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那是因為西班牙海鮮炒飯名氣太大，就跟老外只知道中國餃子一個意思。每個國家、地區都有代表性的美食，事實上好吃的肯定不只這一兩種。大名鼎鼎的海鮮炒飯（Paella）製作過程的材料是很複雜的，需要用上好的新鮮魚骨熬湯用來燜飯，裡面配上小龍蝦、鮑魚、墨魚、扇貝等。如此讓人垂涎欲滴的用料，加上成品顏色鮮豔，熱氣騰騰的鮮香味撲鼻，食慾大增。可惜如果像我一樣對海鮮感冒的，估計就無福消受了，吃起來不如泰國的菠蘿炒飯爽甜。
除了這個，西班牙有品種繁多的精緻點心，統一的名字——它怕（Tapa），主要用來做飯前開胃小菜或是兩頓正餐之間食用。就是在一小塊兒麵包上配有各種小菜（感覺有點壽司的意思，什麼葷菜素菜都能搭配，只不過人家不是用米飯包裹），味道有甜的鹹的，有的還有奶油乳酪味道。酒吧和餐廳都有供應，人們一般在中午和晚上的正餐前去享受下（正餐中午在2-4點和晚上9-11點），喝杯小酒，或是用冷湯配Tapa（冷湯種類也很多）。
第三名要數西班牙火腿（Jamón Serrano）。生豬腿趾甲鹽經過長期風乾晾曬，就是醃豬肉，咱們國家很多地區越冬都會做的。只不過人家的豬肉可能有區別，還有切在盤子裡的時候特別薄，顏色紅白相間，很有食慾。
油炸食品在街上很常見，特別是油炸海鮮，炸魚、炸魷魚之類。甜品記得以前在國內有過的吉事果，形狀有點像油條。剛出鍋的時候熱乎乎，配上融化後的巧克力蘸著吃還可以。
總體來說，西班牙的菜喜歡用橄欖油調味，套餐種類豐富，顏色鮮豔。開胃菜：生火腿、生蠔、蝦；前菜：湯、沙律或者蔬菜；主菜：魚肉；還有甜品和咖啡。在餐前喝淡酒，吃菜時配紅白葡萄酒，感覺很能吃很懂得享受食物。
文／GSN
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