這兩天看新聞我身邊開了一家某網紅肉鬆小貝的連鎖店，據說一般要排隊兩小時之久才能買的到，雖然小編自己也是十足的吃貨，但是要我花幾分鐘去等一樣食物還可以，要我排隊半小時我都做不到，即便等到了吃的慾望也沒有了，更何況肉鬆小貝根本就不是什麼高難度的東西，它比一般的蛋糕做起來還更簡單。
家裡還有一大包肉鬆，沙拉醬也有一些，想著給冰箱騰點位置出來就給娃做了這個網紅的點心，雖然美味但是熱量太高，小朋友和愛美的女士們吃起來還是要有節制，對於喜歡的食物淺嘗輒止，不要一次吃飽了。時間充裕的話用自制的肉鬆也可以，我用的買的肉鬆，做出來跟外面的味道差不多，某師傅品牌用的是味斯美的，某寶就可以買的到。
【肉鬆小貝】
用料：雞蛋三個，糖35克，玉米油20克，牛奶38克，低粉50克，玉米粉5克，檸檬汁幾滴。沙拉醬適量，肉鬆適量。
步驟：
1，雞蛋分離出蛋黃和蛋白，蛋白裝入無油無水的容器中備用，蛋黃和油混合，用手動打蛋器抽打均勻。雞蛋至少提前冷藏兩個小時。
2，混合好的蛋黃和油里加入牛奶，攪拌均勻。
3，篩入低筋麵粉和玉米粉，玉米粉用的很洗的粉末狀的粉，不是粗粒。
4，用蛋抽Z字型攪拌成順滑的麵糊。
5，蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖，用電動打蛋器打發至硬挺細膩的狀態。
6，取一半的蛋白霜加入蛋黃糊裡。
7，上下翻拌均勻，手法就是戚風的手法。
8，將混合好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜裡。
9，用刮刀上下翻拌均勻，成均勻的麵糊。
10，把麵糊裝入裱花袋。
11，前端剪一個口子或者用圓形的花嘴，均勻的擠在烤盤上，烤盤我用的三能28×28的金盤。雞蛋大的話兩個蛋的量就能擠一盤了。
12，烤箱預熱，把蛋糕送入烤箱中層，上下火160度，20分鐘。烤好取出晾涼。
13，晾涼的蛋糕殼用刮刀刮下來，準備好肉鬆和香甜沙拉醬。
14，取兩片蛋糕片，每片底部抹上一層沙拉醬，可以抹厚一些，但是沙拉醬的熱量太高，自家孩子吃我就沒有抹太多。
15，中間夾上肉鬆扣在一起，蛋糕片外面也抹上沙拉醬，沾上一層厚厚的肉鬆即可，超級香濃。
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