白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说
原料：白菜，豆腐皮，胡萝卜，青椒，粉丝，蒜末，盐，鸡精，白糖，生抽，辣椒油，干辣椒，花生碎
首先把白菜头切丝，胡萝卜，青椒切丝，粉丝泡好，蒜切沫
把原料加入盆中，加入蒜末
加入生抽，白糖，盐，鸡精
加入花生碎，辣椒油，干辣椒用热油浇一下
加入香菜搅拌均匀
一道，好吃下饭的凉菜就做好了
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