維妮熊美食vinibear
東哥經驗，
做啤酒鴨，注重是鴨的品質，啤酒的質量，給大家分享一道乾鍋啤酒鴨：
1 食材：新鮮鴨子半隻，青島啤酒300一聽小米辣5個，二荊2個，蒜苗3顆，蔥頭半個，蒜子10瓣，郫辣醬200克，香辣醬100克，耗油50克。
2 把鴨子斬成小塊清洗乾淨裝入容器，加入鹽巴，老薑料酒幾粒青花椒碼味備用，小米辣，二荊條蒜苗斜刀切段，蒜子切片。
3 起鍋加入食用油，把鴨子倒入鍋中煸炒，把鴨子中的油脂充分逼出，下入小米辣，蒜片，料酒，郫辣醬，香辣醬耗油，生抽，老抽，炒出香味，加入啤酒，鹽巴，雞粉適量燉至20分鐘大火收汁放入蒜苗二荊條淋上麻油，裝入乾鍋中，撒上蔥花，白芝麻，裝上香菜。
一道麻辣鮮香的乾鍋啤酒鴨製作完成
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