尖椒肥牛
肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來源 。
主料：肥牛卷400g 尖椒3個
輔料：油適量 鹽適量 辣皮子4個 大蔥1根 花椒粒10個 胡椒粉2g 雞精1g 生抽3g 姜2g
尖椒肥牛的做法
1主料：尖椒、肥牛、洋蔥 輔料：植物油、鹽、花椒粒、胡椒粉、姜、辣皮子、生抽、雞精
2把尖椒洗淨切切塊
3辣皮子泡泡洗淨切末，大蔥切片、姜切末
4把煮鍋加水燒開，下肥牛煮開撈起瀝乾水分
5熱鍋涼油，油熱8成 ，下花椒粒、辣皮子、姜炒出香味
6下尖椒、
7大蔥翻炒出香味
8下肥牛、鹽翻炒均勻
9加生抽
10加雞精翻炒均勻
11加胡椒粉翻炒均勻即可
小貼士
辣皮子泡泡翻炒不糊 燙肥牛，用開水燙燙變色撈起 不可久炒這道菜
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