想要紅薯長得又甜，又幹，就必須控制水分不要種在陰涼潮溼田地，黃土地最好。
首先是品種，選擇甜度高的品種，一般來說，紅心或黃心的紅薯要比白心的紅薯要甜。
其次是土壤，一般來說，紅薯都會被種植在土壤貧瘠或者比較乾旱的地方，但是這只是因為紅薯的適應性很強，很多其他作物種不了。想要紅薯甜度高，應該要選擇土壤疏鬆、肥力充足的砂質土來種植紅薯。同時紅薯喜溫喜光，屬不耐陰的作物。它所積累貯存的營養物質基本上都來自光合作用。所以選擇陽光充足的地塊也很重要。
第三是施肥，種植紅薯最好施用農家肥以及高氮高鉀的硫酸複合肥。一方面是因為紅薯的吸肥能力超級強，另一方面。氮元素和鉀元素會提高植物的光合作用效率，從而幫助紅薯積累更多糖分。施肥的時候，可以採用裂痕灌肥的方法，就是當紅薯進入塊根膨大時期，表土層就會出現裂痕。這時，把對磷酸二氫鉀夾雜在糞肥中兌上清水，早晨或黃昏沿裂痕灌施，灌後用土填塞裂痕，再噴灑地果壯蒂靈防畸形果、裂果，可增產20%~30%。
特別注意的是，若遇秋雨過多，形成澇災，要及時排水，防止田間積水，薯塊受漬後，不僅含水量增高，不耐貯藏，而且由於積水時間較長會使薯塊產生“硬心”腐爛，降低品質，也就不甜了
最後，紅薯的生長時間越長，收穫以後再放置一段期間後的紅薯就會更甜。
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