酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。今天给大家介绍的是一种做法超级简单,却又非常美味,同时还特别适合减肥吃的酱牛肉。
主料：牛腱子，生抽，料酒，葱姜，八角桂皮，香叶，白芷，花椒，干辣椒，冰糖
首先准备两个牛腱子肉，切成大块
冷水下入锅中，倒入料酒，大火煮出血沫
捞出洗净放入锅内
加适量的油，加入冰糖炒至枣红色加水倒入锅中
加入葱姜八角桂皮，香叶，白芷，干辣椒，花椒
加生抽，盐，鸡精，五香粉调味，小火煮1.5个小时，泡半个小时后捞出晾凉
切成片配上料汁，就可以啦
注意牛肉先汆水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入料酒去腥
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