小廚師在淄博

業內人士分析認為，最近豬肉價格上漲有兩個主要原因。首先，由於山東、河南、安徽等地此前發生豬熱病，及部分地區其他豬病影響，全國豬源出現短缺。

據統計，去年四季度冀、魯、豫、蘇、浙、皖、川、渝和湘9個主產區的生豬總存欄，除河北、重慶略有增長、河南基本持平外，其餘6個主產區均有不同程度的下降。

11月份生豬總存欄1.79億頭，比上年同期下降2.1%。與上海市毗鄰的蘇、浙、皖3省下降幅度較大，分別下降11.6%、1.9%和6.7%，導致養豬量明顯減少。

此外，近半年內玉米、豆粕等豬飼料價格一直居高不下。加上不少內地市場從生豬收購到屠宰，再到市場銷售，中間環節多，費用高，令養豬戶利潤空間薄，不少農戶在前一輪就淡出這個行業，所以養豬的人越來越少。“往年踏入五六月熱季生豬市場開始進入淡季，但在以上兩種因素之下，各地豬肉價格出現淡季逆勢增長。這種情況多年未出現了。”業內人士表示。隨著端午節即將到來，市場豬肉需求量仍有較大的上升空間，因此豬肉價格仍有繼續提高的可能。

據農業部“全國農產品(行情論壇)批發市場信息網”近日公佈的監測數據，4月份豬肉批發均價為12.99元/公斤，環比持平，但同比卻上漲35.5%。雞蛋批發均價為6.05元/公斤，環比持平，同比大漲41.6%。其中，價格最高的是福建省，為7.16元/公斤，價格最低的是貴州省，為5元/公斤。新疆價格環比上漲幅度較大，漲幅為13.1%，其餘省區市價環比漲跌幅度不大。多數省區市價同比上漲幅度仍高三成。

而與去年同期相比，4月份全國城鄉批發市場“菜籃子”產品價格，除豬肉、雞蛋價格大漲外，牛肉、海水魚中帶魚、淡水魚和茄果類蔬菜價格都有不同程度的小幅上漲。

就此現象，國家發展改革委員會宏觀經濟研究院副院長陳東琪闡述了他的觀點：“從這幾個月CPI變化的趨勢來看，今年的物價形勢趨緊，通貨膨脹壓力有所增大。但從絕對水平看，2%至2.8%的月度增速並不算高，與2004年全年3.9%且該年年中連續3個月以上超過5%相比還有較長一段距離，因此近期對CPI上漲既要高度關注但又不必過於緊張。居民消費價格漲幅增大，但絕對增速不高，運行在預期目標的3%以下。”

陳東琪說，從結構和成因看，最近幾個月CPI突然快速上漲主要是佔權重較大的食品漲價較多，特別是糧肉蛋的漲幅較大。在今年2月食品漲價6%的漲幅中，糧食、肉食品和雞蛋價格分別上漲6.8%、15.4%和30%。

他認為如果考慮到去年以來機關事業單位大幅度提高工資，企業利潤大增促使僱主和職工收入增長加快，以及城鄉居民實際收入增速達到創近幾年新高的10.4%和7.4%等因素，今年需求拉動CPI上漲的壓力可能要比前兩年略大一些。如果再考慮到原材料漲價、土地和環境成本提高等因素的影響，今年成本推動CPI上漲的壓力也可能大於前兩年。綜合考慮供給和需求兩方面的因素，預計全年CPI上漲率將高於前年1.8%和去年1.5%的水平，但是有望控制在預期目標3%左右

農村肥傑

豬肉漲價主要原因是受豬瘟影響，這個雞蛋我覺得就沒便宜過

大家多多關注哈，謝謝大家！

李琛x

但是雞蛋沒有豬肉長得快，豬肉已經快要成為去年的兩倍了，雞蛋也就只是漲了大概1-2塊錢左右，簡直沒得比。

雞蛋應該是從上個月就開始漲價了吧，我在7月份的時候有看到新聞說雞蛋漲價4.8%左右，最便宜的雞蛋大概都在5.7元一斤，但是這個是在成都的某個地方，我記得當時還有采訪當地人，當地人反饋的是說這個也就只有這一家，其他家最便宜的也在6塊多，7塊。我以前很喜歡買的巴中土雞蛋等等也都漲了2快多。

豬肉的話價格現在便宜的都已經在20左右了吧，我記得之前買了一根小排骨花費了我20多塊錢，以前只要10多的，感覺好虧呀。

但是雞蛋漲價和豬肉漲價的原因好像有一些不一樣。我看新聞說的是雞蛋漲價是因為天氣太炎熱的原因，導致母雞們也都不下蛋了，產量低，銷量高，所以價格也就漲上去了。（開個玩笑：請飼養雞的農戶們給母雞們安裝一個空調，雞也要有雞權。）

豬肉的話是因為豬瘟的原因，一直到現在都還沒有結束。豬少了，豬肉的價格能不上去了嗎？就按照這個趨勢，不知道什麼時候價格才會回來，而且會不會因為豬肉價格上漲導致大家都去吃雞鴨魚了，所以這些肉類的價格也會跟著上漲呢？有點擔憂，其實已經有跡象了。

所以要吃的趕緊！！！

黑鹿咖啡

豬肉在所有的肉類中需求量排第一名，在家庭消費中幾乎每天都要買豬肉，需求量多就造就了豬肉價格不會降得太低，為什麼最近漲價漲得那麼快呢？我幾乎天天要買豬肉，豬頭骨一斤要14元，脊椎骨一斤16元，還有更貴的裡脊肉賣到了20元一斤，不得不感嘆這價升的，還能天天吃豬肉嗎？再漲下去只能吃4.5元一坨的隔山肉和7-8元/斤的豬頭骨了。我認為豬肉漲得快，有以下幾個原因：

一、存欄越來越少了

生豬存欄少，手裡有豬的人藉機抬高了價格，也不能責怪這有豬的人，這也是市場機制下的一種結果，每天排隊賣豬的人多了，有的有錢都預約不上，生豬搶手，所以養豬戶就有價可談了，進價賣到12-13元/斤，以這麼高的價格進貨，肉檔老闆也不得不提價，要不然沒錢賺，畢竟進貨的老闆也很辛苦，每天凌晨3-4點就要到豬場搬運，回來了要分割，進貨貴又不能買得太離譜，他們都說沒賺到什麼錢。

二、養殖戶不敢補欄

看到生豬那麼貴，肯定有人心裡起癢癢想要復欄的，只是不敢輕舉妄動啊，一個是還沒找到根治的方法，要是死灰復燃又來一次，沒幾個人能承擔起那些損失，復欄有那個心沒那個力；二個是各方沒怎麼發聲，鼓勵或者表明病情控制住的聲音太少了，反而是看到用進口豬肉，人造肉來填補需求的空缺，補欄的聲音不夠大，很多人也只能持觀望態度。

不補欄又沒豬可買，豬肉只能漲了，至於雞蛋價格也跟著漲，春香認為有幾點是可以理解的。

首先，雞肉是我們老百姓第二大消費肉品，豬肉價格貴，雞肉的替代作用就顯現出來了，豬肉吃不起可以吃雞肉，雞肉本來消費量就大，現在由於豬價的影響，我們對雞肉想需求更多了，這樣雞的數量也少了，雞少蛋就少，補欄的又沒下蛋，雞蛋就貴。

其次，天氣炎熱，雞蛋容易變質，需要花費更多精力儲存雞蛋，常見的方法是冷藏室，電費肯定要不少，這就是成本，成本高了，價格就搞，而且夏季母雞下蛋少，蛋量少供應市場的也少。

現在擴大規模養雞也需要勇氣，因為雞苗價格也漲價了，之前3-4元/羽，現在最貴的時候都賣到了6.5元/羽，這也是成本，你說雞蛋要不要漲價呢？

農人春香

豬肉價格上漲的原因有以下幾點：

1、今年非洲鬧豬瘟疫較為嚴重，我國拒絕了從外國進口的豬肉，導致短期內豬肉供不應求。

2、根據美國農業部統計，2018年全球豬肉總供應量為1.13億噸，我國在國內的消費量為1.12億噸，全球豬肉的出口量只有845萬噸。中國人口多，而且消耗豬肉量是全球的一半，當供給出現波動，出現供不應求的情況，價格就會飛速上漲。

3、我國的居民生活水平在不斷提高，在肉類消費中，豬肉仍佔有較高的比重。

雞蛋價格上漲的原因有以下幾點：

1、由於今年氣候條件影響，持續高溫高溼，產蛋率從93%～94%下降到88%～89%。

2、今年的蛋疫比往年多發，導致雞蛋量減少。

3、雞蛋價格上漲，一部份養殖戶持惜售的心理導致雞蛋供應減少。

4、飼料價格上漲，雞蛋生產成本有所增加。

5、受非洲豬瘟疫影響，豬肉價格上漲，雞蛋需求量比以前有所提高。

6、受豬肉價格帶動，一些養殖戶開始淘汰低產能蛋的雞，增加肉雞存欄。

英品宜香

進入8月份以來，豬肉價格出現了非常的模式，相應的帶來了雞蛋價格也出現了大漲的行情。現在市場上豬肉的價格平均在16~18元每斤，對於南方豬生豬價格比較高的區域，達到了30元每斤左右的行情，這比春節前後的8~9元每斤的豬肉價格上漲了一兩倍之多。當然，對於雞蛋的價格近期大幅度的上漲，就是因為消費者對豬肉的消費需求量大幅度的降低。畢竟現在豬肉價格太高了，使得消費者把對豬肉的消費轉向了對雞蛋、水產品等其他肉類產品的方向，進而帶動了這些農產品價格的大幅度上漲。

對於豬肉價格上漲如此之快的主要原因是，我國是豬肉的消費大國，每年的豬肉消費總量在5400萬噸到5600萬噸之間，而且由於非洲豬瘟病毒的影響，造成了我國生豬養殖規模急劇下降，至少生豬存欄總量比去年同期下降了1億頭，這個數據是非常龐大的，造成了我國今年豬肉的缺口量高達1400萬噸以上，豬肉價格不上漲都不行啊。

當然，豬肉的價格上漲的最主要原因是我國有一個龐大的豬肉消費市場，有13.7億人口的消費大市場，而且我國對豬肉的消費特別的青睞，佔到所有肉類產品消費的總額的75%以上，這就說明，我國對豬肉的消費有一定的傾向性和習慣性，是我國一個基本的肉類產品的消費農產品。這麼高的豬肉價格大幅度的上漲，勢必造成低收入家庭的人群開始把消費的方向轉向了雞蛋的方向消費，畢竟雞蛋的價格相對來說是非常低的，目前平均在5元左右每天的行情。雞蛋也具有極高的營養價值，含有豐富的蛋白質以及人身體所需要的能量和養分，每一個成年人一天吃1~2個雞蛋，足夠保障一天的能量消耗，所以人民現在把消費方向轉向了價位比較低、開支比較少的雞蛋方面消費，從而帶動了雞蛋的消費量，更拉昇的雞蛋價格的上漲。

總之，今年是一個特殊的年份，豬肉的價格已經突破了歷史的最高紀錄，這就使得消費者的群體，開始把對豬肉的消費群體轉向了對雞蛋的消費方面，進而平衡市場上的豬肉的供需關係平衡。最主要的原因就是非洲豬瘟病毒造成了我國生豬養殖規模急劇下降，而且我國的豬肉消費是一個最大的消費市場，佔到了世界消費總量的60%以上，所以現在豬肉已經出現了供不應求的行情，進而帶動了雞蛋價格的需求量增加，雞蛋價格的上漲。

宗元三農堂

轉眼之間八月份快過去，將迎來九月，很多地區氣溫開始慢慢下降，但是很多朋友發現，雖然氣溫下降了，但是豬肉跟雞蛋的價格好像越來越火熱，蹭蹭往上漲，那麼到底是什麼原因造成的呢？我覺得有以下幾點原因。

1，第一是豬肉的價格，相信這個豬肉價格今年上漲的問題很多人不是提起一次兩次了，造成豬肉價格上漲的主要原因是現在生豬的缺口比較大，因為去年受到非洲豬瘟的影響，很多養殖戶把豬肉便宜出售甚至不敢養豬了，導致現在豬肉比往年更多的緊俏，所以價格自然水漲船高。

2，第二個，雞蛋的價格上漲，很多小夥伴不禁會感到納悶，雞蛋怎麼也漲了？難道最近又鬧雞瘟來了？其實不是的，我認為造成雞蛋價格上漲的主要原因是因為夏季氣溫太高導致蛋雞的產能不足引起的。然後馬上就要到中秋佳節了，市場對雞蛋的需求量急劇增加，這個在每年的中秋之前都會有這一個市場現象，中秋過後雞蛋的價格一般會有明顯的回落。

牧羊倌老王

在天義家裡這邊，最早漲價的是豬肉，從10元到15元再到如今的20多元，價格呈直線式的增長。而由於豬肉貴了，大家慢慢的食用其他的食物作為替代，雞蛋首當其中的排在了首位，所以現在雞蛋的價格從3元多到4元多再到如今的5元多，難道接下來突破6元大關了嘛。

除了上面的重要原因之外，豬肉和雞蛋最近漲的快，還有以下2點：

第一點，重要節日來臨的緣故，半個多月的時間，中秋節就會如約而至，現在農村裡好多的朋友，都開始買肉買雞蛋了，大家的需求是處於上升的階段，所以價格進一步上漲的比較快。

第二點，市場上供求關係的變化。無論是豬肉還是雞蛋，起碼市場上面出現了供不應求的情況，老百姓餐桌上少不了肉和雞蛋，但由於受到豬瘟等不可抗性的一些客觀原因，市場上的豬肉和蛋的存量變少了，漲價也就不足為奇了。

最後一點，過了中秋和國慶節，估計價格會有回落的，本身國家的宏觀調整也會及時的干預進來，市場本身也會有調節，價格太離譜的話，對於我們的生活也是會有一些變化的。所以大家也沒有必要慌張，或者是儲存很多的肉蛋。

天義說

豬肉漲價的直接原因就是養豬戶減少了，養豬戶的減少是因為去年非洲豬瘟的傳染。所以導致了今年的豬肉上加的直接原因。現在好多人看到豬肉上查一些散養戶就想買豬來養，但是很難買的到。因為一些散養戶或者是專業養殖的。他們覺得豬肉直接漲價生豬也會上漲，所以就等小豬。長的肉豬的時候再去賣，可能收益更高。

今年的雞蛋也是這一種原因。 其實雞但也是人們在食物當中消費的最多的一種食物。大量的消費。然後養殖戶的減少導致雞蛋也是漲價很快。

農村薔薇

進貨價高了

之前我們搞特價3.99元/斤，那幫老阿姨一直嫌貴。後面不是出那個非洲豬瘟嘛。我們的進貨價就比之前的貴，總不能虧本賣吧？？現在普通雞蛋在6.58元/斤，暫時沒有回落趨勢。初生蛋這種不需要說了，價格原本就偏高的。有種蝴蝶效應咯，一層漲了，往後一層一層的漲價！就像之前的水果不是大漲嘛，現在價格平穩了，相比之前的還是高一點的。

漲價了嫌貴，價格降了還嫌貴。太便宜又開始懷疑是過期。價格這種東西肯定和心裡的價格有出入的了。

關鍵字: 豬源 豬病 豬肉