阿尔泰紫菀

西藏的特色美食，比如牦牛肉干、酥油茶、藏面、土豆包子（在西藏吃到的太好吃了）

去年年底在西藏待了半个月，作为刚离职的前大众点评老员工+探美食的吃货本性

结合【攻略+游记+踩坑+当地藏民+亲身吃过】，正好整理了西藏美食攻略大全！

先放上拉萨当地的美食餐厅，这些藏餐我觉得都好好吃！

🌟央卿仓藏餐厅

拉萨北京东路八廓商场对面(日喀则珠宝)巷子内八朗学3巷9号

⏰牦牛肉火锅藏式火锅推荐！牦牛肉/牛舌/牦牛肉丸子应有尽有

✏️属于大餐，适合多人，有包厢

⭐️安多诺增藏餐

拉萨北京东路八廓商城对面八朗学五巷2号

⏰盖饼牦牛肉，藏菜都不错，甜茶推荐！

✏️属于大餐，适合多人，有包厢

⭐️嘎加啦餐馆

拉萨鲁固二巷1-2-3号附近

⏰藏面 推荐！都是当地藏民在吃，价格很实惠！性价比超高！（几乎没游客）

✏️简餐为主，1人或多人均可

⭐️雪域餐厅

⏰土豆包子很好吃推荐！酸奶蛋糕一般

✏️藏餐尼泊尔餐土耳其餐都有，饭+菜套餐，1人或多人均可

八廓街巷子里的【私房菜】

拉萨雪域餐厅旁边的小巷子进去右手边看到的第一家（地图上没有）

⏰藏式锅贴饺子 羊排推荐

✏️又当厨师又当收银的当地藏民开的私房，需要一个一个烧，人不多，味道和态度很好，1人多人均可（位置不多）

旬食·藏地时令定食

拉萨八廓东街12号（八廓印象正对面）

⏰面/ 粉类的定食套餐，味道还行性价比OK，游客较多

✏️简餐，适合饿了1个人或者2个人去吃

⭐️老光明岗琼甜茶馆

⏰西藏特色！到西藏一定要体验一下当地藏民们爱去的甜茶馆坐着聊天喝茶！

✏️1人多人均可，自己拿杯子找空位置坐，甜茶1杯1块钱，准备放桌子上，阿姨来倒茶

⭐️古树酸奶

拉萨八廓南街28号 拉让宁巴大院古树旁

⏰女孩子爱喝酸奶可以去，味道应该经过改良，不是西藏那种浓稠很酸的（看个人喜好）游客较多

✏️一人或多人均可

·喜欢就点个赞，关注我一下呀 ～喜欢旅游喜欢美食的【猫咪大丸子】

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猫咪大丸子

初中的时候就听说陕西西安有八大怪！小吃一条街从头吃到尾不重样的得吃好几天！其实西安我觉得最好吃的除了所有人都知道的臊子面，肉夹馍，泡馍外当然是个人观点！有：浆水面鱼！夏天特别解暑！还有锅巴散装的，荷叶镜糕！五香牛肉！

孤独久了便成王i

西藏美食攻略👉来了西藏必须吃点什么

1、光明港琼甜茶馆

光明甜茶馆是拉萨最大、最老牌的甜茶馆，进门后拿个杯子，把钱放在桌子上后，就会有人过来参茶。甜茶的味道甜甜的,浓郁的奶香,很地道。

2、古树酸奶

地址：八廓南街28号古树下

当地人气很高的酸奶店，酸奶质地软嫩黏稠，像豆腐脑一样。特色有桂花酸奶、原味酸奶、人参果酸奶、纳木错酸奶，纯天然酸奶比较酸，可以根据自己的口味加糖。

3、措姆凉粉

地址：生态园路

各大拉萨美食排行榜上常客，店面小，里面的座位永远都是坐满的。推荐：凉面、凉粉、炸土豆，凉粉刀工比较粗旷，上面配有花生米，酥脆入口即化。

4、玛吉阿米餐吧

地址：八廓街东南角电信局对面

餐厅因仓央嘉措的爱情故事出名，许多客人慕名而来，餐厅几乎全时段排队等位。里面的酸奶蛋糕和烤蘑菇十分美味，是进店必点的菜。

5、清水荷花

地址： 藏医院路4号雪域商城3楼（近大昭寺）

一家不错的素餐店，吃肉吃腻了，可以来吃素餐换换口味。菜品品类丰富，藏历每月吃素的日子也会提供自助餐，里面的清新时蔬煲、锅山药茶树菇菜品口感皆不错。

6、西藏民族饭店

地址：扎基路4号扎基小区路口

地道的藏餐美食饭店，环境雅致，口味纯正。冬季特推菜品冬令雪域汤锅，非常滋补，加上时令蔬菜，荤素搭配，非常香。

7、雪域餐厅

地址： 藏医院路8号1楼(近大昭寺)

这里的藏式西餐非常有名，印度菜、尼泊尔套餐味道都令人难忘。牛排便宜、量足，很对胃口；奶渣包子味道也不错。非常推荐的一个藏餐馆，能很好的感受藏地风土人情。

8、央卿仓藏餐厅

地址：北京东路八廓商城的对面

从漆黑的巷子钻进门，掀开布帘豁然开朗，里面非常热闹。食客一大半是年轻的旅行者，大多都是冲着味道去的。推荐菜：传统草原烤蘑菇、人参果八宝酸奶、砸锅藏香猪。

希望可以帮到您~

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西藏美食很多！

牦牛肉干，这里主要有两种牦牛肉！一种是特产店里的，工艺改良，适合内地人胃口，大街小巷都有得卖！价格从100-200一斤。

还有更加原始的做法：

一头牦牛，去头之后，分为四大块，勾住四条腿，直接挂起来风干。吃起来用小刀！

西藏特色美食：

鲁朗石锅鸡，甜茶，藏餐！

拉萨最有名网红店

牧纸浩

西藏，平均海拔4000米以上，太阳辐射强，由于它独特的地理环境，造就了藏族人特有的食材和烹饪方式。

因为地势高，藏族人民对食品很少采取蒸煮，主要以煎炒炸为主。同时西藏的美食有一个特色，藏餐的口味都比较清淡，只是加了一些食盐，还有葱蒜等等，不放任何辛辣调料。

大家平时耳熟能详的藏族美食有：酥油茶、牦牛肉、石锅鸡、糌粑、血肠、藏面等。下面跳跳妞带大家一一来看~

“酥油茶”

酥油茶是藏族的日常饮料，酥油茶含有很高的热量，味道咸甜，醇香可口。酥油茶不仅可以作为日常饮料，而且可以充饥解饿，还可以缓解一下高原反应，可以说是很实用了。现在酥油茶已经开始机械化生产，市面上有包装型的，可以买回家作为礼物赠送亲朋好友。

“牦牛肉”

牦牛可以说是高原之宝，不仅可以提供牛奶，牛肉的价值也是非常之高。牦牛肉本身的营养丰富，含有很多其他肉类没有的微量元素，味道鲜美，是不可错过的美食。

“石锅鸡”

使用当地养的土鸡，加上手掌参、蘑菇、枸杞、红枣、八角、花椒等，都是原汁原味的原料，一起放在石锅中慢炖。经过四五个小时，就能闻到了有药材为飘出，可以开始品尝。石锅鸡营养丰富，味道鲜美，鸡肉鲜嫩，入口香沉，虽然价格会有所偏高，但绝对物超所值。

“糌粑”

糌粑虽然是藏族的主食，但对于游客来说，这不失为一种特别的西藏美食。糌粑不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏，是藏族一大特色美食。

“血肠”

血肠作为传统食品，是宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）油和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制而成。切片趁热食用，或作酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。

“藏面”

藏面，是传统藏餐中必不可少的一道小吃。你说它是正餐也可以、说它是小吃也可以。说是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易饱腹。说是小吃，也属于面类，在茶馆面馆才有卖，没有街头小摊卖。

说了这么多美食，那西藏有哪些出名的餐厅可以一尝美味呢？跳跳妞为大家精挑细选了3家，若是去旅游的话不妨一试哦~

“西藏第一网红餐厅”——玛吉阿米西餐吧

这家餐厅生意永远最火爆，因为曾是六世达赖喇嘛仓央嘉措和他情人的约会地之一而闻名，光他们家的“玛吉阿米留言簿”就出了一本书，推荐必吃他们家的手工酸奶和酸奶蛋糕。入口清甜，真心好吃，想品尝的话要下手快一点哦。

“西藏特色美食餐厅——拉萨阿罗仓”

这里是西藏的旅行者们最喜欢的藏餐厅，有着最原汁原味的拉萨藏餐，现在已经迁到大昭寺 马路的南边，稍微向当地老百姓打听一下，就能找到。特色藏菜有牛舌、烤羊排、羊肉炖萝卜。

“光明港琼甜茶馆”

大昭寺广场前藏医院路上东侧，平均消费超便宜，7块钱两磅奶茶，4.5元一份牦牛肉面，我太喜欢他们家的甜茶了，因为门面不引人注目，门牌凹在里面，我们找了两次问了好些人才找到，我之前看到有人说，如果你连光明港琼甜茶馆都找不到，那说明你跟大昭寺跟拉萨是真的没缘分。

近些年，西藏的传统餐饮在周边国家和地区流行较广，影响较大。同时为了照顾旅行者的口味，也开设了许多川菜、粤菜馆，如果吃不习惯藏餐，也可以根据自己的口味选择其他菜式啦。

以上，就是跳跳妞的全部回答，若有偏颇之处欢迎指正。既然都看到这里了，那就点一个赞再走吧~

那个跳跳妞在路上

很多人在没有去过藏区的时候，对于藏族的食物大部分都是抱着怀疑的态度。认为去那边旅行，一定是不能接受当地美食的，事实上确实还真如此。很多旅游者对于酥油茶，牦牛肉等食物都是适应不了。

而几乎每个藏族人每日必吃的糌粑，旅行者也都是浅尝即止，仅仅当做体验。很多餐厅因此也变相着制作糌粑，用筷子放在碗里搅拌吃。

有些餐厅直接捏成团放在餐盘里供游客品尝，甚至有些还制作成饼干状，无论哪种方式，都是想让外观看起来更美观，让人更易下口，可是呢？却少了其中制作糌粑的乐趣。

冲水，添面，搅拌、捏团，制作糌粑在我看来本身就是一件非常有趣的过程，事实上就是如此。我们可以看了解下糌粑的制作过程。

首先说糌粑，必须先了解下制作糌粑的原料青稞。在藏地很多地方都有种植青稞的习惯。青稞成熟后晒干，将其炒熟。连同青稞皮磨成细细的面。青稞面制作好后，就可以制作糌粑。

第一步：在碗里放上酥油，冲入热茶水（为什么要用热水呢？因为酥油是固体需要热水进行化开）。如果是第一次做糌粑的旅行者，切记水量不要超过二分之一，不然不容易搅拌。

第二步：将青稞面添加如茶水中，青稞面的量如何控制？先不要放多，可以一边放面，一面用手搅拌，跟和面有点像，差不过跟做馒头的比例一样。

第三步：用手伸入万众搅拌，首先用中指将炒面压到碗底并且进行轻轻的搅拌，用力过猛的话水会溢出。另一只手托着碗底转动碗，压面的手此时需要紧贴着碗边朝着一个方向把青稞面压入茶汤中，压完之后，可以用食指、中指、无名指、小指并排压入碗中进行捏和拌，带炒面、茶水和酥油差不多拌匀后，就可以用一只手进行捏成团，并且食用。

第三个步骤比较难的，尤其是第一次来藏区旅行的人。制作糌粑的时候一般都不需要用其他工具，仅仅用手即可，那么为什么我们看到藏族人不洗手就做糌粑，这样未免太不卫生了。其实不然，大多数的藏族人会用一种别样的方式洗手，那就是用一小坨糌粑洗手，糌粑可以去除手上的污垢。

虽然看起来非常简单，但真正做起来，很多旅行者怕是要学几次才能掌握。至少小马差不多是用了三次才比较熟练的掌握要领。

糌粑是一种非常干燥的食物，食用的时候如果不配茶水的话，那么确实难以下咽。那么拥有了丰富饮茶习惯的藏族人，将茶和糌粑搭配的非常完美。其中酥油茶则是糌粑的最佳拍档，酥油茶色泽淡黄，香气扑鼻，夏日可以解渴，冬日可以暖胃；吃肉时候可以解腻、饿的时候可以充饥；蕴含丰富的维生素可以补充藏族人的营养。

而稍微有点腥膻味让很多游客难以接受，在我看来，酥油茶需要品多次，你才可以品出它与众不同的味道。酥油醇厚和茶的清香加上淡淡的咸味，这就是酥油茶独特的味道。

可以说这是上天馈赠给高原独一无二的食物，在藏族人的生活中是必不可缺的，就像南方人的米饭、北方人的面食一样。不论游客是否能够接受他们的食物，他们依然愉悦的享受着他们自己的美食。

小马说旅行

酥油茶

甜茶

甜茶是和酥油茶齐名的，都是藏族的饮料，是非常有特色的。是把红茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在锅里熬制，不停搅拌，让原料在火的温度中互相融合，然后就成了香甜可口的甜茶。甜茶对于很多外地游客都是可以接受的，而且西藏到处都是甜茶馆，随便都可以尝到。

西藏酸奶

西藏酸奶，尝过的人都会念念不往，在其他地方吃酸奶也不会找到吃西藏酸奶的感觉。西藏酸奶是用新鲜的牦牛奶，经过蒸煮、冷却、发酵而成的。制作良好的酸奶是乳白色糊状的，有时候会凝结成块。

牦牛肉

藏香猪

藏香猪是林芝地区的著名美食。藏香猪生活在海拔三四千米的高原或者高山山，喂养的是天然的饲料，有野果、各种菌类、还有一些药材等。由于生长环境的特殊性以及放牧的饲养方式，使得它本身脂肪含量低，不油腻，肉质鲜美，味道可口，营养丰富。在林芝，可以尝到正宗的藏香猪。

藏土豆

土豆，说是藏族人的主食也不为过，家家户户都有不少的土豆。西藏本地的土豆一本块头儿不大，是红皮的，产量极低，很难吃到哦。街上大点的茶馆也有土豆买，有炸土豆、土豆泥，也有土豆和其他菜一起做的，例如土豆炖牛肉/羊肉等。虽然土豆对很多人来都不是什么稀奇的美食，但是在西藏这里尝一下地道的西藏土豆，这种感觉也是非常不错的。当然最地道的是藏民用野葱、咖喱水煮的土豆，蘸着藏式辣椒吃，简直是一绝。

来自网络

千招百计

西藏是每位爱好民族旅游者心中的圣地，说起它，你最先想到的会是那独一无二的高原美景，还是充满神秘的藏族文化与信仰？其实，除了这些，西藏的美食同样会让人难忘。由于高原独特的气候与环境，西藏拥有许多珍馐食材，也孕育出不同的饮食特色，下面，民族使者美美就带你一起来品味一番吧！

松茸高汤

松茸是《舌尖上的中国》第一集中登场的西藏美食，生长在藏区最隐秘的林地中，是绝世的珍馐，简单的烤制就能让你食指大动！如果精心烹制成松茸高汤，那绝美的鲜味，定会让你每一口都吃到满满的享受！

烤藏香猪

藏香猪又名“人参猪”,是西藏特有的一种瘦肉型猪，生长在海拔3000米至4000米的山间密林中，吃野外植物，是我国唯一的放牧型猪种。因其肉质营养丰富，被称为“高原之珍”。它本身脂肪含量低，不油腻，肉质鲜美，烧烤后外焦里嫩，入口后唇齿留香。

牦牛肉

西藏牦牛肉是选用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出产的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点，营养价值是普通牛肉的十倍，入口有弹性、肉味更香浓。而且牦牛肉有新鲜的，也有风干牦牛肉。新鲜的我们在餐馆里都可以尝到，风干牦牛肉可以带回家作为礼物赠送。

西藏拉萨生牛肉酱

西藏拉萨生牛肉酱带着几分藏药的神秘色彩，是由几种可入味的藏药与捣碎的耗牛肉混合制成，猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团。据说有强身健体的功效。

酥油茶青稞酒

在传唱的歌曲《天路》中，酥油茶和青稞酒是藏族美食的代表，去了西藏怎么不品尝？酥油茶是将酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成，入口香浓；青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒，色泽橙黄，味道酸甜，酒精成分很低，类似啤酒，有着独特的藏区风味。

说到此处，你是否已经很想大快朵颐西藏美食了呢？那么不妨看看这条进藏的旅游路线吧：成都—雅安—泸定—康定—新都桥—雅江—理塘—稻城—香格里拉镇—亚丁村—香格里拉镇—得荣—德钦—飞来寺（梅里雪山）—盐井—芒康—左贡—邦达—八宿—然乌—来古村—波密—通麦—鲁朗—林芝—工布江达—拉萨。

了解更多西藏民俗文化旅游详细资讯，欢迎关注民族使者美美（shizhemeimei56）

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提问：西藏好吃的东西有哪些？

世界屋脊

神山圣湖

藏传佛教

自驾天堂

这是我对西藏的第一印象

西藏天边

在青藏高原一撇，有一个被称作“世界屋脊”的地方，它的名字叫做【西藏】。整片区域内平均海拔高度超过4000米，有人说它是“雪山大本营”，因为全球范围内14座8000米以上的山峰，西藏就有5座，其中就有享誉世界的【珠穆朗玛峰】。

了解完西藏的初识印象，我们进入今天的主题【西藏美食】。近段时间，川藏君被很多小姐姐、小哥哥撩着问：西藏到底有哪些好吃的东西？哪一样是极力推荐的美食？在哪里吃性价比最高？

美食概况

因为特殊的地理位置所致，总体来说不利于一般植物的正常生长，在西藏，主要农作物只有青稞，所以，这里主食比较匮乏，大部分的食品是肉类和乳品类。

美食四宝

牛羊肉、酥油、糌粑、茶这四种是当地最常见的食物，被藏民称为西藏饮食的“四宝”。如果你想尝试一回藏餐，请提前做好心理准备，因为藏餐口味清淡，很多菜品中除了盐巴和葱蒜，不放任何辛辣的佐料。

特色美食

一、藏面

它是盛行于藏区的一道传统美食。主料是小麦和面粉，需事先压出来煮熟，随后晾干，吃的时候将其放入滚烫的牛肉汤中即可。在拉萨的任何一家甜茶馆里，藏面一直是其主营项目。

二、风干肉

在西藏一定要吃风干肉，因为这里的牛羊肉含有很多其它肉类没有的微量元素，特别是初次进藏的人，在提高免疫力、缓解高反等方面都有效果。

每到年底藏民就会将新鲜牛羊肉切割成小条，挂在阴凉处自然风干，待来年二三月吃的时候便酥甜松脆。

根据不同的区域，风干肉的味道有所不同，比如山南的风干肉会加佐料、阿里的风干肉肉质酥软、昌都的风干肉半生口味。

三、糌粑

作为藏区牧民传统主食之一，因其简单美味，深受藏民喜爱，是每天必吃的食物。其实，糌粑和炒面差不多，首先将青稞炒熟后磨成粉，其间加入酥油、奶渣和白糖，最后捏成一个小团，青稞糌粑就诞生啦！

四、土豆包子

所谓土豆包子通俗理解为土豆泥包的包子。藏区的土豆相对内地来说有很大程度不同，因其生长在高原，日照充足，昼夜温差大，淀粉沉淀多，所以，在口感上吃起来特别香甜。

五、凉面/凉粉

在拉萨的街头走一走，卖凉面、凉粉的小摊随处可见。凉面的原料是小麦和面粉，凉粉的原料是豌豆粉或者红薯粉，无论是凉面还是凉粉，通常都是用辣椒拌着吃，这里的辣椒是藏民自己用水泡的，吃起来口感清新。

六、鲁朗石锅鸡

在西藏，在林芝，鲁朗石锅鸡切勿错过！它是当地最出名、最美味的美食，鲁朗石锅鸡选用的石锅造价不菲，而石锅中的鸡都是雪域高原特有的鸡种。

正宗的石锅鸡一定是用鲁朗本地的山泉水烹制，锅中还会放入手掌参、野天麻、野当归，以及藏贝母等珍贵植物，细火慢炖四五个小时而成。

七、酥油茶

它是西藏的特色饮料，用酥油和浓茶加工而成。在吃的时候，一般和糌粑搭配着享用。去藏区旅游的你可不能小看酥油茶，它的功效非常强大，除了生津止渴、去腻充饥，舒缓高原反应也是很有疗效。

八、甜茶

从口味上讲，酥油茶是咸的，甜茶是甜的；从制作原料来讲，酥油茶用清茶、盐巴和酥油直接打出来，甜茶用红茶加糖加牛奶煮出来；营养价值方面，酥油茶比甜茶高，而甜茶更适合内地游客的味蕾。

九、青稞酒

只有藏区才有的酒，来到大西藏不喝一杯青稞酒，将是莫大的遗憾。它的制作过程是这样的，将晒干的青稞煮熟，晾干水汽，之后把发酵曲饼研成粉末撒在青稞上，装进坛子密封贮存两到三天就可以喝了。

十、酸奶

这里的酸奶是由牦牛奶发酵而成的，味道上更有厚重感。藏式酸奶分为两种，主要区别在于是否提炼过酥油的牛奶？提炼过的叫做【达雪】，没有提炼过的叫做【俄雪】。

以上这十种西藏的美食你准备好接招了吗？接下来川藏君再分享一下在哪里可以吃到这些美食？

美食定位

西藏的餐厅从种类上主要分为藏族餐馆、四川菜馆和尼泊尔餐馆；从地域分布上来说，拉萨和林芝地区的饮食种类最为丰富，餐馆数量也是最多的。

山南、昌都和日喀则三个地区，餐厅主要以藏餐和川菜为主，其中日喀则有一种叫做【朋必】的特色食物值得品尝，日喀则汽车站附近的夜市氛围热闹，解放北路和珠穆朗玛路一带是川菜馆和藏餐馆的聚集地。

那曲和阿里地区的餐厅数量较少。受高原环境影响，那曲饮食是典型藏族风格，餐馆集中在各大城镇，尤其是那曲镇，浙江中路。

拉萨是西藏餐饮条件最好的地方，西式餐厅大都集中于旅客较多的北京路，几乎每个旅店的餐厅都供应西餐，在八廓街到北京中路一带有比较干净的藏式餐厅。

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这是我对西藏的第一印象

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