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雞蛋可以迅速的給身體補充營養，很多人都有習慣每天吃上一個雞蛋，因此家裡總會存放著一些雞蛋，但是我們平時在購買雞蛋的時候，有以下的這種幾種雞蛋是不能購買的。到底是怎麼回事呢？就請各位看官跟著小編一起來了解一下吧。
大家都知道雞蛋分為飼養雞蛋和土雞蛋，土雞蛋會更受大家的歡迎。因此市場上有些商家就會把飼養雞蛋偽裝成土雞蛋來銷售，那麼我們應該如何來區分呢？
首先我們可以觀察一下雞蛋的表面，土雞蛋的表面會沾有雞糞，雞毛和一些別的髒東西，如果是飼養雞蛋的話，因為經過處理表面會特別的乾淨，一般把飼養雞蛋偽裝成土雞蛋銷售，就會從表面上下功夫，在表面上塗抹上一些髒東西，但是塗抹上去的東西看起來會不自然。
我們還可以打開手機的手電筒，然後把雞蛋貼在燈光上，觀察一下雞蛋的內部，如果呈現出是橘紅色的，並且內部沒有任何的雜質，那麼這個雞蛋就是比較新鮮的，可以購買。如果顏色混濁不清，並且可以看見有一些異物，那這個雞蛋我們是絕對不能購買的，因為它可能已經變質。
我們還可以通過雞蛋的外形來對比，一般土雞蛋相對來說就會比較小一點，頭會比較尖一些，飼養雞蛋整個形狀看起來會更大，而且是呈橢圓形的。所以一般我們看見比較大的雞蛋的時候，有可能這個就是飼養雞蛋。我們需要謹慎挑選。
還有一點就是我們一定要認真觀察一下雞蛋表面，如果雞蛋殼比較發白，看起來比較靚麗的雞蛋一定不要購買，因為這種雞蛋有可能是經過特殊處理的，把表面的雜質去掉了。
只要記住這幾個步驟，我們也可以輕鬆地挑選出比較好的雞蛋，接下來再和大家分享一個煮雞蛋不粘殼的小竅門兒。
首先我們需要準備一些清水，在清水裡撒入一勺食鹽，然後攪拌出鹽水，把雞蛋放入浸泡15分鐘，用鹽水浸泡過雞蛋可以起到一個清洗雞蛋的作用，而且鹽水浸泡過的雞蛋，煮出來以後它就不容易粘殼。
如果是加班熬夜，可以用燒水壺來煮雞蛋，我們在燒水壺裡放入雞蛋，水沒過雞蛋就可以了，不需要放太多。
水燒開以後，讓雞蛋在壺裡燜上15分鐘，這樣雞蛋味道會更好，燜好以後我們把水倒出來，雞蛋撈出。
冷卻雞蛋一定要倒涼白開，不能用自來水，如果用自來水泡，很有可能雞蛋就會吸附上細菌。
這樣煮出來的雞蛋一剝就是一個完整的雞蛋，不會粘殼，味道也會更好一些。
關於如何挑選雞蛋和煮雞蛋的小竅門，希望對大家會有幫助。如果您有更好的想法，請留言下方和我們一起分享，覺得文章有用，請轉發分享，謝謝大家。
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