梁炎潮
鮑魚是中國傳統的名貴食材，四大海味之首。鮑魚肉質細膩、味道鮮美，搭配青橄欖的甘、澀、酸，再以瘦肉墊底，湯甘鮮清甜、鮮而不膩、餘味無窮。
鮑魚含有較豐富的蛋白質、氨基酸、及鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，能明目補虛、清熱滋陰、養血養胃。現在鮑魚也上了家庭飯桌，現分享一個簡單省時的家常鮑魚湯的做法。
準備4個鮑魚，幾個蝦仁（不放也行，正好家裡剩餘幾個蝦仁，一併放上），1根黃瓜，實際用半根，1個雞蛋、1顆小蔥。
先處理一下鮑魚，用小勺貼近鮑魚肉和殼的中間，稍用力一挖，肉就出來了，把鮑魚內臟去掉，只要肉的部分。
食材洗淨，鮑魚切薄片，蔥切小段，黃瓜擦成細絲。
鍋中填適量的水（3人吃飯就三小碗），水開放入蔥花，鮑魚和蝦仁。
用勺稍微一攪拌，鮑魚和蝦仁水沸就熟，倒進蛋液攪拌。
放入少許鹽，加入半小勺香油，少許胡椒粉，把黃瓜絲放進去。
攪拌均勻，出鍋。鮑魚湯味鮮，清淡，適宜早晨來一碗。
注意事項
鮑魚要處理乾淨。
黃瓜絲起鍋的時候放入，時間不宜長，否則影響口感。
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這裡分享兩款有關鮑魚湯做法：
一丶石花菜鮑魚湯：
食材：鮑魚300克，石花菜200克，陳皮，生薑，蜜棗；
做法：
1.鮑魚 石花菜 陳皮 蜜棗洗淨；
鍋內先放加入適量清水與陳皮，煮開，再放入其他用料，大火煮開轉小火煲90分鐘，湯成調味即可；
此湯功效為：清燥潤肺，化痰止咳。
二丶二冬燉鮑魚：
鮑魚200克 豬瘦肉300克 天冬 麥冬各50克，圓肉30克；
做法：
1.鮑魚用開水泡4小時，洗淨，切片；豬瘦肉洗淨切片；天冬 麥冬 圓肉洗淨備用；
2.把全部用料放入鍋內，加入適量清水煮開轉小火燉2小時，加鹽調味即可；
功效:滋腎潤肺，養陰清熱。
鮑魚還可以紅燒，我是小能手美食，有興趣的朋友可以關注我！
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可以煲個鮑魚骨頭湯
1、新鮮的豬骨，先綽水去血水；
2、乾貝泡1-2小時；
3、鮑魚買回來的時候先不要沾水，用牙刷沿著殼仔細刷掉周邊以及中間贓物，清理乾淨後再用小刀輕輕翹出，摘去背部的髒物。鮑魚殼刷乾淨。
4、所有食材處理乾淨後，就可以放入砂鍋一起燉，鮑魚殼也加入鍋裡一起煲，放點薑片去腥。
5、大火燒開後小火燉一個小時，最後剩15分鐘時加入枸杞進去煲。
這也是一道十分適合家庭聚會拿得出手的大菜，可以試試喔～
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鮑魚含有豐富的蛋白質以及無機鹽，微量元素等，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱，滋補養顏的功效！
【小鮑魚湯】補肺養顏，固體壯陽，家庭製作簡單！
【用料】:
鮑魚1個，瘦肉50克，參片10片，枸杞10克，味精，雞精，鹽適量。
【做法】:
一，將鮑魚殺好洗淨，豬肉切片，枸杞洗淨。
二，將所有原材料放入盅內，用中火蒸一個小時。
三，最後放入調味料調味即可。
四，簡不簡單？容不容易？😄
