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做天麻燉鴿子的時候沒有火腿了應該怎麼辦？閱讀前點“關注”，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。
沒有火腿一樣可以燉鴿子呀，常用幹天麻跟鴿子，準備一些枸杞、食鹽和清湯就可以了。把天麻清洗乾淨。
用涼水泡發後切成薄片。鴿子切成塊。水鍋注入清水燒開，將鴿子塊放入過水後，倒入清水中沖洗掉雜質。
然後放入燉盅中，加入清湯和天麻片，隔水燉上兩個小時，撒入枸杞和食鹽，即可食用。
天麻是我們常見的名貴藥材，也是食用菌中的重要成員。一般顏色呈淡黃色或者黃白色，具有鎮痛和鎮靜作用。
順便給小夥伴們分享一個“天麻燉豬腦”。
準備天麻10g，豬腦兩份，生薑一塊。水鍋注入清水燒開，把清洗乾淨的豬腦過水燙一下，用清水洗淨雜質血汙。
生薑去皮後拍松，切成片。天麻用溫水泡軟，切成片，跟生薑、豬腦一起放入燉盅，加入清水，撒入食鹽。
隔水燉3個小時即可。也可以放蒸籠蒸三個小時。
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野蔬叔食記
天麻燉鴿子主要是為了輔助治療高血壓引起的頭暈頭昏的症狀，在燉湯的時候放入幾片火腿主要還是用來增香提鮮的，而鴿子本身也是比較鮮美的一道食材，在選購鴿子的時候最好是活殺的鴿子，保持了鴿子的肉質和味道，冰鮮食品的味道要稍微遜色一些。在燉湯時我一般是用砂鍋來煨燉，砂鍋裡放入洗淨的鴿子和天麻，加入蔥薑蒜料酒，大火燒開撇去浮末以後轉入小火燉制，一直燉到肉爛為止，加入少許的雞精來提鮮，如果家裡有火腿的話可以切上七八十來片投入鍋中，還可以放幾顆枸杞，如果沒有的話也沒關係，湯的本身就已經很鮮美了。
愛美食的老木匠
天麻燉鴿子我正常不放火腿，可以放些蟲草菇，一樣很鮮美。
鶴影9753162
沒有了，就不用放，那個東西又不是必須的
美食AND烹飪
可以放點山藥會很香
碧哥鮮羊奶
最好喝的鴿子湯就是沙縣小吃裡面的，不知道放了什麼香料，總之每次喝都非常不錯
一起溜地球
一般天麻燉乳鴿，不需要放火腿，直接放點精瘦肉就可以了，燉出來的鴿子湯非常鮮，天麻裡面加火腿燉出來的湯味道很雜
阿莫食野
鴿子當然清燉了，我會放鷹嘴豆，性平可以很好和鴿子完美結合
鳯純手工阿膠糕
清燉鴿子，不需要放天麻，建議放點名菌類的，比如蘑菇，然後再放少量枸杞子，
虎戀晶廚神
不需要放火腿，可以放烏雞
