做煎豆腐时，牢记不要直接下锅，加这一步，不散不粘锅还超级好吃
说到煎制食品，样式种类都特别的多，有香酥无比的煎鱼，金黄酥脆的煎馒头，还有外酥内嫩的煎豆腐，说到煎豆腐，那可是我的最爱，我一般呢，每次去夜市都会点上一盘，非常的香酥，特别的好吃，仿佛在夜市中更能感受到人间的烟火气！
豆腐营养价值很高，含有多种微量元素，长食豆腐，可清热润燥，生津止渴，还能促进消化呢！好处多多！没事在家的时候呢，我常常会做上一盘煎豆腐吃，口感很好，家人也都非常的喜欢！基本一盘一扫光！
大家平时在做煎制食品的时候，是不是直接下锅了呢？那么，在这里我可以很负责任的告诉你，这么做，百分之百会出现粘锅的现象。其实呢，在做煎食的时候也是有技巧的呢，自从我用了这一步，再也没粘过锅，下面我们就一起来看看这道香煎豆腐的做法吧！
香煎豆腐
食材：豆腐300克，葱，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，盐，花椒粉，油泼辣子。
做法：
1.豆腐先切成1厘米左右的小片，然后裹上蛋液，平底锅倒上油，开始煎豆腐，看到豆腐两面都是金黄色就可以盛出来备用。
2.下面调一个汁，首先呢，拿一个小碗，然后放上料酒，生抽，蚝油，花椒粉，盐和辣子，来点水搅拌搅拌下。
3.把碗中汁均匀的倒在豆腐上，开大火再给它煎上2分钟。
4.翻个面，两面金黄，汁也收的差不多的时候，就可以关火了！最后撒上点葱花就可以食用。
简单几步呢，美味无比的香煎豆腐就做好了，色泽金黄，味道独特，香辣无比，咬上一口美味极了！做上点当成下酒菜啊，或者是零食都很不错！
总结：下次再煎的时候可以先用鸡蛋液裹上，然后再煎。这样就不会再糊了！
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