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今天要和大家分享的是，如何購買到正確的八角。八角這道食材是我們日常廚房當中，最常用到的一種大料調味品，例如在製作滷味或者是在燉排骨湯之類的時候，往裡面加入一兩個八角，能對美食起到很好的調味作用。
然而在我們購買八角的時候，一位飯店大廚就特別提醒：買八角時，遇到“這3種”掉頭就走，再便宜也不要買！因為在超市中有很多的食材和八角長得特別相似，稍不注意就會買到假八角。
這不，前兩天我家隔壁的一位老太太就在買八角的時候，因為不懂得如何去對八角進行分辨，於是便買到了一些假八角帶回家中，在誤食了這種假八角以後導致中毒，後來還被送到醫院住院，住了好幾天。
所以，在此我要警告大家的是，在對八角進行購買的時候，一定不要大意。如果你家裡已經購買了這幾種八角的話，一定要將其及時扔掉，因為這些八角不是真正的八角，千萬不要對其進行使用。
1、角太多
在對八角進行購買的時候，我們最先要觀察的就是八角的角是否為八隻角，如果角特別多的話，那麼這種八角一定是假八角，正宗的八角其角剛剛為8個，八角也是因此而得名的。
在這些和八角相似的食材當中，有一種食材叫做莽草，這種食材也被稱之為假八角，它的內部有一種毒素，被稱之為莽草毒素，如果人誤食了的話，對人體的危害是非常大的哦。但是想要對其進行分辨，是非常簡單的，因為它的角特別多，有十幾個。
2、看外貌
在對八角進行購買的時候，除了要看八角的角是分為8個以外，我們還要觀察的就是八角的顏色是否正宗。正宗八角的顏色呈現為棕紅色，如果顏色呈現為土黃色，或者是顏色特別淺的話，那麼這種八角就最好不要去進行購買了，80%都是假八角。
除此之外，我們還要觀察一下八角的邊緣，正宗八角的邊緣看起來是特別圓潤的，而假八角的邊緣是特別鋒利的，有很多的鋸齒，這種八角一看就不是正宗八角。
3、聞味道
眾所周知，八角這一道食材有很濃重的大料味，對食材能夠起到很好的提味作用。所以當我們在對八角進行購買的時候，還要用鼻子去聞一聞八角的味道，如果味道特別濃，而且有淡淡的清香味的話，證明這樣的八角是真八角。
如果用鼻子聞起來有一種刺鼻的味道，或者是沒有任何味道的話，證明這樣的八角是假八角。刺鼻的八角，還有可能是用硫磺進行煙燻出來的，這種八角吃起來對人體的危害會更大，因為硫磺是一種有毒食材，人體是不可以進行食用的。
總結：以上就是今天要和大家分享的，一些購買八角的知識，如果你家裡有這幾樣八角的話，趕緊將其扔掉了吧，然後去買一些正宗的八角，千萬不要為了節約錢，而將這些假八角誤食。
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