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野小蒜，长在春天的田埂边，路边，甚至石头缝里，对喜欢吃的人来说，这种蒜和普通大蒜相比，具有更独特迷人的香气。
三月份的时候正是寻找野小蒜的季节，它们多群居，找到了基本就能扯一堆，对我这种喜爱它的人来说，真是美味的不得了哇！
洗净，切碎或切长条，不论你和什么菜搭配一起炒都会香气四溢，我最长和鸡蛋一起炒，或者做鸡蛋饼，那种独特的味道只有吃过的人才能体会，香！
野小蒜还可以搭配腊肉炒，带着春天气息的小蒜和腊肉混合在一起的味道，对味蕾是另一种刺激！
花美丽
我的家乡农村里，到处有野小蒜。以前小的时候，农村地里经常有人挑(採)小蒜。我们当地有句俗语是这样流传的:"二月半，挑小蒜，抖毛孩儿遍地窜”。
野小蒜的功用营养，农村农民不清楚，只知道野小蒜的味道口感真的是不一般。野小蒜可以拌点盐醋就饭吃，那个味道想起来就香。野小蒜也可拌些红萝卜、土豆丝卷筒筒，蒸熟后也是一种地道的美食品，保总让你吃了一顿还想着下一顿。野小蒜炒鸡蛋，野小蒜烙饼子，野小蒜的吃法很多很好吃。在那粮食短缺的年代，我们农村人是不敢拿这野小蒜来就饭，因为野小蒜就饭就费粮食，一年三百六十斤口粮要精打细算。
又到了农历的二月半，如果你想尝尝这野小蒜的味道，那你就快来农村吧，找他、找她、或者找我，带你去地里去挑新鲜的野小蒜，并亲手教你几种食用的办法，保证让你满意、满足如愿。放心吧，我们只做向导，只交个朋友，免费不收钱。
李增喜3
野小蒜小时候经常挖，就现在我奶奶家院子里还有很多，她老人家自己从野外挖回来中的。 小时候呢在树林里挖小蒜，应为我家是农村的，北方山西的，树林里特别多，每次都能挖一大堆，回家炒着或者就馒头吃，稍微有点辣味但是吃着真香，没有大蒜吃着那么的辛辣。
野小蒜是百合科的一种具有抗菌抗病毒，润肠通便的功效。
长得有点像小点的韭菜但是叶子是圆的，跟香葱一样。
刘七哥
我出生在湘北的农村，每年春季，春雨过后，我家对面的小山坡上长满了绿色的小蒜，密密麻麻的，绿油油，一阵风吹过，像湖水一样波浪起伏，甚是壮观。
这也许是儿时的记忆，再次回想起来，犹如昨日，还记得每到那个时候，奶奶便带着我们去挖，提着竹篮，拿着小锄头，兴高采烈地出发了，到了长满野蒜的山坡上，大家开始忙碌起来，我们小孩子看到这么多的野蒜，心里十分欢喜，这里挖一下，那里挖一下，总觉得别的地方会更多一点，你看看我挖的，我看看你挖的，总是觉得别人比自己挖的多，挖的野蒜更好。不知不觉快到做饭吃的时候了，大家才依依不舍地提着“战利品”回家去。
回到家里，奶奶又开始忙碌起来，我们也不闲着，帮着奶奶把野蒜撕掉黄叶，去掉根须，清洗干净。这时奶奶拿出几个鸡蛋，准备做野蒜煎蛋，这是我们翘首以待的美味，做完野蒜煎蛋。奶奶又做了凉拌野蒜，终于开吃了，我迫不及待地夹了一块野蒜煎蛋，哇！一种无以言表的蒜香味随着舌尖传遍整个口腔，那种美美的幸福感由口腔又传遍全身，现在想起还口水直流，前几年奶奶去世了，我还时常想起奶奶，想起在那山坡上，奶奶带着我们挖野蒜的情景。
元弟哥
一般农村的山坡上，野草丛中就有的一般都是一大片的生长，野葱有不少好处。但是患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食；表虚、多汗者也应忌食；过多食用葱还会损伤视力，野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。
蟆小妹
哪儿有野小蒜？
野小蒜的正式中名叫薤白，为百合科葱属植物。别名有小根蒜、野小蒜、团葱等等，我们农村常叫小蒜。
根据我的观察，由于野小蒜通常是用小鳞茎繁殖的，因此在人们耕作过的田地是比较多的，其他的荒地也有，但繁殖速度慢。人们在农作过程中无意识的翻耕土地，就把野小蒜的一些鳞茎分散到一定范围，无意中起到了繁殖野小蒜的作用。因此采挖野小蒜到玉米地、土豆地、菜地、果园等处都是比较多的。
另外现在农村一些撂荒地里面也有。
这些地方的野小蒜都比较干净，食用是很好的。
野小蒜食用部位是地下鳞茎和地上的嫩叶，一般在春夏秋季都可以采挖。吃法在我们这里主要是生食和腌制咸菜用，有浓烈香辣味道，可以增进人的食欲。
据一些研究测定，它主要还有谷甾醇、胡萝卜苷、腺苷、紫丁香苷等生物活性成分，具有一定药用价值。
老姚谈植物
野小蒜，学名叫薤白，是百合科葱属植物。别名野葱野小蒜小根蒜，借于葱和蒜之间。具有通阳散结行气导滞之功效，有降血脂抗动脉硬化作用。
野小蒜在田间地头荒山野岭都能生长。最常见的是在农村的墓地旁，一众众一片片的。
春夏秋都可以挖，可炒可腌，特别是炒咸肉或炒鸡蛋最香了[偷笑]
闲聊呱蛋
大家好，最近有朋友聊到“哪儿有野小蒜？”这个话题，因为我是农村的，比较有发言权，这个野生蔬菜我吃过，也见过，也挖过，记得我小的时候，在农田的田埂上比较多，我爸把这个野小蒜，挖来洗净，然后用来腌制，味道也是很不错的，个头比较小，但是比较多，挖出来，还有的长在山坡上，竹林里也会有，这就是我知道野小蒜生长的地方，如果大家也知道哪里有野小蒜，关注我，一起分享讨论，谢谢。
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西米聊车
城市里不多见了。在农村有很多的野蒜，在野外田地里，山坡湿地里，反正就是特别多，野蒜的味道比较大，有的人会吃不惯
说一下在哪能找到！农村一般很多，野小蒜喜欢干燥点的环境，所以去干的荒草堆里，一般会有所发现，有喜欢的朋友可以去农村找找
龙仔吃货
野小蒜生于海拔1500米以下的山坡，丘陵山谷或草地上，极少数（云南和西藏）在海拔3000米的山坡上也有，主要产于秦岭北坡低山区及渭河滩较湿处，花及鳞茎可供食用，除新疆，青海外，全国各省区均产，苏联，朝鲜和日本也有分布。
