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對於“高血壓患者”，肉是完全可以吃的。但是要合理吃肉，無論是肉的品種還是數量，都要注意。
肉類當中含有非常豐富的優質蛋白質，以及豐富的脂溶性營養物質（維生素A、礦物質鐵、鋅元素），是平衡膳食當中很重要的組成成分。
怎樣吃肉更加安全？靠譜？
白肉可以多吃，但紅肉一定要少吃：
白肉當中脂肪含量較低，不飽和脂肪酸的含量很高，特別對於一些魚蝦類肉食，其中的不飽和脂肪酸本身還有利於“心腦血管疾病”，高血壓人群可以適量食用；至於量，每週280—525克最為靠譜；當然，對於烹調方式而言，“蒸煮燉”是最好的加工方式，既保存了營養，又可以還原食物的本真味道。
多吃新鮮肉類，請少吃加工肉製品：
很多人喜歡吃加工肉製品，特別是一些火腿、培根、臘肉等食物，但這些加工肉製品和很多種癌症都有著很直接的關係。比如說直腸癌、前列腺癌以及胰腺癌；建議各位多吃新鮮肉類，減少鹽的攝入，而且要搭配新鮮蔬菜食用。
肥肉要少吃：
無論是對於高血壓患者還是正常人，建議日常生活中肥肉一定要少吃。
拒絕“煎炸烤”，還原肉食健康：
煎炸烤等高溫烹調在加工時溫度可以達到300度左右，不但破壞營養，而且還會生成有害物質，例如苯並芘和丙烯酰胺。
高血壓，可以吃肉，但一定要合理吃肉，請您科學看待。
王思露營養師
（動物）肉是人體動物蛋白的來源之一，裡面含有人體不能合成、必須由外界獲得的氨基酸（必需氨基酸），以供人體合成自身需要的蛋白質。人體缺乏蛋白質也不好，也會加重動脈硬化，適當的補充奶、魚、肉（瘦肉）、蛋、大豆製品不可或缺。而且好像沒有哪本教科書和高血壓防治指南說過高血壓患者不能吃肉，只是讓患者均衡飲食，控制油脂、膽固醇攝入。因此，高血壓患者不要誤解，高血壓患者是可以吃肉的。
前面說過，高血壓患者常伴有血糖、血脂的異常，而高脂、高膽固醇飲食會加重這種異常，所以吃肉也要低脂低膽固醇。可以適當吃些瘦肉，不要吃或少吃肥肉（高脂）、動物內臟（高膽固醇）等。正常成人每天每公斤體重需要1克左右的蛋白質，因此除了奶、魚、蛋，豆製品外，每天可以吃1～2兩瘦肉（不要吃鹹肉、臘肉）。如果有腎功能不全，肉量可能還要限制。需要注意的是，植物油也是油脂，也要限量，人造奶油更不適宜吃。
上面只是原則地說了高血壓患者吃肉的問題。具體到每個患者，應該根據個人的具體情況確定，不可一概而論。
