要是說起麵食，全中國敢說沒有哪個城市或者省份能跟陝西人比吃麵。陝西人吃麵簡直是吃出了各種各樣的把式。今天呢，老王給大家推薦十家可以說是西安地區最好的麵館。有想吃麵，想體驗西安麵食的各位主子，就可以收藏啦，不用謝哈。

1，馬利亞面

馬利亞面的店主是個老頭，東北迴民，之前是擀餛飩皮的，由於技術精湛，所以創新的把擀餛飩皮的技術用在了擀麵上。面試用兩根擀杖擀出來的，非常筋道。他家的特色就是雞丁面和牛肉麵，非常有特色，營業時間比較少，中午十一點到下午三點。地址在西安市蓮湖區東舉院巷120號。

2，孔氏沿河面片

孔氏沿河面片在高新區，非常特色。店家也非常火爆，沿河面片源於甘肅臨夏，最初是沿著河邊叫賣的一道小吃。揪面片加木耳，西紅柿，粉條等用肉湯繪，面片柔滑筋道，湯清而不油。現炒的羊羔肉片最後鋪在上面，鮮美。一口氣就能吃一大碗。地址在西安市雁塔區高新路與科技路十字向南100米路南。

3，皮乾麵

皮乾麵位於含光門裡面的冰窖巷路南，店面很破，但是進門就能聞到又想起，他家只賣扯麵。扯麵有油潑扯麵，雜醬扯麵等，菜也是比較簡單，蓮花白。手工扯麵筋光，辣子用菜籽油潑一下超級香。是名副其實的蒼蠅館子。

4，三原老黃家疙瘩面

疙瘩面又叫一面三吃，乃慈禧逃難到西安的時候，三原獻的貢品。面上桌的時候共三團煮好的犁面，加肉臊子一碗，酸湯一碗，油潑辣子一碟，空碗一個。首先吃肉臊子幹拌麵，其次吃過橋面，最後吃酸湯臊子面。這三吃融匯了陝西面食的精華。三原老黃家疙瘩面地址在碑林區友誼路與文藝路十字向東天倫盛世五樓。

5，大麥面場

一碗燃面喜氣洋洋，沒撮辣子嘟嘟囔囔。這就是陝西人愛吃麵的真實寫照。大麥面場的特號碗的手擀燃面，可拌上肉臊子或者西紅柿雞蛋。最具特色的就是他家的芽菜肉沫，花生碎和芝麻醬拌出的一品燃面，就上辣子蒜。端著大碗，邊攪邊吃，一口面一口蒜。在這吃麵之間，老陝人的豪邁體現的淋漓盡致，最後一定要喝完麵湯。非常有感覺。他家的地址在雁塔區南二環與含光路轉盤處。