呦呦美食
一說到雞翅大家想到的就是可樂雞翅,相信許多人的廚藝生涯就是從一盤可樂雞翅開始的,今天推薦給大家另外幾種雞翅的做法,幫助大家實現廚藝向更高層次的晉級。
香辣烤雞翅
主要食材:雞翅6-10個,食用鹽適量,料酒10ml,胡椒粉一小勺,鮮辣粉一小勺,椒鹽粉一小勺,辣椒粉一小勺,幹澱粉適量,麵包糠適量,雞蛋一個
做法:
1.雞翅洗淨,加入料酒、鹽、加入胡椒粉、鮮辣粉、椒鹽粉、辣椒粉醃製一個小時;
2.雞翅醃製好之後,將雞蛋打散,準備澱粉,麵包糠;
3.在烤盤上鋪好錫紙,雞翅首先沾滿雞蛋液,然後放在澱粉中拍上澱粉,再沾滿雞蛋液,最後沾滿面包糠,用手壓一壓按緊;
4.烤箱預熱,把雞翅放入烤箱中層,上下管180度,初始30分鐘,調製成上下管熱風模式
5.如果覺得表面太乾顏色不好,可以在雞翅表面輕輕刷上一層薄薄的油,烤到雞翅表皮金黃即可。
鹹蛋黃雞翅
主要食材:雞翅6個,鹹鴨蛋3個,澱粉適量, 料酒適量,食用鹽適量,食用油適量
做法:
1.在雞翅上劃兩刀,撒上鹽、料酒醃製15分鐘;
2.在醃製的時間裡,將鹹鴨蛋黃取出,用勺子將蛋黃碾壓成泥;
3.醃製好後將雞翅瀝乾,均勻地裹上一層澱粉;
4.熱鍋入油,油熱至七成熟時,放入雞翅煎至雙面金黃,撈出備用;
5.鍋裡剩一點油,將蛋黃泥放入加熱攪拌,等冒泡時放入雞翅快速翻炒,讓雞翅均勻的裹滿蛋黃就好了。
紅燒雞翅
主要食材:雞翅6個,姜1塊,生抽1湯匙,老抽1湯匙,料酒1湯匙,冰糖5顆
做法:
1.雞翅洗淨,瀝乾水分,可以劃幾道小口子,薑切片,鍋裡放適量油,放薑片爆香;
2.隨後放雞翅慢煎,煎至雞翅金黃放生抽、老抽、料酒;隨後放適量清水燒開,放入冰糖
3.蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘左右,大火收汁,待汁液濃稠就可以了。
我是愛美食的“超人”,每天分享各類美食做法,歡迎大家多多關注,轉發,分享,點贊!!!
超人i美食
很高興回答這個問題,希望我的回答能幫到你
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 640, "thumb_url": "244a8000024defabffa6e\
天地倆響
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "244dc00006b3fc2c0fd3f\
湘妹英子VLOG
生薑,黃酒,蔥混合醃製雞翅中,保鮮膜包好,放至冰箱中兩個小時即可去除。
秦老師說餐飲
水煮開,放料酒,放姜倒入雞翅
彭靈靈
雞翅洗淨,用料酒,薑片,大料,花椒,鹽醃製20分鐘左右就可以了。
小嬸阿鳳
我分享3個我的方法,
1 料酒醃製!
2 薑片醃製!
3 料酒或者薑片焯水
奶油兔醬
雞翅洗淨,用料酒,薑片,大料,花椒,鹽醃製20分鐘左右就可以了。
代大鵬
可以用料酒 生薑 鹽醃製下
基裝阿龍
用料酒 蔥姜醃製