牛肉“泛綠光”是壞了嗎？多數人看到都不敢吃，廚師：太不識貨了。牛肉在我們的生活當中是很多人都非常喜歡吃的一種肉食，我們也都知道在平時雖然說肉有很多種，但是並不是所有的肉吃起來都是像牛肉，這樣既美味又健康而且還不會長胖的。只是在平時的時候，人們在吃牛肉的時候，可能會買上一些熟牛肉來吃，因為這樣的話會非常的方便，可是對於這些熟牛肉來說，有的時候我們買回來切開之後就會發現這個牛肉上面似乎也是出現泛著綠光的情況，那麼這種牛肉發綠光的時候難道是壞了嗎？其實大多數的人在看到這種牛肉飯綠光的時候都是不敢吃的，但是廚師卻表示這些人也實在是太不識貨了。
其實大家都知道，在古時候這個牛肉就非常的受歡迎，因為這個牛肉風乾之後是可以當作乾糧來吃的，這種牛肉在風乾之後非常的容易攜帶，而且還容易儲存，尤其是在古代行軍打仗的時候，這個牛肉就是最主要的乾糧，所以說其實這個牛肉也是從古至今都非常受歡迎的一種肉類，只是這個牛肉除了製作牛肉乾之外還有各種各樣的吃法，尤其是在平時的時候，很多人都非常的喜歡吃，滷牛肉，那麼這種滷牛肉，其實我們也是經常會看到一些牛肉泛著綠光的。
可能大多數的人在吃一些牛肉麵的時候，也會發現裡面的牛肉泛著綠光，因為這些牛肉全部都是有一些滷牛肉切出來的牛肉片，那麼這種牛肉泛著綠光的話，很多人會認為它是發黴了不敢吃，但是實際上這種牛肉上面的綠光並不是因為發黴了。老廚師也是專門為我們做了解釋。
對於這種牛肉會出現綠光是屬於一種正常的現象，而這正常的現象其實也是比較複雜的，因為它其實上是屬於一種光學的現象，我們都知道，對於一些真正的老廚師才能瞭解這種現象是如何發生的，而且對於這種光實際上並不是由牛肉本身散發出來的，而是因為不同的角度才會出現這種綠色的光。但是因為大多數的人都沒有真正的仔細觀察，所以才會認為這是牛肉發黴了。
其實在平時的時候，如果我們遇到這種牛肉的話，就可以用這種不同的角度觀察一下，如果說在不同的角度都能夠觀察到綠色的話，說明它是發黴了，但是如果不同的角度有的時候能觀察到，有的時候觀察不到就代表著它是這種光學反應，而且對於這種光學反應一般只會出現在真正的牛肉上，假牛肉上根本就是不會出現的，所以這些廚師才會表示這些人太不識貨了。
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