阿爾泰紫菀

西藏的特色美食，比如犛牛肉乾、酥油茶、藏面、土豆包子（在西藏吃到的太好吃了）

去年年底在西藏待了半個月，作為剛離職的前大眾點評老員工+探美食的吃貨本性

結合【攻略+遊記+踩坑+當地藏民+親身吃過】，正好整理了西藏美食攻略大全！

先放上拉薩當地的美食餐廳，這些藏餐我覺得都好好吃！

🌟央卿倉藏餐廳

拉薩北京東路八廓商場對面(日喀則珠寶)巷子內八朗學3巷9號

⏰犛牛肉火鍋藏式火鍋推薦！犛牛肉/牛舌/犛牛肉丸子應有盡有

✏️屬於大餐，適合多人，有包廂

⭐️安多諾增藏餐

拉薩北京東路八廓商城對面八朗學五巷2號

⏰蓋餅犛牛肉，藏菜都不錯，甜茶推薦！

✏️屬於大餐，適合多人，有包廂

⭐️嘎加啦餐館

拉薩魯固二巷1-2-3號附近

⏰藏面 推薦！都是當地藏民在吃，價格很實惠！性價比超高！（幾乎沒遊客）

✏️簡餐為主，1人或多人均可

⭐️雪域餐廳

⏰土豆包子很好吃推薦！酸奶蛋糕一般

✏️藏餐尼泊爾餐土耳其餐都有，飯+菜套餐，1人或多人均可

八廓街巷子裡的【私房菜】

拉薩雪域餐廳旁邊的小巷子進去右手邊看到的第一家（地圖上沒有）

⏰藏式鍋貼餃子 羊排推薦

✏️又當廚師又當收銀的當地藏民開的私房，需要一個一個燒，人不多，味道和態度很好，1人多人均可（位置不多）

旬食·藏地時令定食

拉薩八廓東街12號（八廓印象正對面）

⏰面/ 粉類的定食套餐，味道還行性價比OK，遊客較多

✏️簡餐，適合餓了1個人或者2個人去吃

⭐️老光明崗瓊甜茶館

⏰西藏特色！到西藏一定要體驗一下當地藏民們愛去的甜茶館坐著聊天喝茶！

✏️1人多人均可，自己拿杯子找空位置坐，甜茶1杯1塊錢，準備放桌子上，阿姨來倒茶

⭐️古樹酸奶

拉薩八廓南街28號 拉讓寧巴大院古樹旁

⏰女孩子愛喝酸奶可以去，味道應該經過改良，不是西藏那種濃稠很酸的（看個人喜好）遊客較多

✏️一人或多人均可

·喜歡就點個贊，關注我一下呀 ～喜歡旅遊喜歡美食的【貓咪大丸子】

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貓咪大丸子

初中的時候就聽說陝西西安有八大怪！小吃一條街從頭吃到尾不重樣的得吃好幾天！其實西安我覺得最好吃的除了所有人都知道的臊子面，肉夾饃，泡饃外當然是個人觀點！有：漿水面魚！夏天特別解暑！還有鍋巴散裝的，荷葉鏡糕！五香牛肉！

孤獨久了便成王i

西藏美食攻略👉來了西藏必須吃點什麼

1、光明港瓊甜茶館

光明甜茶館是拉薩最大、最老牌的甜茶館，進門後拿個杯子，把錢放在桌子上後，就會有人過來參茶。甜茶的味道甜甜的,濃郁的奶香,很地道。

2、古樹酸奶

地址：八廓南街28號古樹下

當地人氣很高的酸奶店，酸奶質地軟嫩黏稠，像豆腐腦一樣。特色有桂花酸奶、原味酸奶、人參果酸奶、納木錯酸奶，純天然酸奶比較酸，可以根據自己的口味加糖。

3、措姆涼粉

地址：生態園路

各大拉薩美食排行榜上常客，店面小，裡面的座位永遠都是坐滿的。推薦：涼麵、涼粉、炸土豆，涼粉刀工比較粗曠，上面配有花生米，酥脆入口即化。

4、瑪吉阿米餐吧

地址：八廓街東南角電信局對面

餐廳因倉央嘉措的愛情故事出名，許多客人慕名而來，餐廳幾乎全時段排隊等位。裡面的酸奶蛋糕和烤蘑菇十分美味，是進店必點的菜。

5、清水荷花

地址： 藏醫院路4號雪域商城3樓（近大昭寺）

一家不錯的素餐店，吃肉吃膩了，可以來吃素餐換換口味。菜品品類豐富，藏曆每月吃素的日子也會提供自助餐，裡面的清新時蔬煲、鍋山藥茶樹菇菜品口感皆不錯。

6、西藏民族飯店

地址：扎基路4號扎基小區路口

地道的藏餐美食飯店，環境雅緻，口味純正。冬季特推菜品冬令雪域湯鍋，非常滋補，加上時令蔬菜，葷素搭配，非常香。

7、雪域餐廳

地址： 藏醫院路8號1樓(近大昭寺)

這裡的藏式西餐非常有名，印度菜、尼泊爾套餐味道都令人難忘。牛排便宜、量足，很對胃口；奶渣包子味道也不錯。非常推薦的一個藏餐館，能很好的感受藏地風土人情。

8、央卿倉藏餐廳

地址：北京東路八廓商城的對面

從漆黑的巷子鑽進門，掀開布簾豁然開朗，裡面非常熱鬧。食客一大半是年輕的旅行者，大多都是衝著味道去的。推薦菜：傳統草原烤蘑菇、人參果八寶酸奶、砸鍋藏香豬。

希望可以幫到您~

莫小沫vlog

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西藏美食很多！

犛牛肉乾，這裡主要有兩種犛牛肉！一種是特產店裡的，工藝改良，適合內地人胃口，大街小巷都有得賣！價格從100-200一斤。

還有更加原始的做法：

一頭犛牛，去頭之後，分為四大塊，勾住四條腿，直接掛起來風乾。吃起來用小刀！

西藏特色美食：

魯朗石鍋雞，甜茶，藏餐！

拉薩最有名網紅店

牧紙浩

西藏，平均海拔4000米以上，太陽輻射強，由於它獨特的地理環境，造就了藏族人特有的食材和烹飪方式。

因為地勢高，藏族人民對食品很少採取蒸煮，主要以煎炒炸為主。同時西藏的美食有一個特色，藏餐的口味都比較清淡，只是加了一些食鹽，還有蔥蒜等等，不放任何辛辣調料。

大家平時耳熟能詳的藏族美食有：酥油茶、犛牛肉、石鍋雞、糌粑、血腸、藏面等。下面跳跳妞帶大家一一來看~

“酥油茶”

酥油茶是藏族的日常飲料，酥油茶含有很高的熱量，味道鹹甜，醇香可口。酥油茶不僅可以作為日常飲料，而且可以充飢解餓，還可以緩解一下高原反應，可以說是很實用了。現在酥油茶已經開始機械化生產，市面上有包裝型的，可以買回家作為禮物贈送親朋好友。

“犛牛肉”

犛牛可以說是高原之寶，不僅可以提供牛奶，牛肉的價值也是非常之高。犛牛肉本身的營養豐富，含有很多其他肉類沒有的微量元素，味道鮮美，是不可錯過的美食。

“石鍋雞”

使用當地養的土雞，加上手掌參、蘑菇、枸杞、紅棗、八角、花椒等，都是原汁原味的原料，一起放在石鍋中慢燉。經過四五個小時，就能聞到了有藥材為飄出，可以開始品嚐。石鍋雞營養豐富，味道鮮美，雞肉鮮嫩，入口香沉，雖然價格會有所偏高，但絕對物超所值。

“糌粑”

糌粑雖然是藏族的主食，但對於遊客來說，這不失為一種特別的西藏美食。糌粑不僅便於食用，營養豐富、熱量高，很適合充飢禦寒，還便於攜帶和儲藏，是藏族一大特色美食。

“血腸”

血腸作為傳統食品，是宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制而成。切片趁熱食用，或作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。

“藏面”

藏面，是傳統藏餐中必不可少的一道小吃。你說它是正餐也可以、說它是小吃也可以。說是正餐，藏面的量不多，一般吃一碗不太容易飽腹。說是小吃，也屬於面類，在茶館麵館才有賣，沒有街頭小攤賣。

說了這麼多美食，那西藏有哪些出名的餐廳可以一嘗美味呢？跳跳妞為大家精挑細選了3家，若是去旅遊的話不妨一試哦~

“西藏第一網紅餐廳”——瑪吉阿米西餐吧

這家餐廳生意永遠最火爆，因為曾是六世達賴喇嘛倉央嘉措和他情人的約會地之一而聞名，光他們家的“瑪吉阿米留言簿”就出了一本書，推薦必吃他們家的手工酸奶和酸奶蛋糕。入口清甜，真心好吃，想品嚐的話要下手快一點哦。

“西藏特色美食餐廳——拉薩阿羅倉”

這裡是西藏的旅行者們最喜歡的藏餐廳，有著最原汁原味的拉薩藏餐，現在已經遷到大昭寺 馬路的南邊，稍微向當地老百姓打聽一下，就能找到。特色藏菜有牛舌、烤羊排、羊肉燉蘿蔔。

“光明港瓊甜茶館”

大昭寺廣場前藏醫院路上東側，平均消費超便宜，7塊錢兩磅奶茶，4.5元一份犛牛肉麵，我太喜歡他們家的甜茶了，因為門面不引人注目，門牌凹在裡面，我們找了兩次問了好些人才找到，我之前看到有人說，如果你連光明港瓊甜茶館都找不到，那說明你跟大昭寺跟拉薩是真的沒緣分。

近些年，西藏的傳統餐飲在周邊國家和地區流行較廣，影響較大。同時為了照顧旅行者的口味，也開設了許多川菜、粵菜館，如果吃不習慣藏餐，也可以根據自己的口味選擇其他菜式啦。

以上，就是跳跳妞的全部回答，若有偏頗之處歡迎指正。既然都看到這裡了，那就點一個贊再走吧~

那個跳跳妞在路上

很多人在沒有去過藏區的時候，對於藏族的食物大部分都是抱著懷疑的態度。認為去那邊旅行，一定是不能接受當地美食的，事實上確實還真如此。很多旅遊者對於酥油茶，犛牛肉等食物都是適應不了。

而幾乎每個藏族人每日必吃的糌粑，旅行者也都是淺嘗即止，僅僅當做體驗。很多餐廳因此也變相著製作糌粑，用筷子放在碗裡攪拌吃。

有些餐廳直接捏成團放在餐盤裡供遊客品嚐，甚至有些還製作成餅乾狀，無論哪種方式，都是想讓外觀看起來更美觀，讓人更易下口，可是呢？卻少了其中製作糌粑的樂趣。

沖水，添面，攪拌、捏團，製作糌粑在我看來本身就是一件非常有趣的過程，事實上就是如此。我們可以看了解下糌粑的製作過程。

首先說糌粑，必須先了解下製作糌粑的原料青稞。在藏地很多地方都有種植青稞的習慣。青稞成熟後曬乾，將其炒熟。連同青稞皮磨成細細的面。青稞面製作好後，就可以製作糌粑。

第一步：在碗裡放上酥油，衝入熱茶水（為什麼要用熱水呢？因為酥油是固體需要熱水進行化開）。如果是第一次做糌粑的旅行者，切記水量不要超過二分之一，不然不容易攪拌。

第二步：將青稞面添加如茶水中，青稞面的量如何控制？先不要放多，可以一邊放面，一面用手攪拌，跟和麵有點像，差不過跟做饅頭的比例一樣。

第三步：用手伸入萬眾攪拌，首先用中指將炒麵壓到碗底並且進行輕輕的攪拌，用力過猛的話水會溢出。另一隻手託著碗底轉動碗，壓面的手此時需要緊貼著碗邊朝著一個方向把青稞面壓入茶湯中，壓完之後，可以用食指、中指、無名指、小指並排壓入碗中進行捏和拌，帶炒麵、茶水和酥油差不多拌勻後，就可以用一隻手進行捏成團，並且食用。

第三個步驟比較難的，尤其是第一次來藏區旅行的人。製作糌粑的時候一般都不需要用其他工具，僅僅用手即可，那麼為什麼我們看到藏族人不洗手就做糌粑，這樣未免太不衛生了。其實不然，大多數的藏族人會用一種別樣的方式洗手，那就是用一小坨糌粑洗手，糌粑可以去除手上的汙垢。

雖然看起來非常簡單，但真正做起來，很多旅行者怕是要學幾次才能掌握。至少小馬差不多是用了三次才比較熟練的掌握要領。

糌粑是一種非常乾燥的食物，食用的時候如果不配茶水的話，那麼確實難以下嚥。那麼擁有了豐富飲茶習慣的藏族人，將茶和糌粑搭配的非常完美。其中酥油茶則是糌粑的最佳拍檔，酥油茶色澤淡黃，香氣撲鼻，夏日可以解渴，冬日可以暖胃；吃肉時候可以解膩、餓的時候可以充飢；蘊含豐富的維生素可以補充藏族人的營養。

而稍微有點腥羶味讓很多遊客難以接受，在我看來，酥油茶需要品多次，你才可以品出它與眾不同的味道。酥油醇厚和茶的清香加上淡淡的鹹味，這就是酥油茶獨特的味道。

可以說這是上天饋贈給高原獨一無二的食物，在藏族人的生活中是必不可缺的，就像南方人的米飯、北方人的麵食一樣。不論遊客是否能夠接受他們的食物，他們依然愉悅的享受著他們自己的美食。

小馬說旅行

酥油茶

甜茶

甜茶是和酥油茶齊名的，都是藏族的飲料，是非常有特色的。是把紅茶、牛奶或者奶粉、白糖，放在鍋裡熬製，不停攪拌，讓原料在火的溫度中互相融合，然後就成了香甜可口的甜茶。甜茶對於很多外地遊客都是可以接受的，而且西藏到處都是甜茶館，隨便都可以嚐到。

西藏酸奶

西藏酸奶，嘗過的人都會念念不往，在其他地方吃酸奶也不會找到吃西藏酸奶的感覺。西藏酸奶是用新鮮的犛牛奶，經過蒸煮、冷卻、發酵而成的。製作良好的酸奶是乳白色糊狀的，有時候會凝結成塊。

犛牛肉

藏香豬

藏香豬是林芝地區的著名美食。藏香豬生活在海拔三四千米的高原或者高山山，餵養的是天然的飼料，有野果、各種菌類、還有一些藥材等。由於生長環境的特殊性以及放牧的飼養方式，使得它本身脂肪含量低，不油膩，肉質鮮美，味道可口，營養豐富。在林芝，可以嚐到正宗的藏香豬。

藏土豆

土豆，說是藏族人的主食也不為過，家家戶戶都有不少的土豆。西藏本地的土豆一本塊頭兒不大，是紅皮的，產量極低，很難吃到哦。街上大點的茶館也有土豆買，有炸土豆、土豆泥，也有土豆和其他菜一起做的，例如土豆燉牛肉/羊肉等。雖然土豆對很多人來都不是什麼稀奇的美食，但是在西藏這裡嘗一下地道的西藏土豆，這種感覺也是非常不錯的。當然最地道的是藏民用野蔥、咖喱水煮的土豆，蘸著藏式辣椒吃，簡直是一絕。

來自網絡

千招百計

西藏是每位愛好民族旅遊者心中的聖地，說起它，你最先想到的會是那獨一無二的高原美景，還是充滿神秘的藏族文化與信仰？其實，除了這些，西藏的美食同樣會讓人難忘。由於高原獨特的氣候與環境，西藏擁有許多珍饈食材，也孕育出不同的飲食特色，下面，民族使者美美就帶你一起來品味一番吧！

松茸高湯

松茸是《舌尖上的中國》第一集中登場的西藏美食，生長在藏區最隱秘的林地中，是絕世的珍饈，簡單的烤制就能讓你食指大動！如果精心烹製成松茸高湯，那絕美的鮮味，定會讓你每一口都吃到滿滿的享受！

烤藏香豬

藏香豬又名“人參豬”,是西藏特有的一種瘦肉型豬，生長在海拔3000米至4000米的山間密林中，吃野外植物，是我國唯一的放牧型豬種。因其肉質營養豐富，被稱為“高原之珍”。它本身脂肪含量低，不油膩，肉質鮮美，燒烤後外焦裡嫩，入口後唇齒留香。

犛牛肉

西藏犛牛肉是選用海拔3800多米的世界屋脊—青藏高原出產的犛牛排，具有高蛋白、低脂肪、低熱量、富含多種氨基酸等特點，營養價值是普通牛肉的十倍，入口有彈性、肉味更香濃。而且犛牛肉有新鮮的，也有風乾犛牛肉。新鮮的我們在餐館裡都可以嚐到，風乾犛牛肉可以帶回家作為禮物贈送。

西藏拉薩生牛肉醬

西藏拉薩生牛肉醬帶著幾分藏藥的神秘色彩，是由幾種可入味的藏藥與搗碎的耗牛肉混合製成，猩紅血性的顏色，興烈沖鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋熱烘烘的一團。據說有強身健體的功效。

酥油茶青稞酒

在傳唱的歌曲《天路》中，酥油茶和青稞酒是藏族美食的代表，去了西藏怎麼不品嚐？酥油茶是將酥油放入特製的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反覆搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成，入口香濃；青稞酒是用青稞釀成的度數很低的酒，色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分很低，類似啤酒，有著獨特的藏區風味。

說到此處，你是否已經很想大快朵頤西藏美食了呢？那麼不妨看看這條進藏的旅遊路線吧：成都—雅安—瀘定—康定—新都橋—雅江—理塘—稻城—香格里拉鎮—亞丁村—香格里拉鎮—得榮—德欽—飛來寺（梅里雪山）—鹽井—芒康—左貢—邦達—八宿—然烏—來古村—波密—通麥—魯朗—林芝—工布江達—拉薩。

瞭解更多西藏民俗文化旅遊詳細資訊，歡迎關注民族使者美美（shizhemeimei56）

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提問：西藏好吃的東西有哪些？

世界屋脊

神山聖湖

藏傳佛教

自駕天堂

這是我對西藏的第一印象

西藏天邊

在青藏高原一撇，有一個被稱作“世界屋脊”的地方，它的名字叫做【西藏】。整片區域內平均海拔高度超過4000米，有人說它是“雪山大本營”，因為全球範圍內14座8000米以上的山峰，西藏就有5座，其中就有享譽世界的【珠穆朗瑪峰】。

了解完西藏的初識印象，我們進入今天的主題【西藏美食】。近段時間，川藏君被很多小姐姐、小哥哥撩著問：西藏到底有哪些好吃的東西？哪一樣是極力推薦的美食？在哪裡吃性價比最高？

美食概況

因為特殊的地理位置所致，總體來說不利於一般植物的正常生長，在西藏，主要農作物只有青稞，所以，這裡主食比較匱乏，大部分的食品是肉類和乳品類。

美食四寶

牛羊肉、酥油、糌粑、茶這四種是當地最常見的食物，被藏民稱為西藏飲食的“四寶”。如果你想嘗試一回藏餐，請提前做好心理準備，因為藏餐口味清淡，很多菜品中除了鹽巴和蔥蒜，不放任何辛辣的佐料。

特色美食

一、藏面

它是盛行於藏區的一道傳統美食。主料是小麥和麵粉，需事先壓出來煮熟，隨後晾乾，吃的時候將其放入滾燙的牛肉湯中即可。在拉薩的任何一家甜茶館裡，藏面一直是其主營項目。

二、風乾肉

在西藏一定要吃風乾肉，因為這裡的牛羊肉含有很多其它肉類沒有的微量元素，特別是初次進藏的人，在提高免疫力、緩解高反等方面都有效果。

每到年底藏民就會將新鮮牛羊肉切割成小條，掛在陰涼處自然風乾，待來年二三月吃的時候便酥甜鬆脆。

根據不同的區域，風乾肉的味道有所不同，比如山南的風乾肉會加佐料、阿里的風乾肉肉質酥軟、昌都的風乾肉半生口味。

三、糌粑

作為藏區牧民傳統主食之一，因其簡單美味，深受藏民喜愛，是每天必吃的食物。其實，糌粑和炒麵差不多，首先將青稞炒熟後磨成粉，其間加入酥油、奶渣和白糖，最後捏成一個小團，青稞糌粑就誕生啦！

四、土豆包子

所謂土豆包子通俗理解為土豆泥包的包子。藏區的土豆相對內地來說有很大程度不同，因其生長在高原，日照充足，晝夜溫差大，澱粉沉澱多，所以，在口感上吃起來特別香甜。

五、涼麵/涼粉

在拉薩的街頭走一走，賣涼麵、涼粉的小攤隨處可見。涼麵的原料是小麥和麵粉，涼粉的原料是豌豆粉或者紅薯粉，無論是涼麵還是涼粉，通常都是用辣椒拌著吃，這裡的辣椒是藏民自己用水泡的，吃起來口感清新。

六、魯朗石鍋雞

在西藏，在林芝，魯朗石鍋雞切勿錯過！它是當地最出名、最美味的美食，魯朗石鍋雞選用的石鍋造價不菲，而石鍋中的雞都是雪域高原特有的雞種。

正宗的石鍋雞一定是用魯朗本地的山泉水烹製，鍋中還會放入手掌參、野天麻、野當歸，以及藏貝母等珍貴植物，細火慢燉四五個小時而成。

七、酥油茶

它是西藏的特色飲料，用酥油和濃茶加工而成。在吃的時候，一般和糌粑搭配著享用。去藏區旅遊的你可不能小看酥油茶，它的功效非常強大，除了生津止渴、去膩充飢，舒緩高原反應也是很有療效。

八、甜茶

從口味上講，酥油茶是鹹的，甜茶是甜的；從製作原料來講，酥油茶用清茶、鹽巴和酥油直接打出來，甜茶用紅茶加糖加牛奶煮出來；營養價值方面，酥油茶比甜茶高，而甜茶更適合內地遊客的味蕾。

九、青稞酒

只有藏區才有的酒，來到大西藏不喝一杯青稞酒，將是莫大的遺憾。它的製作過程是這樣的，將曬乾的青稞煮熟，晾乾水汽，之後把發酵曲餅研成粉末撒在青稞上，裝進罈子密封貯存兩到三天就可以喝了。

十、酸奶

這裡的酸奶是由犛牛奶發酵而成的，味道上更有厚重感。藏式酸奶分為兩種，主要區別在於是否提煉過酥油的牛奶？提煉過的叫做【達雪】，沒有提煉過的叫做【俄雪】。

以上這十種西藏的美食你準備好接招了嗎？接下來川藏君再分享一下在哪裡可以吃到這些美食？

美食定位

西藏的餐廳從種類上主要分為藏族餐館、四川菜館和尼泊爾餐館；從地域分佈上來說，拉薩和林芝地區的飲食種類最為豐富，餐館數量也是最多的。

山南、昌都和日喀則三個地區，餐廳主要以藏餐和川菜為主，其中日喀則有一種叫做【朋必】的特色食物值得品嚐，日喀則汽車站附近的夜市氛圍熱鬧，解放北路和珠穆朗瑪路一帶是川菜館和藏餐館的聚集地。

那曲和阿里地區的餐廳數量較少。受高原環境影響，那曲飲食是典型藏族風格，餐館集中在各大城鎮，尤其是那曲鎮，浙江中路。

拉薩是西藏餐飲條件最好的地方，西式餐廳大都集中於旅客較多的北京路，幾乎每個旅店的餐廳都供應西餐，在八廓街到北京中路一帶有比較乾淨的藏式餐廳。

世界屋脊

神山聖湖

藏傳佛教

自駕天堂

這是我對西藏的第一印象

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