洛日雪69
意式與美式咖啡，主要差別是萃取方式。意式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆極細研磨成綿白糖狀後，用意式咖啡機/摩卡壺/便攜意式機等用高壓熱水萃取出富含油脂的濃縮咖啡。這種咖啡因為油脂豐富，非常適合拉花，卡布奇諾等含奶泡咖啡都是用意式咖啡做基底的。
美式咖啡類似於日本手衝，中型研磨咖啡粉加上濾紙，緩慢地用85°~95°高溫水萃取得到。說美式=意式加水，那就是扯淡，不過是二戰時美國大兵不適應濃厚的意式咖啡迫不得已的喝法罷了。
你可以看看美國和歐洲家庭咖啡機的配置。法國和意大利主要以意式濃縮咖啡機為主，美國基本都是美式滴漏咖啡機，這就是區別。
何小貝
美式咖啡和意式咖啡，原產地都屬於意大利。
電影裡經常會出現美式咖啡，一大早起床，配著麵包的幾乎大都是咖啡，美式咖啡的特點是，顏色淺淡幾近透明，幾乎可以看到杯底褐色的咖啡，無糖無奶的美式咖啡是我的最愛，口感微苦，但又不會讓你無法下口。有時候工作累了，我也會來上一杯美式，立馬讓你精神百倍。（聽說常喝美式可以起到減肥燃脂的作用，所以比較受到減肥人士的喜愛）。
意式咖啡，即意式濃縮咖啡。始於二十年代初期，一款口感比較強烈的咖啡。它的香味包括了焦糖味，巧克力味，果香，草味等等（由於每個人的口感不同，味道也就不同）。由於它的濃烈，級別可以跟酒類的烈酒相媲美了。所以，一般較少女性喜愛它。在當地，都是比較受男士的喜愛。很多人都說，儘量不要去嘗試它，因為你喝過後，就會愛上它，喜歡到無法自拔[呲牙][呲牙][呲牙]
適量的咖啡可以給你提神醒腦，但不要太過於依賴它，大多數都知道咖啡含有咖啡因，大量的喝它長久以來也會對自己的身體健康不利，同喝酒一個道理:小酌怡情，大飲傷身。
花哥的企鵝
您好，很高興回答您的問題，
我們平常喝到的咖啡按照製作的方法不同，主要可以分成意式咖啡、法式咖啡和美式咖啡。意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁，法式的特點是花樣繁多、造型美觀，美式咖啡的特點就是簡單速成； 要了解美式與意式咖啡的不同，您必須先了解煮法的不同 意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機，摩卡壼等意式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡，其原理是由適當的壓力及合適水溫的水快速的（一般為25－30秒）通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液（30cc左右），所以一般來說是很濃厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。 而美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的那種，我們一般稱為美式咖啡，其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同；但美式及意式的口是非常不同的二種咖啡。 另外，意式咖啡最早是普及在歐洲，傳到美國後，由於美國人喝慣了美式咖啡較淡的口味，所以將意式咖啡機煮出來的ESPRESSO，加入熱水沖淡它的濃度，所以有時您會在咖啡館的MENU中看見一個叫美式咖啡的東西，像在星巴克的每日咖啡，就是由他們每日不同的豆子用意大利咖啡機煮出來的濃縮咖啡再去對水所衝出來的咖啡，又稱為" Americano "指的就是這種咖啡 咖啡因含量的多少影響因素包含豆子的品種,咖啡與水接觸的時間,咖啡量的多與少,都有密切的關係,若以煮的時間及咖啡粉量來說,意式咖啡的咖啡因,並不會比美式咖啡來得高,但又會因配的咖啡豆不同而有所不同。
嘎哩崩崩
Espresso
意式咖啡
意式咖啡機
通常具備鍋爐產生熱水，將熱水加壓到約9個大氣壓後流經金屬濾器內的粉狀咖啡豆而衝煮出咖啡，此種受壓熱水衝煮出的咖啡較一般的濃厚，且會有乳化的油脂， 通常稱為意式咖啡或濃縮咖啡。意式咖啡機分很多種，一般商業用的來說，最普通的就是單鍋爐，再來還有雙鍋爐，還有多鍋爐，當然價格也跟著變貴，除了一般的 電子控制開關，還有拉拔式的意式咖啡機，種類各有千秋。商業用的從一臺四、五萬到四、五十萬都有，種類不勝枚舉。
意式咖啡：高壓萃取
意式咖啡機使用高壓熱水通過咖啡粉槽，萃取出咖啡。因為現在的意式咖啡機都使用氣泵增加鍋爐內的壓力，以達到萃取出cream所需的壓力，所以又稱泵式咖啡機。而以前較老的意式咖啡機則需要手動推動壓桿為鍋爐增壓，又稱拉霸咖啡機，現在拉霸咖啡機的價值更主要體現在其觀賞性，使用上的便捷性和咖啡的口感都比不上泵式咖啡機。
Americano
美式咖啡
美式咖啡機
通常分為上下兩層，使用時將事先研磨好的粉狀咖啡豆放在裝有濾紙或金屬濾器的上層漏斗狀容器，下層則為玻璃或陶瓷制的咖啡壺，把冷水倒進另一個分隔的間隔。啟動時，將冷水加熱到攝氏90度左右並漸漸地導入漏斗狀容器內，使熱水經過咖啡粉而流入下方的咖啡壺內。
另該種咖啡機除了可以烹調咖啡外，還可以泡茶。
美式咖啡：常壓萃取
一般通過美式滴濾壺來煮，有一點與意式咖啡機類似，美式滴濾也是使熱水通過咖啡粉槽，萃取出咖啡。但區別在於熱水是常壓的。
其它方面
1、美式咖啡機，沒有壓力，衝出來的只是黑咖啡，也就是美式咖啡。不能做別的花式咖啡。
2、意式咖啡機，有一定的壓力，可以用壓力做出有相當厚的咖啡油的ESPRESSO咖啡。 有些原味濃縮咖啡，可以配奶，做拿鐵，配奶泡，做卡布奇諾。及其它花式咖啡。
3、價格上：美式咖啡200元左右就相當不錯的質量了。意式咖啡機，價格從700-10多萬不等。
ps：美式咖啡誕生在二戰之後，美國軍人來到了南歐，他們喝不了意式咖啡，所以就用溫開水稀釋。因為只有這樣的濃度他們才能夠接受，所以人們給他們起名叫美式咖啡。所以！！用美式咖啡機可以做出一杯正確的美式咖啡，但是！不代表說意式咖啡機做出來的就不是美式咖啡，因為現在美式咖啡已經成為一種咖啡飲品啦，所以用意式咖啡機也可以做一杯正確的美式咖啡！
ps：其實意式咖啡與美式咖啡衝煮所需豆子也是不一樣的，意式咖啡需要的咖啡豆是研磨度偏細的，烘焙度較深，壓榨出來的咖啡才會香醇濃厚，所以很多時候選擇商業拼配或意式拼配的豆子會更佳；而美式咖啡用的是美式滴濾機，它是用熱水進行滴濾萃取，更能凸顯咖啡豆原本的風味與香氣，研磨度也比意式咖啡所需豆子粗一些，這時候咱們就可以挑選一些單一產區的精品咖啡豆，才能更好地直接感受到不同的地域風情！
萌寵樂視界
美式咖啡和意式咖啡在口味很大區別，美式咖啡簡單速成，口味比較淡；而意式咖啡的口味則比較純正、濃郁。兩者還在比例、煮法、功效等多方面有所區分。
1、比例不同
意式咖啡簡稱意大利咖啡，代表做品有意式濃縮，意大利人最愛的咖啡。
只有30cc、按1:5的比例加熱水，即是美式咖啡，即淡咖啡。
2、煮法不同
美式咖啡機做出來的是美式咖啡，意式咖啡機做出來的是意式咖啡。
意式咖啡機利用由適當的壓力及合適水溫的水快速的(一般為25-30秒)通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液(30cc左右)，所煮出來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。
而美式咖啡，用美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，會自動滴漏下來的那種，觀看其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。
3、喝美式咖啡有利於減肥
咖啡熱量很小，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的熱量。餐後喝杯美式咖啡，能有效地分解脂肪。美式咖啡中的美式咖啡因，具有促進脂肪分解的作用，將脂肪釋放在血液中，所以喝美式咖啡也可以減肥。一般來說1天4杯不加糖和奶的美式咖啡就可以達到理想的減肥狀況。
意式咖啡烘焙溫度高，味道雖然濃郁，但咖啡因含量比較少，不利於減肥
美式咖啡口味比較淡。因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。
意式濃縮咖啡，是一種口感強烈的咖啡類型，方法是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來萃取出咖啡。
食域
美式咖啡和意式咖啡的區別
1、使用咖啡機不同
意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機，摩卡壺等意式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡，其原理是由適當的壓力及合適水溫的水快速的（一般為25－30秒）通過咖啡粉而淬取出來的咖啡液（30cc左右），所以一般來說是很濃厚的。
而美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的那種，我們一般稱為美式咖啡，其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。
2、口味濃淡不同
另外，意式咖啡最早是普及在歐洲，傳到美國後，由於美國人喝慣了美式咖啡較淡的口味，所以將意式咖啡機煮出來的ESPRESSO，加入熱水沖淡它的濃度，所以有時您會在咖啡館的MENU中看見一個叫美式咖啡的東西。
3、咖啡因含量不同
咖啡因含量的多少影響因素包含豆子的品種，咖啡與水接觸的時間，咖啡量的多與少，都有密切的關係，若以煮的時間及咖啡粉量來說，意式咖啡的咖啡因，並不會比美式咖啡來得高，但又會因配的咖啡豆不同而有所不同。
24號13
你好，很高興戶回答你的問題，咖啡對我們中國人來說雖然很多年輕人都喝，但是很多人不知道意式咖啡和美式咖啡的區別，下面我來說一說這兩種咖啡到底有什麼區別，其實主要是萃取方式不同！
1:意式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆極細研磨成綿白糖狀後，用意式咖啡機/摩卡壺/便攜意式機等用高壓熱水萃取出富含油脂的濃縮咖啡。這種咖啡因為油脂豐富，非常適合拉花，卡布奇諾等含奶泡咖啡都是用意式咖啡做基底的。
2:美式咖啡類似於日本手衝，中型研磨咖啡粉加上濾紙，緩慢地用85°~95°高溫水萃取得到。說美式=意式加水，那就是扯淡，不過是二戰時美國大兵不適應濃厚的意式咖啡迫不得已的喝法罷了。你可以看看美國和歐洲家庭咖啡機的配置。法國和意大利主要以意式濃縮咖啡機為主，美國基本都是美式滴漏咖啡機，這就是區別。
貓燈濤
首先我先給大家講講咖啡和咖啡豆
大家可能不知道咖啡豆這個神奇的東西最早產自於阿拉伯人，而那時的阿拉伯人先是咀嚼咖啡豆果實（鮮果叫做coffee cherry,口感有些類似非常薄皮的櫻桃），而剩下的種子，他們把豆子曬乾磨碎和羊油混合攜帶在身邊作為補充體力的食品。
一直到公元十三世紀時，他們滿滿發現用咖啡豆在熱水中燉煮能成為香氣撲鼻的飲品。於是他們開始烘焙研磨咖啡豆成為了當時阿拉伯人的最熱愛的飲品。（因為在阿拉伯古蘭經中明確要求教眾不能夠喝酒。）沒多久，阿拉伯人開始廣泛大量的種植咖啡樹，為後期咖啡的傳播奠定了雄厚基礎。
到了公元15世紀時，土耳其人西征奧地利時開始慢慢傳入西方國家。沒想到各個國家的人們都非常喜歡這個飲品，從那年開始隨著歐洲人去了美洲，去了亞洲，也都把這個神奇的產品帶向了全世界，隨著時間的推移，人們不斷研究不斷精進，到了現在，咖啡已經是風靡世界的最暢銷的飲品之一了。
意式咖啡和美食咖啡的區別除了出生產地上的區別外，最大的區別在於，意式咖啡更加註重咖啡的本味，在用氣壓壓榨咖啡豆的油脂同時加入少量的清水來完成製作，所以通常意式咖啡會非常苦，因為你喝的是咖啡原液。
而美式咖啡，是通過煮制咖啡豆來獲得咖啡液體，因為不涉及氣壓壓榨，所以美式咖啡一般是沒有油脂的。
他們的區分最簡單的辦法就是看咖啡上層是否有油脂，以及咖啡液的濃度。
時至今日，咖啡廳已經不會刻意區別製作，做美式咖啡只需要在意式咖啡中加入清水後就算做美式咖啡了。
心裡美食研習小蟲
意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡機，摩卡壺等意式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為意式咖啡，其煮出來的基本咖啡一般稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡。意式咖啡一般來說是很濃厚的，而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡，像拿鐵，卡布其諾，焦糖瑪琪朵等，都是加入不同的物品所結合出來產生的產品。
而美式咖啡，一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機，咖啡粉放置於濾杯中，插電開開關，自己會自動滴漏下來的那種，我們一般稱為美式咖啡，其時間要看杯數及水量，濃淡的調整會因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。
1、口味不同
意式咖啡的特點是口味比較純正、濃郁。
美式咖啡的特點就是簡單速成，口味比較淡，美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡。
2、製作方式不同
意式咖啡是以極熱但非沸騰的熱水，藉由高壓衝過研磨成很細的咖啡粉末來萃取出咖啡。
美式咖啡是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是意式濃縮中加入大量的水製成。
3、發源地不同
意式咖啡發明及發展於意大利，年代始於20世紀初。
美式咖啡起源於美國，是最普通的一種咖啡。
呆桃
咖啡的分類是個很籠統的問題，畢竟從不同的角度分咖啡就有不同的種類，最簡單的分類大概就是從出身不同出發了吧。比如：意式咖啡和美式咖啡。
需要解釋一下，這裡所說的意式咖啡可以理解為意大利人習慣喝的咖啡類型，或者可以簡單粗暴的理解為出生在意大利的咖啡類型。一般是用意式咖啡機或是摩卡壺做出來的。意式咖啡機制作出來叫意式濃縮咖啡Espresso，摩卡壺製作出來的可以理解為是一種濃咖啡。
而這裡的美式咖啡，並不是指的我們常在咖啡館裡點的那種意式濃縮兌水的Americano（美式咖啡），而是美國人習慣的咖啡類型，就理解為出生在美國的咖啡類型吧，一般是用滴濾壺做出來的。
怎麼簡單的判斷究竟是意式咖啡還是美式咖啡呢？
最簡單的方法就是看是用什麼工具製作出來的，意式咖啡機和摩卡壺做出來的就是意式，除此以外基本都可以歸類為美式。（膠囊機等新興設備除外）
其實看製作器具的本質就是在看製作的原理，所以也可以簡單的理解為看製作過程中是否有氣壓參與其中。意式和美式的區別就是咖啡製作方式的區別。意式萃取過程中一定會涉及到“氣壓”，比如意式咖啡機（就是咖啡館用的那種）或者摩卡壺。而美式在製作的過程中主要是藉由熱水萃取出咖啡粉中的可溶物質，並沒有涉及到氣壓。
意式和美式在口味上有什麼差異？
簡而言之，意式更醇厚濃烈而美式更稀薄溫和。在各大連鎖咖啡館的美式咖啡就是用意式濃縮兌熱水製作出來的，所以自然可以簡單粗暴的理解：稀釋的意式就是美式嘍。
怎麼區分意式濃縮和摩卡壺做出的咖啡？
看是否有明顯的油脂（油脂就是咖啡表面那層咖啡色的綿密泡沫感的東西）。同為意式咖啡，意式濃縮和摩卡壺製作出的咖啡製作過程中都有氣壓的作用，但因為氣壓的不同（意式咖啡機氣壓更強）就直接影響了咖啡油脂的多寡與是否肉眼可見。總之，能看見油脂的就是意式濃縮啦。
