12.20 向經典老酒致敬--酒中“臭豆腐”董酒的歷史變遷

在中國白酒的十二大香型中,獨有一種酒附帶淡淡的藥香。

在中國不同地域的名酒中,獨有一種酒採用大小曲及百草入曲的工藝。

在中國不同品牌的名酒中,獨有一種酒被三次列為國家機密。

在中國數不勝數的酒類品牌中,獨有一種酒,將色彩革命進行到底。

它就是貴州董酒。


向經典老酒致敬--酒中“臭豆腐”董酒的歷史變遷


中國浩瀚的白酒體系裡,董酒是唯一一種用藥材釀製而不被稱為藥酒的白酒。它同時採用大麴和小曲,並加入135種名貴野生動植物中草藥,例如虎骨、犀角、穿山甲、蟲草等等。

向經典老酒致敬--酒中“臭豆腐”董酒的歷史變遷

向經典老酒致敬--酒中“臭豆腐”董酒的歷史變遷

向經典老酒致敬--酒中“臭豆腐”董酒的歷史變遷

董酒的口感極其特殊,愛它的人甘之如飴,不愛它的人敬而遠之,因此,又有“白酒裡的臭豆腐”這一說法。


向經典老酒致敬--酒中“臭豆腐”董酒的歷史變遷


特殊的釀造工藝、釀製配方、獨特的香型口感,使得董酒四次蟬聯國家名酒稱號,位列中國老八大名酒之一。不僅如此,它的釀造配方與釀製工藝還被多次認定為國家機密,這在中國也是絕無僅有的。


向經典老酒致敬--酒中“臭豆腐”董酒的歷史變遷


董酒的特別之處不止於此,它還是一款掀起過色彩革命的酒。從最早的“湘江牌”、“董公寺牌”、“紅城牌”,發展到八十年代初期,董酒當時使用的是正方形白底黑邊的酒標,後來由於人們普遍認為鑲黑邊不太吉利,於是一款有著藍白相間酒標的董酒便應運而生,這便是藍董的緣起。


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藍董一經推出,便獲得了市場的普遍好感。1983年,董酒再一次進行色彩革命,將原有的藍白相間的酒標改為紅白相間,俗稱“白董”。到了八十年代末,酒標通體紅色的“紅董”應運而生;緊隨其後的則是褐董。


向經典老酒致敬--酒中“臭豆腐”董酒的歷史變遷


從藍董、到白董、再到紅董、褐董——董酒在一次次色彩革命中致敬經典。而歷經色彩更迭,存世短暫的藍董成為迄今為止最為經典、稀缺的一款。


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