現在好多中小餐飲老闆越來越碰到一個共同的煩心事，這個事平時還不顯眼，一點預兆也沒有，但一爆發，很多時候就是讓老闆們很糾結，好多天睡不好覺，很多時候要破財消災的。
究竟是什麼事呢？
餐飲店員工集體鬧勞務糾紛。
上海這邊的要求是越來越嚴格，僱傭員工，不簽訂勞動合同，不繳納社保的，基本員工去勞動仲裁中心上訪舉報，基本是一告一個準。
過去餐飲店招的店員或廚師，基本就是要每月按時發工資就好，也沒人去特別在意籤不籤合同，交不交社保的問題，因為多數在餐飲行業的普遍都是低學歷，對勞動法啥的也不懂，
簡答來說就是，有活幹就不錯了，還要啥自行車啊？
但最近幾年開始，一個是政府勞動部門越來越重視勞動者的權益保護，另一方面，勞動者的法律意識越來越強，尤其是很多都是95後的年輕人，他們比之前的父輩要更懂法，更懂得爭取自己的合法權益。
矛盾就來了，餐飲老闆們好多還是老想法，覺得只要按時發工資就好，啥籤不籤合同的不重要，更別說交社保了。
但餐飲店員工缺不這麼想，至少在離開老闆的時候，會來個秋後大算賬。
最致命的就是不籤勞動合同，要支付雙倍工資，這個打了很多老闆措手不及，要麼是沒想到，要麼是之前心存僥倖，但萬萬沒想到，到頭還是要被員工告一狀索賠。
很多餐飲老闆也坦言，完全按照勞動法走，足額交了社保，那自己到手的利潤就很低了，弄不好就不不賺，稍有不慎就虧。
很多在店裡做了好幾年的而員工，臨走得時候，要老闆補交社保，如果之前一直沒簽合同，還要老闆雙倍支付的，也不少。
員工們也覺得委屈，明明是自己應有的合法福利，老闆太黑心給剝奪了，當然要多回來；
老闆說員工沒衷心，平時待他不薄，沒想到會養了白眼狼，倒打一耙。
這個怎麼說呢？都有理，但最終還是要依法辦事，理還是比不過法。
這個其實很多打工的白領也經常碰到，公司不籤合同的現在少了，但剋扣少交社保的，還是挺多的。
正在轉型期的餐飲行業，想從不正規，一下子就切換到完全正規化，也很有難度。
但餐飲老闆們應該要有這個意識，和員工籤合同是必須要做的，不管願不願意，這是趨勢。
至於籤什麼樣內容的合同，確實可以好好研究的，社保也是，你一分不交總是不對，可否合法合理地優化交，這又是可以研究的。
餐飲行業，正規化是大趨勢，尤其是勞動合同和社保這一塊，如果想好好長久做餐飲的老闆，值得好好去研究了，不然，你就是和人民幣過不去了。
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