03.08 在家里用小麦粉和糯米粉能做什么美食？

无敌行者之圣照修罗王

你好，我是简单姐，很高兴能回答你这个问题。

小麦粉在我们日常生活中的用途是非常广泛的，几乎我们每天的美食都会用到。比如我们经常吃的主食累的:馒头，大饼，饺子，煎饼这些都是小麦粉做成的。我们经常吃的点心类的:面包，蛋糕，饼干等等，这些虽然在用料上有低筋面粉，高筋面粉之分，但是归根结底全部都属于小麦粉。

糯米粉相比小麦粉而言，它的用途就稍微少了些。用它做成的美食，在我们身边最常见的要属汤圆了，其它像油炸糕，糯米糍，老婆饼，驴打滚等等这些美食也都是用糯米粉做成的。

希望我的回答能对你有所帮助。

精打细算的简单姐

小麦粉主要分为高筋面粉，低筋面粉和中筋面粉。高筋面粉在我们生活中主要是用来制作拉面、面条，饺子，松饼和各种面包等，因为高筋面粉精细筋度强，口感筋道，对于一些要求面皮比较有嚼劲的食物，一般是采用高筋面粉。低筋面粉又称蛋糕粉，因为筋度比较低，适合用来制作口感绵软的蛋糕、泡芙，花卷、饼干种类的食物，还可以用来制作蛋挞，甜甜圈、椰子球等各种各样的美食。

用料：面粉、西红柿、虾仁、葱花、胡椒粉、鸡蛋、盐、植物油、香油

做法步骤：

1.西红柿用热水烫一下去皮，切小块。面粉放入碗内，一边加水一边用筷子搅成小面疙瘩。鸡蛋打散备用，葱花切好备用。

2.锅入倒入适量食用油。油热后倒入西红柿翻炒，将西红柿块炒成泥后，倒入虾仁放点胡椒面翻炒。

3.倒入适量的水，大火烧开。烧开后倒入面疙瘩一边倒一边搅拌。

4.煮一会儿后倒入准备好的蛋液，倒入蛋液后要快速搅拌，然后加入盐，葱花。关火后再滴几滴香油。好吃的面疙瘩汤就做好了。
糯米粉又称糯米面，水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而着称,我们通常用糯米粉来做汤圆，糯米糍，糯米丸子，南瓜饼，雪媚娘，麻团，糯米年糕，糖不甩，驴打滚等，这些美食都是用糯米粉做成的。

用料：南瓜 一小块，糯米粉 一碗，糖 两勺

芝麻 适量

制作步骤：

1.南瓜切块，放蒸锅里蒸熟。蒸熟后将南瓜里的水倒掉，加入两勺白糖。

2.糯米粉分多次加入南瓜泥中，用筷子搅成絮状后，然后用手揉成光滑的面团。

3.均匀分好面团，并搓成圆球。将圆球在芝麻里滚一圈，裹上白芝麻，然后双手搓圆，让白芝麻粘牢。

4.油温大约四五成热以后下锅炸，全程小火，用漏勺围绕一个圆不停翻动，让芝麻球受热均匀。待麻球开始上浮后，用漏勺轻轻按压，反复按压几次，用筷子夹有点儿硬就可出锅了。
以上是我对问题的回答，希望能够帮助到你。

小雅美食

虽然您的问题描述有点不明确，不知道是想问小麦粉和糯米粉分别能做什么美食，还是二者混合能做什么美食？但是我的理解您应该是想问小麦粉（也就是面粉）和糯米粉混合能做什么美食吧？因为面粉能做的美食是个很常识的问题，面条、包子、油条等等…这个基本上人人都知道的。但是面粉和糯米粉混合能做什么美食，并不是人人都知道的。下面我详细介绍一种我老家用面粉和糯米粉做的一种特色美食—清明果或者叫艾米果

现在这个季节正是吃清明果的季节。每年的春节过后2月初到3月底的季节，正是清明草和艾草最嫩，最适合采摘实用的时间。

清明草和艾叶一般南方比较多，长在田梗上或者菜园子里。采摘清明草和艾叶是一个很需要耐心的过程。我们家一般都是作为一项集体活动全家出动，采摘、清洗、煮透，然后跟糯米粉面粉、糖（可根据自己喜好加多少糖或者不加）混合，搓揉均匀、做成自己喜欢的形状，然后蒸熟即可使用，口感软糯、特别有嚼劲！

清明果制作材料比例如下：一斤清明草或者艾草，加一斤糯米粉、两斤面粉、二两白糖即可。也可以根据自己的喜好调制馅儿，我们一般喜欢包腊肉荞头馅、白糖馅、酸菜馅…

做清明果的注意事项：

1.清明草一定要煮烂，煮的时候可以加一点小苏打，有助于煮烂，一般煮二十分钟左右，注意煮的过程中不要盖锅盖，容易焖黄，其次一定要大火煮。如果是用艾叶的话，煮10分钟左右要捞起，用凉水冲洗一遍后继续煮10-15分钟，因为艾叶的味道较重，冲洗的目的是为了去艾叶的味道。

2.清明草、面粉、和糯米粉混合后一定要充分揉匀，吃起来才会更有嚼劲。

小小猪麻麻阿连

😊，大家好，下面我就来和大家分享一下、小麦粉和糯米粉可以做什么美食。\r 小麦粉也就是家里用的普通面粉，就是烘焙里面所说的中筋面粉，可以做的美食很多。比如面条、饺子、馒头、花卷、凉皮、葱油饼等，下面我就把凉皮的制作方法教给大家。食材如下：\r 中筋面粉（小麦粉）：250克\r 水：130克\r 酵母粉（洗面筋要用的）：2克\r 盐：2克\r 步骤如下：把面粉内加入盐2克水130克，反复揉搓至光滑表面，静止半个小时。开始准备容器准备洗面，洗到水变清澈为止（如图），用过滤器过滤一下面浆静止4个小时待用（如图）。洗出来的面筋（如图），加上酵母粉开始发酵。面浆禁止4小时后，撇去上面的清水，留大拇指高度水。\r 下面开始制作凉皮，准备一口锅，大火烧开，将液体面糊搅拌均匀，到入披萨饼盘内，把盘放入烧开的开水中，盖上锅盖（最好是用透明的锅盖，可以看到内部的状况、我用的8寸的披萨烤盘，家里的不锈钢汤勺一勺半就可以了，太厚了不好吃）大概2-3分钟，面皮有大范围的起泡，鼓起，就可以取出。接着就是开始刷油，这一步一定不要省略、还要多刷一点，不然凉皮容易粘粘。面筋大概1小时（20度左右温度）发酵就可以放蒸笼上面蒸了。\r 这样一个完整的凉皮制作就完成了，接着就是佐料了如下：\r黄瓜、香菜、胡萝卜和绿豆芽（不喜欢的这两种可以不加，需要焯水），蒜末、生抽、花生米（油炸的😋这个是灵魂一定要有的、我是必不可少的）。辣椒油（不吃辣的可以不加）。一份喷香的凉皮就制作完成了，请大家参考一下（如图）。\r 下面介绍一下糯米粉可以做哪些好吃的。比如汤圆、雪媚娘、糖油粑粑、驴打滚、南瓜饼等。

初夏末雨1

你好，我是芸姨私房菜，很高兴能回答你的问题。小麦粉在我们日常生活中是每天都能用到的，我们吃的包子，饺子，面条，花卷，馒头，凉皮，油条，蛋糕，面包，春饼等等，糯米粉能做，汤圆，糍粑，年糕，粉蒸排骨，驴打滚，这些都是糯米粉做的，希望我的回答能帮助到你，祝你每天都能快快乐乐的享受美食，天天好心情

芸姨私房菜

大家好，我是小希家常菜，很高兴回答问题。小麦粉可以做包子、饺子、各种饼、面条、面包、蛋糕等等，糯米粉可以做麻圆、汤圆、江米条、糯米糍、糯米糕等等。

小麦粉又分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。

高筋面粉蛋白质含量平均为13.5%左右，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状哦，因为蛋白质含量高，所以筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。

中筋面粉，就是普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右，中筋面粉适合制作中式面点，如面条、馒头、饺子等。大部分面食都是以中筋粉来制作的哦。

低筋面粉 水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大哦。

糯米粉口感黏腻弹滑、柔软细腻，做汤圆类很美味。[呲牙]

小希家常菜

小麦粉做面食：馒头、面条、饺子、包子.....；糯米粉做的美食：雪媚娘、麻团、南瓜糯米饼等等北方人吃小麦粉多一些，南方吃糯米饭多一些，所以做出来的美味各有特色。

杜小白的厨房

你好，确实也挺多的，首先个人觉得糯米粉可以做汤圆 年糕 糍粑 还有很多，

1、如果你是到超市买的糯米粉的话，只要回家拿个小盆，放入糯米粉，放入少量水加以搅拌，调整水和糯米粉的比例；2、直到取小块调和物可以搓成圆形，放置又不迅速变形为好，和好的汤圆粉可以放置一下，可以充分发透；3、可以到超市买些汤圆馅料，取适量也搓成小圆球；4、在搓好的汤圆中间按个小孔，放入馅料，再搓圆封口；5、做好的汤圆可以直接放入开水中煮食，开水再次沸腾一会汤圆浮出基本就熟了；6、做好的汤圆表面滚上一层芝麻，放入油锅，中油温炸至金黄，就是一般说的“麻圆”了，武汉叫做“欢喜坨”。

补充：

把糯米打成粉末，当然了，加一点粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市买糯米粉。在盆里放入你需要的量，煮一些开水，等它凉一点了，不要太凉，就放到糯米粉里，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。搅拌，用力，像擀面一样。等到水分合适，粉全部融合在一起，拿得起来，但是不能太硬，要软，不能稀，就可以用了。看你是喜欢吃什么口味的，可以做成一个个小圆团，然后在里面放你喜欢的馅，有点像汤圆，但是要大很多。馅可以是甜的，也可以是咸的，我家乡就喜欢用炒过的萝卜丝肉油豆腐葱等材料做馅。当然我个人也喜欢放糖。然后你可以选择吃水煮的，也可以吃蒸的，还有煎的。煎是比较讲究的。因为糯米很粘，比较难熟。检举

年糕怎么做？

材料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱(韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的)。 做法: 1. 甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段； 2. 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)； 3. 再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，我的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！ 4. 继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止； 5. 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

还有小麦粉就是小麦面粉，过去说的面粉。

是全世界需求最多的粮食（我国的大米超过面粉），用来做面包、馒头、花卷、豆包、面条、油条、烙饼、烧饼。由于小麦粉容易发酵。经常掺入其它东西中做发酵食品，一般饼子、发糕都有小麦粉，荞麦面、红薯面、元宵、等也多数参入小麦粉。小麦粉也是多数点心的原料，饼干、方苏、桃酥、蛋糕主要原料也是小麦粉。

小麦粉还可加工出面筋，洗出的部分是小麦淀粉，小麦淀粉用在增稠剂及食品和工业中去了，

家里个人觉得可以做好吃简单的比如：煎饼，煎饼是最常见的一种小吃了，很多人都用来当早餐，又简单又美味。这个只要把面粉和成糊，然后煎成金黄的就可以了。饺子，面粉可以用来包饺子，自己用面粉做的饺子皮口感好，又健康，我们只需把面粉和成团，然后发酵15分钟就可以做饺子皮了。鸡蛋饼，鸡蛋饼可是一道有丰富营养的小吃了，你可以把鸡蛋和面粉和在一起，也可以在面粉半熟的时候打一个蛋上去。面食，相信有很多人都喜欢吃面条吧！可是都不知道是用什么做的，其实，面粉就可以做面条，只是把面团拉成条，就可以像普通的面一样煮了。

蛋糕，面粉也可以用来做蛋糕，蛋糕是不是很美味呢，在面粉糊中加上鸡蛋，牛奶，白砂糖等就可以做了，如果没有烤箱，也可以用电饭煲做的哦。

面包，做面包的话就必须要用到烤箱了，做法和蛋糕差不多但是面团要硬一些，放入烤箱烤一下就好了。

谢教官在线

您好！我是小牛寻味，很高兴能回答这个问题，小麦粉和糯米粉能做出很多美食和小零食。

小麦粉~主要做面食，比如：包子，馒头，煎饼，面条，面包，蛋糕，炸丸子，炸芝麻味，烧饼，炸糖糕，炸锅巴，炸油条，馅饼，鸡蛋饼等等。

糯米粉~主要做汤圆，糍粑，年糕，还有一些炸豆渣片，炸丸子里面也可以放糯米粉，等等。

来晒晒我最近用小麦粉做的鸡蛋煎饼，馅饼，面包，炸丸子，面条，还有糯米粉做的豆渣片，等等，这些都是本人最近亲手制作过的，主页内有详细的视频教程，欢迎关注哈！希望我的回答能帮助到您！[害羞]

小牛寻味

能做韭菜饼子在配上一碗小米粥稀饭

關鍵字: 小麦粉 糯米粉 美食