實盤買賣日記
鮑魚的食療價值高，提高免疫力，明目健腦護髮，補血益氣！幹鮑魚煲土雞湯是一道家常老火湯，孩子大人都愛喝！ 用料：幹鮑魚5只，土雞半隻，瑤柱一把，鹽若干，料酒半匙，薑切片！ 將幹鮑魚泡於冷水24小時，中途要換水幾次，泡好後洗乾淨！土雞洗淨斬大塊，飛水後沖洗乾淨，砂鍋中放入足量清水，加雞塊和薑片和料酒，中火燒開後轉小火燉1小時，放入鮑魚和瑤柱小火燉半小時，然後關火加入鹽味！這道湯追求的是鮮味，所以用料簡單，但是味道鮮香，營養豐富！
客家長樂小美
幹鮑魚仔使用前泡發好可以保留很久，泡發好的鮑魚可以用來做蒜蓉粉絲蒸，也能拿來做麥米雞煲
分享到:
