鈣是我們身體中不可缺少的元素之一，也是構成人體骨骼發育的重要成分，在我們正常生理功能中起著重要作用，因此我們也要在飲食上也要多多注意。這不我昨天晚上提前泡好了黃豆，今天上街買了豬蹄，做一道補鈣又補血的家常菜——黃豆燜豬蹄，這道菜富含豐富的膠原蛋白和植物蛋白，而且吃起來一點也不油膩，是一道非常不錯的補鈣佳品，大家看看我是怎樣做的吧！
＜準備食材＞
豬蹄，泡好的黃豆，冰糖，蔥，姜，辣椒殼，八角，香葉，十三香
＜製作方法＞
１：將豬蹄剁成小塊，冷水下鍋，加入料酒，薑片去腥，煮上20分鐘左右(豬蹄特別難熟，所以要多煮一下)撈出之後，冷水沖涼
2：鍋中倒油，放入冰糖，炒出糖色，加入豬蹄，翻炒上色
3：在加入蔥，姜，辣椒殼，八角，香葉，炒出香味，加耗油提鮮，生抽調味，老抽上色，加水，沒過豬蹄
4：接著加入鹽，雞精，十三香調味，蓋上鍋蓋，大火煮開
5：煮開後，倒入黃豆，蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘左右
6：轉開大火，收幹湯汁，出鍋裝盤
1:黃豆一定要提前泡著，至少得泡4~5小時（我是提前一天晚上就把黃豆泡著的）
2：豬蹄如果在家不好剁，可以在買的時候讓店家給剁好
黃豆燉豬蹄，滿滿的膠原蛋白，越嚼越美味，酥爛可口，肥而不膩，營養價值極高，全家人的最愛！老人孩子吃了倍補鈣，愛美的姑娘有福了，堪比燕窩的美容佳品！大家心動不如行動，在家做起來吧！
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