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在洛阳，老胡天天早早起来喝一碗牛肉汤，汤鲜、肉烂，吃个烧饼，5.5元，好饱啊，舒服极了！在洛阳，和老胡一样惦记着早上一碗汤的洛阳人很多很多，洛阳市区至少有上千家牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤馆子，放眼全国都是罕见的。

为了一碗洛阳汤，老胡在南阳镇平工作5年回到洛阳了，为了一碗洛阳汤，老胡在南阳市工作了半年回到洛阳了。可见，洛阳汤的魅力是多么的大！

开封的包子铺，没有洛阳牛肉汤馆的热闹景象吧？

郑州感觉除了烩面没有啥吃的。

在洛阳，从东到西还有炒锅几百家水席店铺，外地人到洛阳来，本地人热情地引荐外地朋友吃水席，可以说，郑州的烩面店绝对没有洛阳的水席店多。

在洛阳，还有很多的浆面条小店，吃一碗浆面条，给个县官都不干呢！

洛阳还有很多丸子汤店、不翻汤店，洛阳市西工区的小街锅贴，是非物资文化遗产，排队至少20分钟才能吃到，一吃你就忘不掉。

总结来说，还是洛阳美食多，除了洛阳老胡哪里都不去，直到老死在洛阳！

老胡写实

刘氏三兄弟羊肉馆在洛阳也算得上比较出名了，从开业到现在吸引了无数食客慕名前来喝汤，以汤美肉好而出名，当然好吃的也不只有汤。

还是老规矩加肉加葱，汤要瘦，厨房都是明档式的，里面操作和卫生情况，还有食材选用都是透明的，放心安全看得见。

滚烫的羊汤冲在羊肉和葱花香菜上激发出来的香味差点让我把持不住，这味道“美哩很！”羊肉瘦的比较多，肥的较少，汤底浓郁鲜香，没有很重的膻味，光从卖相就心生好感。

光从羊肉看倒也没有什么讲究的刀工，就是切成块了而已，比较厚，但是很好嚼。羊肉处理的很好，

这种方的布袋饼很不错，泡在羊汤里可以迅速吸收汤汁，变得的软烂，饼本身也是比较焦脆，干吃也很不错的。

中午过来还有一些主食可以选择，羊肉烩面、炝锅面等等，建议尝一尝羊肉炝锅面，很容易圈粉的，还有卤的基本脱骨的羊蹄，吃过一次就上瘾了！

地址：洛龙区牡丹大道与厚载门街交叉口东50米路南电子商务产业园西门

洛阳零距离

先说一下排名：洛阳第一、开封第二、郑州第三。

洛阳的美食虽不是名气最大的，但毋庸置疑是性价比最高的。洛阳的美食便宜好吃，并且极具地方特色，也影射着洛阳的数千年的历史积淀，香浓厚重但却让人觉得历久弥新。

1.洛阳的各种汤

典型代表：牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、不翻汤、豆腐汤。

洛阳拥有着不同于其他美食或古镇的“汤”文化，上面列举的只是洛阳众多类型汤中比较出名的几个，可以这么说，每天早上喝一种汤，保证一周不重样。

洛阳的牛/羊肉汤比较类似西安的水盆牛/羊肉，但也有比较大的区别。洛阳人喝汤爱喝原味的，因为这样最大程度地保留了味道的鲜美，汤端上来后，只需点一点盐，香味就溢出来了。最要提的是配牛肉汤的牛油辣椒，香到没朋友。有时候汤馆生意火爆，没有座位的时候，许多人端着碗，站着喝或蹲在店门口，也喝的特别香。以前孟非的非诚勿扰来洛阳招男女嘉宾时，孟非一定抽空去喝汤，戴着鸭舌帽，和大家一样挤在汤馆外喝汤。人们之所以不在乎汤馆的环境，完全是被那一碗香浓的汤征服了。

2.洛阳的水席

洛阳水席极具洛阳特色，历史之久远可以追溯到唐代。水席听名字就能想象到是以“水”为主，水席的每个菜基本都是汤的形式（不得不说洛阳这个北方城市，真的很爱汤），主打菜是牡丹燕菜，太漂亮了，蛋皮做成的黄色牡丹位于盘中央，犹如真牡丹一样雍容华贵，旁边配有白萝卜丝、火腿丝、笋丝等等，精致得让人不忍心动筷。水席得大部分菜式都是酸辣味得，特别开胃暖胃。

好奇心食堂

首先，个人认为，这样比较是没有任何意义的。因为，各地有各地的美食，各地有各地的食客，最主要的是各地区饮食习惯不同，你味蕾中的美食，在别人眼里可能一文不值。同样，别人觉得非常棒的，你也不一定吃的习惯。

似乎跑题了。回到主题。笔者老家是开封的，可能对开封更看好一些，毕竟是从小到大都吃着开封的饭，个人认为呢，开封比较好吃的如羊肉汤、炒凉粉、锅贴，自然还有小笼包。听说豫菜中的十道大菜开封占了九个还是八个记不清了，反正像又一新等老字号像我这样的普通老百姓是很少去的，更别说吃什么套四宝了。

洛阳城市说实话比开封干净整洁的多。毕竟实力在那摆着。洛阳水席品尝过几次，步行街的管记。味道不错，人也挺多，至于其他的，中原地带基本都差不多吧。

郑州最出名的是烩面。烩面大概兴起于上世纪八九十年代，烩面最关键的是汤，如果汤不鲜，怎么都不会好吃了。还有胡辣汤，说是方中山的比较好，我也品尝过，就是辣。

现在这个时代，这个城市有的，过不了多久那个城市也会有。有人说这家正宗，那家正宗。其实我觉得这玩意如果都按标准化生产，没有改进和创新，不能适应一个地方的口味，再正宗恐怕也没有市场。再说了，如果都不去改进，人类都现在岂不是还要生活在饮毛茹血的时代！

白酒有黑幕

郑州我都还没有去过，只做火车时路过几次。郑州美食就有郑州朋友来回答吧。

开封我去过二次，因为去的时间也短，吃了灌汤包，喝了羊双肠，尝过开封胡辣汤。因为呆的时间短，没有吃过几样。不足的就有开封朋友回答吧。

手机上有二张去年去开封喝的羊双肠，10元一碗，可以添汤

这个洛阳，我是本地的，可以多说几个。

早上的牛.羊.驴肉汤。豆腐汤，中午的浆面条，水席。晚上丸子汤，不翻汤。洛阳所辖县里面有:新安县烫面角，洛宁蒸肉，洛宁酸牛肉，栾川肉丝面，孟津不翻（这个我还没有吃过）。还有很多就不一一介绍了。

手机上图片有限，随意上几张吧，我照的相。我吃过的。

先牛肉汤

羊肉汤

驴肉汤，手机上没有照片了。

洛阳水席

连汤肉片

假海参

焦炸丸

红薯汤

八宝饭

下来发洛阳浆面条

丸子汤

不翻汤

豆腐汤

还有几张洛宁蒸肉

欢迎大家来洛阳品尝美食。

人在风上走

我是郑州人，大学也在郑州，在洛阳实习过一个月，现在开封买房工作已经8年。先说开封吧，工作性质和个人爱好的原因，开封出名的饭店基本都光顾过，还有很多巷子和各个街摊。开封最好的个人认为应该就是夜市（不包括鼓楼夜市），然后是一些小店（不知道位置的可以在饭点参考食客流量来寻找），最后是一些装修过的饭店。郑州：我个人认为郑州没什么本地特色美食，如果你要说特色的话，我的同学都说郑州的饭菜花椒太多。至于大家常说烩面，有名气的地方，大学时候我带同学吃了个七七八八，我觉得也就那回事吧，只能说不错。洛阳：大学实习的时候，我们把洛阳的景点跑了个遍，也吃了不少东西。晚上宿舍打牌，都是我搜第二天的行程和好吃好玩的地儿。洛阳水席也就名气大，还不如洛阳路边的牛肉汤好喝，不过比郑州强点。以上个人浅见，欢迎交流。

404号楼的猫

闲话不多说，先从早餐说起:开封胡辣汤分荤素两种，按照肉汤不同有牛肉，羊肉胡辣汤。不讲究的汤里只有面筋和粉条，讲究的放金针菜，黑木耳，面筋，粉条，煮熟的肉块，盛入碗中加入香油增香。也有放葱花和香菜的。其它汤类还有油茶，豆沫等。豆腐脑有甜咸两种。甜汤有八宝粥，小米粥，豆浆，绿豆粥，玉米糁，红豆粥。主食有烧饼，炸油饼，煎包，鸡蛋鳖，麻团，荤、素包子，荤的有猪、牛、羊肉馅的，素的有鸡蛋韭菜，酸菜，青菜香菇，胡萝卜的各种时令蔬菜包子，还有荤汤素馅包子，肉虽不多，比肉馅包子还香。油条炸法有好几种除了常见的双批油条，还有在平底锅内少许油双面煎制的单批油条，后者似乎更受喜爱。除此之外还有肉盒，羊肉炕馍，鸡蛋灌饼，油馍头，江米条，八批油条，炸馓子，葱花饼，荆芥托，鸡蛋饼，炸枣糕，手抓饼，千层饼，酱香饼等。早上你想喝汤，羊肉白汤，烧羊肉清汤，全牛汤，驴肉汤，羊双肠汤，以及在牛羊肉汤基础上延伸的四味菜，肚肺汤，酥肉汤，原油肉汤，闷罐肉汤，丸子汤等。再说点心:大京枣，小京枣，哈喇豆，绿豆糕，花生糕，芝麻片，花生片，萨其马，蜜三刀，梅豆角，双麻火烧，鲜花饼，薄荷糕，还有好多仅存在记忆里了。未完待续。

青花瓷19

郑州就别提了，开封，洛阳各有特色，个人感觉，开封占优，洛阳随后（羊杂汤价格比开封便宜），（郑州就一大融合，啥都有），其实每个市都有好吃的，周口，商丘，驻马店，南阳，信阳，许昌，平顶山，济源，焦作，安阳，濮阳，新乡，漯河（排名不分先后。）都有好吃，美味的。

虎子和杰睿

要说洛阳、郑州、开封三市的美食，各有特色。也不能说那个市更出名。就要从个人的喜好味道来说。具体的说，河南省内的美食很多，如郑州的鲤鱼三吃、烩面；洛阳的水席、不翻汤、浆水面；开封的芝麻翅中翅、灌汤包等。

如果到河南这几个市旅游时可别错过了品尝这些美食的时机哟。

闻者足道

洛阳当然是水席，千年名菜，可以追溯到武则天时代。

關鍵字: 郑州 一碗 美食