鄭秀愛廚房
你知道超市裡買的冷凍魚塊，魚柳是什麼時候生產的嗎？
超市裡有很多冰櫃，冰櫃裡有冷凍魚，蝦，雞肉，外面包著一層冰，我一看出廠日期是18年的，連保質期都沒有，所以說我可能買到2年前的魚肉。
其實這種冷凍肉的保質期都很長，在低溫環境中通常低於-18攝氏度存儲，肉質很差，優點是價格便宜，超市有賣，既然就是可以吃的。
愛做飯的朝鮮阿郎
前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1~2個月；但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。
家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裡外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。
所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。
選購冰箱時應搞清製冷性能。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無汙染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存。
朱華帥小廚
現在很多家庭的冰箱已經成了標配，總喜歡買很多東西儲藏在冰箱裡。買回來的一些魚或者肉長時間不吃冷凍的也大有人在，放了很長時間拿出來解凍後繼續食用，總認為沒什麼問題，又沒有變質，不會有很大影響，殊不知，你看不到的各種細菌其實已經藏在食物中影響身體的健康了。
像魚這種食物，都喜歡吃不完冷凍起來，其實，從魚殺死的過程中，它的體內細胞已經受到破壞，這時候再拿回家冷凍，短時間內取出食用還是不會有任何影響得，但是兩三個月以後取出，不僅僅會使得魚的口感下降，其次長時間冷凍的食物經過研究，魚的營養物質會逐步流失，尤其是維生素AE,大概能損失20%-30%。其實冷凍並不能阻止魚的變質過程，魚肉仍然會產生可溶性毒蛋白等有害物質。那麼反覆解凍的魚甚至會產生一種叫β.二硝酸銨的致癌物質。
所以，為了家人的身體健康，其實也是尊重水鮮產品的美味，還是不要在冰箱裡冷凍那麼長時間。為自己 為家人，不負美味。
閆小輝
可以吃的，只是味道沒有新鮮魚好。我不知道你凍的時候怎麼凍的，如果是速凍，那是沒問題的！
1、從口感上說，冷凍魚的肉質的確沒有活魚鮮嫩。這主要是因為在冷凍過程中，魚內的水分凍結成冰晶，導致魚肉蛋白質發生冷凍變性和一系列理化性質的改變，包括蛋白質空間結構和疏水性的變化，凝膠性和保水性的降低，鹽溶性蛋白含量降低，ATP酶活性減低等，從而造成魚肉的品質和口感下降。
2、從營養上看，同品種的魚冷凍後確實會流失掉一部分營養。因為在魚冷凍時，魚肉的肌原纖維中的水分將結成冰晶，但在解凍的時候卻沒有辦法再與蛋白質分子聚合，也就不能被全部吸收回魚肉中。這種汁液的流失就伴隨著魚肉中一小部分可溶性蛋白質、鹽類、維生素等水溶性營養物質的流失。
如果你想相對來說好吃點，可以：
一.燉:鍋燒熱燒乾再用溼布狠擦兩下，放油，把魚兒煎成兩面金黃；
在魚身上澆1勺料酒、1勺醋、2勺醬油，然後添冷水沒過魚身；
再等水開的時候，放進去3瓣拍好的大蒜、3厚片生薑、1棵蔥切段；
水開後轉成小火加蓋燉10分鐘後加鹽、味精，這時可以給魚翻個身；
再燉5分鐘後收汁起鍋即可
注意：
1. 魚兒一定要揩乾水分，不然會沾鍋
2. 熱鍋一定要用溼抹布擦擦，可以防止粘鍋
3. 一定要放醋，可以去腥提鮮
二、清蒸
先切塊兒，後放蔥、姜、蒜、醬油、適量鹽和味精，醃製20分鐘即可，放入鍋內清蒸15至20分鐘。可保持魚的鮮味和營養。
希望我的建議對你有用
阿拉丁的奇趣世界
冰凍兩三個月的魚肉，為了自己的健康和安全，就不要再食用了。
魚肉冰箱冷凍通常溫度在零下18度左右，根據科學家研究表明：魚肉冷凍，環境由於低溫，細菌活動繁殖速度變緩，並不能完全阻止。且相應的魚肉中的維生素a和維生素e等營養物質，隨著冷凍時間的增長，大量流失，並隨著流失產生：可溶性毒蛋白，等致癌物質，食用後對人有可能產生嘔吐，噁心，眩暈等症狀，魚肉冷凍低溫環境熱脹冷縮，水分流失嚴重，肉質變硬發柴，腥味變重，食之索然無味，難以下嚥，棄之不惜。
正確保存食用方法：想吃魚時，根據自己人口的量，當天食用當天買，實在太多做不完，就洗淨分割成大小合適的塊，用保鮮袋分袋裝好放入冷凍，一袋袋分別取出食用即可，儘量在一個月內食用完即可。
有滋有味老譚
如果不是生活在海邊，是很難吃到活海鮮的，所以想吃海鮮的朋友大多吃的是冷凍海鮮或者幹海鮮。冷凍的魚到底好不好呢？營養價值怎麼樣？
即使是淡水魚，如果想長時間保存，大多也是醃製曬乾做臘魚。再就是直接冷凍起來比較好，到底好不好呢？很多朋友說不新鮮不好吃，袁昆愛美食說說自己的看法：
首先，冷凍是一種重要的保藏方式魚的肌肉組織含水量更多，可溶性蛋白質含量也更高，又富含不飽和脂肪酸，天然免疫物質少，鰓和內臟附著的細菌多。而魚死後呈弱鹼性，更加適宜細菌生長，也就更容易腐敗變質。在冷凍狀態下，酶的活性和微生物的生長都被抑制，魚的保質時間也大大延長，通常可達數月。所以冷凍魚的出現正是為了能夠讓我們品嚐到遙遠海域的魚種。
其次，冷凍不影響魚的營養價值，從口感上說，冷凍魚的肉質的確沒有活魚鮮嫩。從營養上看，同品種的魚冷凍後確實會流失掉一部分營養。因為在魚冷凍時，魚肉的肌原纖維中的水分將結成冰晶，但在解凍的時候卻沒有辦法再與蛋白質分子聚合，也就不能被全部吸收回魚肉中。但是，這點損失並不影響魚類的核心營養價值。
冷凍的魚只是為了更長時間的保存，可能在口感上較新鮮魚差一點，但營養價值真沒什麼差別。如果想吃海魚，不是生活在海邊的基本上只能吃冷凍的。
對於很多朋友說到的冷凍魚會不會變質的問題，袁昆愛美食提醒大家：選擇正規超市和菜場，基本上不會出現這些問題。當然對於魚的新鮮度問題，相信各種負責買菜的朋友還是比較專業的
薛定諤的captain
1.首先，冰箱冷凍了兩三個月的魚是能吃的；（疫情期間從老家回來，我帶了四條殺好的新鮮鯽魚放冰箱冷藏！兩個月吃完的），要說的是時間越長口感越差；
2.千萬不要覺得冷藏，魚就不會壞。只是會壞的慢一些，冷藏是殺不了細菌的，只是延緩細菌活性，減緩食物變質速度。一般冷藏魚最長建議不要超過兩個月（最後一天真的很不好吃👎）；
3.冷藏建議，殺好不要洗，一條一個保鮮袋放置冷藏室。方便取用；
4.冷藏過的魚就不要清蒸了，乖乖紅燒吧！畢竟醬油和燉煮會改善因為不新鮮造成的不好口感！一定要料酒去腥
不能吃的麵包樹
魚在冰箱裡冷凍了很久可以吃，但保存時間最好別超過2個月。
有研究表明，將魚放在零下18℃保存3個月，魚所含營養素的損失非常明顯，尤其是維生素A和維生素E，大概損失了20％—30％。而且，冷凍並不能中止魚的變質過程，魚肉蛋白質仍然會分解產生“可溶性毒蛋白”等有害物質。因此，冷凍魚在冰箱中保存最好別超過2個月。如果解凍後發現魚頭部有褐色斑點、腹部變黃，千萬不要再吃了。
創作者小果
很高興回答你這個問題冰凍兩個月的魚，儘量不要吃但是我家凍了兩個月的魚也吃了，看情況，如果解凍後發現魚頭部有褐色斑點、腹部變黃，千萬不要再吃了。
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曬不黑的燒包克
一般在冰箱裡冷凍兩三個月的魚是能吃的：
1、冰凍的魚並不是不會壞，而是會壞的慢而已。
2、冰凍凍不死細菌，只是延緩細菌活性，減緩食物變質速度。
3、一般的冰凍魚存放時間1年之內是沒有問題的，只是口感會差一些。
4、冰凍魚的存放時間超過1年以上也是有可能變質的。
只要保存得當，可以吃的，不過營養已經流失很多了。口感上不如現買的魚。吃之前放冷水裡解凍
