野生动物有许多肉质鲜美、营养丰富的品种，如耳熟能详的熊掌、河豚，以及大山里常见的雉、鹑、鷃、麋、鹿、獐等，都让古往今来的无数食客趋之若鹜。
上溯到历史首次记载的王朝周朝，周天子也有一支专门的厨师队伍，还特地封了一大堆厨师的头衔，如天官大宰、小宰、宰夫，以及膳夫等多达20种职官。当时因为分封制，天下各地诸侯都有向周天子进献贡品的义务。而这些诸侯们进献的珍宝古玩不用说，更有来自各地的大量特产作为贡品。如雉、鹑、鷃、麋、鹿、獐等野生动物数不胜数，都是当季可以获得的新鲜食材。像历史上有记载的，越国在周成王时期就送过娃娃鱼，而南方的越裳氏则进贡过白稚鸡。但纵观周朝历史八百年，就没听说哪位周天子是吃了野生动物暴病而亡的。而古往今来的天子，纵观中华上下五千年，也没有哪位帝王将相是吃了野生动物一命呜呼的。
汉高祖刘邦也爱吃野生动物，他的下酒菜，常常选烧烤鹿肝。在其他汉墓出土的动物骨骼中，不乏来自鹿、麋、野猪、兔、雁、雉、雀、鹤的，熊、虎、豹、狼也不在话下。到唐朝，野生动物做成的美食更是到处都有。唐朝人西北吃驼峰，中原吃象鼻，东南吃绿孔雀、竹鸡、白鹇，吃猴脑，西南吃竹鼠，闽浙一带，几乎什么都吃。其中鹿还是大众美食，唐朝皇帝和新科进士饮宴时，少不了一道“升平炙”，就是用鹿舌做的。陈子昂甚至写过一篇《鹿尾赋》，来赞颂鹿尾这道美食。熊就更不用说了，熊掌、熊白，终唐一朝，不知吃了多少。宋时，中原居民常常猎捕到的野生动物有鹑、兔、獾、狐、鹿、獐等。其中以鹑、兔数量最多，史载，996年的夏秋之间，汴梁城内卖鹑鸟的数不胜数，卖家用大车运进城来，一只鹑鸟才卖两文钱，跟白送一样。元朝时蒙古人吃野生动物更是家常便饭。清朝唯一堪称千古一帝的康熙大帝，晚年为了延年益寿，便常以喝鹿血为乐。当然，需要强调的是，野生动物虽然被古人称为珍馐佳肴，但吃野生动物是不对的，不利于人与自然和谐发展。
不过我们现在都说，病毒的爆发是因为现代的野生动物跟古代的野生动物相比脏了许多，所以人一吃容易出事，其实笔者对于这种说法并不苟同。因为像此次病毒的源头蝙蝠来说，就来自于云南大山，蝙蝠的生活环境依然是未曾开发的处女地。几千几百年下来，那里的环境依然没有多大变化。那为何蝙蝠体内如此多的病毒，没有传染给古人，却传染给了现代人呢。
东汉黄巾起义
现代人还有一种观点，说古代人也曾因吃野生动物传染过冠状病毒，但却因为交通落后，所以传播往往局限于一城一地，没有全国传播造成大影响，但这种说法也不对。因为中国古代已经爆发过不少流行病，瘟疫、霍乱的次数数不胜数。东汉末年，一场瘟疫席卷全国，病死无数，人心惶惶，张角以卖符水治病收买人心，最终黄巾起义爆发。而在欧洲，疫病的传播更是经典，一场黑死病就席卷了整个欧洲，欧洲人口足足掉了一半。都说古代人交通落后，那么为何疫病的传播还是会如此范围广阔。因为交通落后会让疫情的扩散变得比现代慢，但随着时间的推移，疫情自然进一步扩散。说明疫情的传播是可以时间换空间的。
欧洲黑死病
所有笔者对于疫情的传播有一个大胆的假设，那就是随着现代社会的发展，人类的体质已经越来越不经病了。
我们常说古代人的平均寿命比现代人低，但那是因为现代的医疗技术水平让古代的常见病变得不再致命，所以硬生生拔高了平均寿命。比如在古代，盲肠炎这种现代人常见病症，在古代就是无药可救的，而其他各种心脑血管类的疾病，在古代也是形同绝症。古代的霍乱、天花也是不治之症，但在现代却几乎绝迹。再加上古代战乱频仍，动不动就各种天灾人祸，生活条件比较恶劣，所以现代人比古代人平均寿命要高，是非常正常的，并不能说因为现代人人均寿命高，就认为现代人的体质就比古代要好。实际上，从各种史书记载中都可见端倪，古代人因为长期从事体力劳动和服徭役、服兵役等，再加上日出而作日入而息的传统习惯，早睡早起，所以体质明显要比现代人强壮，不然如何拿得起战争用的各种冷兵器。恐怕让现代人拉个弓，十个得有九个拉不开吧，甚至现代人很多连拿把大刀都很难把持住，如何跟古人比。
所以，不是现在的野生动物变得更具有毒性，而是现代人的体质已经下滑到了一个新的档次，已经扛不起野生动物体内与生俱来的病菌了。说不得在不远的未来，人类可能会连普通的家禽都没法吃，因为谁也说不准，人类的体质会不会继续下滑到连家禽体内的病菌也无法承受的地步，而近年来时不时爆发的禽流感就是个信号。那么到时，人类还能吃什么？
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