春天是花开的季节，田野里鲜花盛开、蜜蜂也成群的开始采蜜。很多人看到这种景象，也就想起厨房里放了很久的蜂蜜，好像一直没有吃完。
可已经开封很久的蜂蜜，找出来之后发现原本粘稠液态状的蜂蜜，产生了很多白色的结晶。像是沉淀物一样，尝一尝口感也变差很多，那这样的蜂蜜还能喝吗？
今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：蜂蜜产生结晶之后，还能继续喝吗？春天吃蜂蜜，不要犯这几种错误。
首先我们要说的是，蜂蜜到底是什么？蜂蜜的原料是花蜜，而花蜜的主要成分是蔗糖和花粉。蜜蜂把蜂蜜吸到肚子里，进行消化吸收后再重新吐出到蜂巢里。这蜜蜂体内的消化过程中，蔗糖变成了果糖和葡萄糖。
一般我们家庭食用的蜂蜜，葡萄糖含量往往在60%以上，如果储存的温度过低，葡萄糖分子会变成结晶状态，最终甚至变成肉眼可见的乳白色结晶。
所以放了很久的蜂蜜产生结晶，并不是蜂蜜坏掉了，或者里面存在添加剂导致的，大家还是可以放心的吃。
说完蜂蜜结晶，很多人可能还不知道，蜂蜜应该怎么喝呢？
通常我们喝蜂蜜都是直接用开水冲，其实这就已经错了，蜂蜜最好用60℃左右的温开水冲。如果是刚烧开的热水，过高的温度会使营养成分有所损失。另外，喝蜂蜜水的时间适合在饭前一小时或饭后两小时食用比较合适。
还有很多人关注，如果发生便秘可以通过喝蜂蜜水来缓解吗？
传统中医《本草纲目》中记载，蜂蜜可润脏腑，通三焦，调脾胃。不过从现代营养学来看，恐怕蜂蜜通便的效果并不明显，即便有人管用，也大概率是本身存在果糖不耐受的原因，跟喝蜂蜜本身并没有太大关系。
最后爆炸营养课堂的营养师，提醒大家：不管蜂蜜是好是坏，1岁以下的儿童都不要喝蜂蜜水！
这是因为婴儿抵抗力较差，如果不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜，肉毒杆菌容易在婴儿肠道中繁殖并产生毒素，会引起婴儿肉毒杆菌中毒。
尤其是在路边商贩处购买的，所谓的“野生蜂蜜”里，很可能掺假蜜的情况。这种蜂蜜大人吃了都可能产生不良后果，更不要说给孩子吃了。
各位朋友，你有喝蜂蜜水的习惯吗？你觉得喝完之后，身体有什么变化吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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