跟着何炅学做麻辣烫，成本还不到15元，轻松搞定一家三口的晚餐。最近何老师做的美食火了，每次更新以后都会红遍网络，很多厨房小白跟着做都一次就成功呢。在这之前介绍了酸奶蛋糕和双皮奶的做法，有感兴趣的亲可以翻看之前的文章哈。而这次给大家推荐的是何老师版的健康麻辣烫。趁着有时间赶紧跟着实验了一番，轻松就搞定了，这味道麻辣入味，比外面卖的还要好吃很多，关键自家做的吃的放心，无添加剂，还很实惠，做了一锅成本才十几块钱，实在是太省钱啦。亲们赶紧在家试试吧，学会了就再也不用去外面吃了，绝对秒杀路边摊呀。
这款麻辣烫想好做的美味，也是需要三个小窍门的。一是炒香料的时候，需要用中小火不停的翻炒，不然会糊底的。二是这麻辣烫的灵魂配料就是这个我们日常中比较常见的牛奶了，只有加了它才会更好的浓郁呀。三是芝麻酱也是蛮重要的，所以万不能省去了。当然这麻辣烫最为重要的还是可以消耗下家里吃不完的食材，所以完全可以根据家里现有的食材来调整的，万物皆可麻辣烫。教你在家自制麻辣烫，学会了再也不用点外卖，关键还好吃又实惠。
食材：
牛肉卷60g，香菇2个，粉丝1把，豆腐干2片，海带100g，鸡肉丸80g，菠菜50g，茼蒿80g，娃娃菜60g，土豆50g，胡萝卜50g，大葱20g，姜20g，花椒10粒，大蒜3瓣
调料：
牛奶200ml，火锅底料50g，豆瓣酱20g，开水适量，芝麻酱3勺，生抽2勺，陈醋少许
做法：
1、把所有的食材提前洗净沥干多余的水分，把姜、大蒜、大葱切碎；香菇切块；豆腐干切条；土豆和胡萝卜切片备用；粉丝和海带分别用温水泡发了备好。
2、芝麻酱、生抽、陈醋混合搅拌均匀成为酱汁备用。
3、锅烧热，倒入少许的食用油，把姜末、蒜末、葱末、花椒爆香。
4、再倒入豆瓣酱和火锅底料翻炒至出红油。
5、倒入适量的开水和牛奶混合均匀后，大火煮开。
6、再倒入所有的食材大火煮熟，最后倒入芝麻酱汁混合即可搞定了。刚出锅的麻辣烫超级的香，好吃的根本停不下来呀。我家煮了一锅还不够吃的，可见是有多受欢迎了。
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