彩雲之南,醉美文山!不止神草三七居深山，還有百味珍饈等你嘗！關注“文山百味”
看文山民族風情，品文山百味珍饈佛手瓜在文山叫洋瓜。1915年傳入中國，在中國江南一帶都有種植，以雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川、臺灣最多。
在深圳，小七偶爾會看到超市有賣，但不是太老就是不新鮮，和文山現摘的洋瓜沒法比。
洋瓜從葉到果再到根都可以食用，而且樣樣都好吃，樣樣都營養豐富。
洋瓜嫩的時候質脆味鮮，用清水煮一下就可以當零食吃，清甜可口，老瓜用來熬湯喝，瓜嫩湯鮮甜,好喝不止一點點。
特別是洋瓜芽，一口一個，糯香可口，可惜一個洋瓜才有一個芽，吃一盤洋瓜芽要禍害N個洋瓜，有點奢侈。
洋瓜尖可以隨便吃，一棵洋瓜好多瓜尖。用它來煮火鍋或是用點辣椒絲+香蒜爆炒，是一道非常下飯的健康時蔬，小七最是喜歡了。
洋瓜只需種一次，過市後來年開春它會自已發芽，年代久的洋瓜根部會長洋瓜果，過年時挖洋瓜果來做三十晚上的年飯是一件非常有儀式感的事。
因為洋瓜果非常少，它就像雞縱一樣可遇而不可求，有的洋瓜會長，有的不會。有的長的多，有的長的少，具體原因無從考證（有知道的朋友留言分享一下）。
所以如此稀有的東西，在過年時和家人一起分享是最為幸福的事。
洋瓜生長過程中病蟲害少，無汙染，是一種無公害蔬菜。而且它還富含豐富的維生素C和人體必需的微量元素。
它的含鋅量較高，比普通水果都要高出一些，還蘊含豐富的鈣量，它的含鈣量比黃瓜和冬瓜高出兩倍多。更讓人稱奇的是它的含鐵量。
佛手瓜的含鐵量是南瓜的4倍、菠菜的16倍，每100克佛手瓜蘊含40毫克鐵元素，而菠菜只有2.5毫克左右。因此，洋瓜才是名副其實的補鐵蔬菜，特別適合女人吃。
洋瓜產量賊高，而且很容易種，種一棵可以鋪滿一塊地，在農村院子裡種一棵，到成熟的季節，吃都吃不完，多餘的就拿來餵豬，所以農村的豬肉好吃，也是因為它們都是吃綠色蔬菜長大的，非常原生態。
文山洋瓜以文山古木鎮的最為出名。古木鎮洋瓜具有獨特的優勢，且已形成一定規模，由於上市早，規模大，除滿足文山市場外，還遠銷開遠、昆明、兩廣等地。
或許你在超市買到的洋瓜就是來自文山古木種植的喔。
我是文小七，這期的【文山百味】到此結束，如果喜歡我們的分享，歡迎分享給身邊的朋友。明天早上5點半，我依然在這裡準時與你分享。
以上內容僅供參考，如身體抱恙，請遵醫囑。
文山百味往期精彩分享：
文山百味往期精彩分享：
閱讀更多 文山百味 的文章
