東北煤礦人家,待著不動更費飯,淨鼓搗吃的,地磚都要擦禿嚕皮了


寶林、沙沙、二舅的小區也封了十幾天,我們每天吃飯的時候視頻嘮會兒嗑,看對方吃的啥飯,再比拼下各自的無聊指數,寶林說,他家地磚都擦禿嚕皮了,二姨把傢俱蹭褪色了。寶林是家裡的飼養員,每頓至少做一個新菜,堅決把另兩位家庭成員養好,養胖。

今天做的燉刀魚、海米炒西葫蘆、炸雞蛋醬、辣炒幹蘿蔔條,剩的洋蔥松花蛋泡醋,婆婆丁蘸醬,大米乾飯……鼓秋鼓秋也好幾個菜捏。

瞭解寶林的都知道他手狠,本來蝦米西葫蘆這道菜,蝦米只是個配角,扔一小把兒就夠,他說自己手大,抓吧抓吧就抓多了,手大的同志也付出了慘痛的代價,太齁兒了,這海米嗷嗷鹹。

這道菜黑的乎的,卻是典型的東北特色美食,也是道功夫菜,用的是曬乾的蘿蔔條,水發後,在大油裡煸至乾巴巴,紅雲雲兒嘚,幹辣椒爆鍋的辛辣油香都被渾身是孔的蘿蔔乾粘在身上,使勁聞嗆得直咳,但吃著帶勁,辣乎乎哏啾啾,蘿蔔的屁味兒也被曬揮發了……

東北飯桌上最離不開的一個碗:雞蛋醬,這是新炸的,瞅著碗邊還清爽,相信我,它利索不過一頓飯,醬碗邊兒總是或多或少粘著油或醬,瞅著埋了咕汰的,想起來就用紙巾擼一圈,多數人家就那麼地了,習慣習慣就習慣了。


燉刀魚,就是帶魚,從前都是先煎,後來發現炸一下更整裝不碎,這也是二姨傳授的秘訣,炸完魚的油可以包蘿蔔餡兒包子,用帶魚渣的油和餡兒,既不浪費,又有奇香,好信兒的同學一定要試試,這都是會過日子的智慧。

沙沙最喜歡二姨燉的刀魚,現在封小區也下不來,說了好幾回讓寶林做,前幾天根本就買不著,後來去了大超市整回來幾條,給她解解饞。“我做的咋樣?”“好吃,但是跟二姑做得還有差距,有點兒鹹嘍……”

沙沙的川普剛落音,寶林就給她看網上的段子並劃了重點:“非常時期,要尊重善待家裡做飯的人,只能說好吃,真好吃,否則沒的吃,罰你吃剩飯,聽見沒有?來給你機會,重說,刀魚好吃不?”……

封閉期間,看自己一家的狀態,基本不難推斷別人家啥樣,突然多了這麼老些時間要打發,難免無所事事,不過你跳出當下再想想,疫情過後一旦忙碌起來一定還會懷念這段徹底放鬆的日子,肆意地揮霍時光,不一直都是你夢寐以求的麼?

“咋整,革家待著卻一點兒也不省飯,一下造兩碗,沙沙還宰那吃呢,打掃盤子底兒,哈哈,我看再過半拉月,這門框都能颳著她……”誰不是呢,一天宅在家,最大的事兒就是鼓搗吃了,一天情緒的峰值也寄託在三餐上,好好享受當下吧……


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