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在洛陽，老胡天天早早起來喝一碗牛肉湯，湯鮮、肉爛，吃個燒餅，5.5元，好飽啊，舒服極了！在洛陽，和老胡一樣惦記著早上一碗湯的洛陽人很多很多，洛陽市區至少有上千家牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯館子，放眼全國都是罕見的。

為了一碗洛陽湯，老胡在南陽鎮平工作5年回到洛陽了，為了一碗洛陽湯，老胡在南陽市工作了半年回到洛陽了。可見，洛陽湯的魅力是多麼的大！

開封的包子鋪，沒有洛陽牛肉湯館的熱鬧景象吧？

鄭州感覺除了燴麵沒有啥吃的。

在洛陽，從東到西還有炒鍋幾百家水席店鋪，外地人到洛陽來，本地人熱情地引薦外地朋友吃水席，可以說，鄭州的燴麵店絕對沒有洛陽的水席店多。

在洛陽，還有很多的漿麵條小店，吃一碗漿麵條，給個縣官都不幹呢！

洛陽還有很多丸子湯店、不翻湯店，洛陽市西工區的小街鍋貼，是非物資文化遺產，排隊至少20分鐘才能吃到，一吃你就忘不掉。

總結來說，還是洛陽美食多，除了洛陽老胡哪裡都不去，直到老死在洛陽！

老胡寫實

劉氏三兄弟羊肉館在洛陽也算得上比較出名了，從開業到現在吸引了無數食客慕名前來喝湯，以湯美肉好而出名，當然好吃的也不只有湯。

還是老規矩加肉加蔥，湯要瘦，廚房都是明檔式的，裡面操作和衛生情況，還有食材選用都是透明的，放心安全看得見。

滾燙的羊湯衝在羊肉和蔥花香菜上激發出來的香味差點讓我把持不住，這味道“美哩很！”羊肉瘦的比較多，肥的較少，湯底濃郁鮮香，沒有很重的羶味，光從賣相就心生好感。

光從羊肉看倒也沒有什麼講究的刀工，就是切成塊了而已，比較厚，但是很好嚼。羊肉處理的很好，

這種方的布袋餅很不錯，泡在羊湯裡可以迅速吸收湯汁，變得的軟爛，餅本身也是比較焦脆，幹吃也很不錯的。

中午過來還有一些主食可以選擇，羊肉燴麵、熗鍋面等等，建議嘗一嘗羊肉熗鍋面，很容易圈粉的，還有滷的基本脫骨的羊蹄，吃過一次就上癮了！

地址：洛龍區牡丹大道與厚載門街交叉口東50米路南電子商務產業園西門

洛陽零距離

先說一下排名：洛陽第一、開封第二、鄭州第三。

洛陽的美食雖不是名氣最大的，但毋庸置疑是性價比最高的。洛陽的美食便宜好吃，並且極具地方特色，也影射著洛陽的數千年的歷史積澱，香濃厚重但卻讓人覺得歷久彌新。

1.洛陽的各種湯

典型代表：牛肉湯、驢肉湯、羊肉湯、不翻湯、豆腐湯。

洛陽擁有著不同於其他美食或古鎮的“湯”文化，上面列舉的只是洛陽眾多類型湯中比較出名的幾個，可以這麼說，每天早上喝一種湯，保證一週不重樣。

洛陽的牛/羊肉湯比較類似西安的水盆牛/羊肉，但也有比較大的區別。洛陽人喝湯愛喝原味的，因為這樣最大程度地保留了味道的鮮美，湯端上來後，只需點一點鹽，香味就溢出來了。最要提的是配牛肉湯的牛油辣椒，香到沒朋友。有時候湯館生意火爆，沒有座位的時候，許多人端著碗，站著喝或蹲在店門口，也喝的特別香。以前孟非的非誠勿擾來洛陽招男女嘉賓時，孟非一定抽空去喝湯，戴著鴨舌帽，和大家一樣擠在湯館外喝湯。人們之所以不在乎湯館的環境，完全是被那一碗香濃的湯征服了。

2.洛陽的水席

洛陽水席極具洛陽特色，歷史之久遠可以追溯到唐代。水席聽名字就能想象到是以“水”為主，水席的每個菜基本都是湯的形式（不得不說洛陽這個北方城市，真的很愛湯），主打菜是牡丹燕菜，太漂亮了，蛋皮做成的黃色牡丹位於盤中央，猶如真牡丹一樣雍容華貴，旁邊配有白蘿蔔絲、火腿絲、筍絲等等，精緻得讓人不忍心動筷。水席得大部分菜式都是酸辣味得，特別開胃暖胃。

好奇心食堂

首先，個人認為，這樣比較是沒有任何意義的。因為，各地有各地的美食，各地有各地的食客，最主要的是各地區飲食習慣不同，你味蕾中的美食，在別人眼裡可能一文不值。同樣，別人覺得非常棒的，你也不一定吃的習慣。

似乎跑題了。回到主題。筆者老家是開封的，可能對開封更看好一些，畢竟是從小到大都吃著開封的飯，個人認為呢，開封比較好吃的如羊肉湯、炒涼粉、鍋貼，自然還有小籠包。聽說豫菜中的十道大菜開封佔了九個還是八個記不清了，反正像又一新等老字號像我這樣的普通老百姓是很少去的，更別說吃什麼套四寶了。

洛陽城市說實話比開封乾淨整潔的多。畢竟實力在那擺著。洛陽水席品嚐過幾次，步行街的管記。味道不錯，人也挺多，至於其他的，中原地帶基本都差不多吧。

鄭州最出名的是燴麵。燴麵大概興起於上世紀八九十年代，燴麵最關鍵的是湯，如果湯不鮮，怎麼都不會好吃了。還有胡辣湯，說是方中山的比較好，我也品嚐過，就是辣。

現在這個時代，這個城市有的，過不了多久那個城市也會有。有人說這家正宗，那家正宗。其實我覺得這玩意如果都按標準化生產，沒有改進和創新，不能適應一個地方的口味，再正宗恐怕也沒有市場。再說了，如果都不去改進，人類都現在豈不是還要生活在飲毛茹血的時代！

白酒有黑幕

鄭州我都還沒有去過，只做火車時路過幾次。鄭州美食就有鄭州朋友來回答吧。

開封我去過二次，因為去的時間也短，吃了灌湯包，喝了羊雙腸，嘗過開封胡辣湯。因為呆的時間短，沒有吃過幾樣。不足的就有開封朋友回答吧。

手機上有二張去年去開封喝的羊雙腸，10元一碗，可以添湯

這個洛陽，我是本地的，可以多說幾個。

早上的牛.羊.驢肉湯。豆腐湯，中午的漿麵條，水席。晚上丸子湯，不翻湯。洛陽所轄縣裡面有:新安縣燙麵角，洛寧蒸肉，洛寧酸牛肉，欒川肉絲麵，孟津不翻（這個我還沒有吃過）。還有很多就不一一介紹了。

手機上圖片有限，隨意上幾張吧，我照的相。我吃過的。

先牛肉湯

羊肉湯

驢肉湯，手機上沒有照片了。

洛陽水席

連湯肉片

假海參

焦炸丸

紅薯湯

八寶飯

下來發洛陽漿麵條

丸子湯

不翻湯

豆腐湯

還有幾張洛寧蒸肉

歡迎大家來洛陽品嚐美食。

人在風上走

我是鄭州人，大學也在鄭州，在洛陽實習過一個月，現在開封買房工作已經8年。先說開封吧，工作性質和個人愛好的原因，開封出名的飯店基本都光顧過，還有很多巷子和各個街攤。開封最好的個人認為應該就是夜市（不包括鼓樓夜市），然後是一些小店（不知道位置的可以在飯點參考食客流量來尋找），最後是一些裝修過的飯店。鄭州：我個人認為鄭州沒什麼本地特色美食，如果你要說特色的話，我的同學都說鄭州的飯菜花椒太多。至於大家常說燴麵，有名氣的地方，大學時候我帶同學吃了個七七八八，我覺得也就那回事吧，只能說不錯。洛陽：大學實習的時候，我們把洛陽的景點跑了個遍，也吃了不少東西。晚上宿舍打牌，都是我搜第二天的行程和好吃好玩的地兒。洛陽水席也就名氣大，還不如洛陽路邊的牛肉湯好喝，不過比鄭州強點。以上個人淺見，歡迎交流。

404號樓的貓

閒話不多說，先從早餐說起:開封胡辣湯分葷素兩種，按照肉湯不同有牛肉，羊肉胡辣湯。不講究的湯裡只有麵筋和粉條，講究的放金針菜，黑木耳，麵筋，粉條，煮熟的肉塊，盛入碗中加入香油增香。也有放蔥花和香菜的。其它湯類還有油茶，豆沫等。豆腐腦有甜鹹兩種。甜湯有八寶粥，小米粥，豆漿，綠豆粥，玉米糝，紅豆粥。主食有燒餅，炸油餅，煎包，雞蛋鱉，麻團，葷、素包子，葷的有豬、牛、羊肉餡的，素的有雞蛋韭菜，酸菜，青菜香菇，胡蘿蔔的各種時令蔬菜包子，還有葷湯素餡包子，肉雖不多，比肉餡包子還香。油條炸法有好幾種除了常見的雙批油條，還有在平底鍋內少許油雙面煎制的單批油條，後者似乎更受喜愛。除此之外還有肉盒，羊肉炕饃，雞蛋灌餅，油饃頭，江米條，八批油條，炸饊子，蔥花餅，荊芥託，雞蛋餅，炸棗糕，手抓餅，千層餅，醬香餅等。早上你想喝湯，羊肉白湯，燒羊肉清湯，全牛湯，驢肉湯，羊雙腸湯，以及在牛羊肉湯基礎上延伸的四味菜，肚肺湯，酥肉湯，原油肉湯，悶罐肉湯，丸子湯等。再說點心:大京棗，小京棗，哈喇豆，綠豆糕，花生糕，芝麻片，花生片，薩其馬，蜜三刀，梅豆角，雙麻火燒，鮮花餅，薄荷糕，還有好多僅存在記憶裡了。未完待續。

青花瓷19

鄭州就別提了，開封，洛陽各有特色，個人感覺，開封佔優，洛陽隨後（羊雜湯價格比開封便宜），（鄭州就一大融合，啥都有），其實每個市都有好吃的，周口，商丘，駐馬店，南陽，信陽，許昌，平頂山，濟源，焦作，安陽，濮陽，新鄉，漯河（排名不分先後。）都有好吃，美味的。

虎子和傑睿

要說洛陽、鄭州、開封三市的美食，各有特色。也不能說那個市更出名。就要從個人的喜好味道來說。具體的說，河南省內的美食很多，如鄭州的鯉魚三吃、燴麵；洛陽的水席、不翻湯、漿水面；開封的芝麻翅中翅、灌湯包等。

如果到河南這幾個市旅遊時可別錯過了品嚐這些美食的時機喲。

聞者足道

洛陽當然是水席，千年名菜，可以追溯到武則天時代。

關鍵字: 鄭州 一碗 牛肉湯