,火腿片番茄醬或甜麵醬、食用油、鹽。

①麵粉大半碗,加入適量清水,半匙鹽,兩顆雞蛋,調勻,用筷子插入後提起時麵漿均勻落下即可,這個度得要在加水的時候自己把握。

②平底鍋加熱後刷一層薄薄的油,倒入麵漿,左右上下晃動平底鍋,使麵漿均勻厚薄的鋪在鍋底。小火加熱,麵漿凝固後翻面,一兩分鐘即可熟透,剩餘麵漿依此做法。

③烙好的餅刷上醬料,鋪上生菜火腿,捲起來就可以吃了。捲餅的菜可以根據自己的口味來選擇。



二、疙瘩湯

材料:麵粉適量,青菜一小把,食用油,鹽。

①小半碗麵粉加適量的水調面,面的乾溼程度看自己的喜好。我一般會調的稍幹一點,用筷子插入後不易下滴為準。

②鍋里加水燒開,加入適量油鹽,將調好的面倒入保鮮袋的一角,保鮮袋剪小口,往水裡擠麵疙瘩。

③疙瘩湯快熟時加入切碎的青菜即可。

也可以根據自己的喜好加入其他配料,像西紅柿,蝦仁等等。


沫寶媽媽


麵粉做早餐總類很多,包子,饅頭,花捲,煎餅,油條,手乾麵,餃子,抄手,等等……

這是我自己在家做的,看起是不是很有食慾呀









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哈嘍,大家好!早餐吃麵粉做的食物(簡稱麵食)對身體是特別好的哈,能夠有效的補充人體所需要的蛋白質和礦物質,養心養胃。所以我的早餐基本上都是吃麵食,下面我來說一下面粉可以做的早餐

豬肉粉絲包子

一,準備材料:

1,五花肉、粉絲、芹菜適量(這個用量可以根據個人口味來放哈),麵粉、涼開水、料酒、胡椒粉、生薑、味極鮮、食用油、酵母粉適量,鹽少許

二,具體做法:

1,和麵,將適量的酵母粉倒入麵粉中(麵粉和酵母粉的具體比例,這個你買的酵母粉包裝上有指導說明的哈)邊加水邊揉麵,最後揉成光滑的麵糰(參考值是麵糰不粘手也不粘容器)放在室內醒1小時

2,調包子餡,五花肉、粉絲、芹菜、生薑切碎,加入料酒、胡椒粉、生薑、味極鮮、鹽、食用油一起攪拌均勻(放油調肉餡能夠讓肉餡的口感更好更嫩)

3,擀包子皮,醒好的麵糰拿出來揉均勻,再揪成小段(掌心大小的),然後將小段麵糰擀成圓皮(稍微厚點),最後將肉餡分別均勻的放入擀好的圓皮裡,逐步捏緊收口就做好了

4,做好的包子擺好,蓋上溼布再發酵20分鐘

5,開始蒸包子了,涼水上鍋大火蒸20分鐘,再小火悶3分鐘,香噴噴的鬆軟的包子就出鍋了

雞蛋豆角餡餃子

一,準備材料:

1,餃子皮適量(這個可以買現成的皮),雞蛋3個,豆角適量,小蔥3根,味極鮮、胡椒粉、鹽、食用油少許。

二,具體做法:

1,雞蛋打散,放鍋裡攤成雞蛋餅,再盛出來,和豆角小蔥一起切碎,味極鮮、胡椒粉、鹽、食用油一起攪拌均勻

2,準備包餃子,調好的餡放入餃子皮裡包好(餃子皮的邊緣沾點水,這樣封口的時候才能黏住,不易開口)

3,煮餃子,鍋裡放水燒開,放入餃子,用鍋鏟輕微的晃動一下,以防粘在一起了,加一點點鹽(加鹽煮不容易破)蓋上鍋蓋,等鍋裡燒開了再加一碗涼水,如此反覆3次就可以了




好了,以上就是我的麵食早餐的做法,喜歡就試著做吧,歡迎關注我@我是洋小廚啊,我們一起做美食,每天更新。


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