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肚裡有乾坤
如果說，飠它湯能代表徐州這方水土的物產之美，那麼包子則代表的是徐州南北交融、東西匯聚的風格，以及徐州人無窮的想象力。
小小的包子肚，容得下青菜香菇、包的下鮮肉粉絲、塞得下豆沙芝麻，還能裝的了濃郁湯汁。在這背後是千百次的嘗試。
包羅萬象，容納百川，契合著徐州這座城市兼容幷蓄的性格。
郭記的大肉包皮薄肉緊，花園飯店的菜包子油而不膩，口留香的豆沙包甜又不齁……如果說徐州的早晨有365種味道，那麼單是包子這一類，就可能有108種打開方式。
不過不管哪一種，最要緊的是，好吃！作為一個好吃的包子：
首先個頭要大！
大到一隻手握不過來，吃的時候顫巍巍地捧在手上，感受到沉甸甸的分量，然後才會心生期待的把嘴湊上去狠狠咬一口。
其次是皮要薄！
鬆軟而不失韌性的麵皮可以讓2塊5的包子擁有5塊錢的質感。並且第一口下去就要讓牙齒和餡料會師，否則吃的就不叫包子，而是饅頭。
你沒看錯
在徐州，不用大魚大肉，僅僅是包子
就能給人最滿足的舌尖體驗。
徐州有哪些地道又便宜的大包子？
就讓這份點單攻略告訴你！
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點單攻略
∣花園大包子∣花園肉包 粉絲肉包
∣郭記豬什錦∣豬肉粉絲包
∣肚子裡有料∣香港流沙包 四方叉燒包
∣口留香湯包∣雞汁鮮肉包 香菇青菜包
∣青露∣麻辣菌菇雞丁包 梅乾菜肉包
∣家常大包子∣純肉包 豆角包
以下圖片，請大家不要輕易模仿
因 為
吃胖有危險！！！
提起大肉包，最先想到的幾乎都是花園大肉包。算起來，它已經陪伴了徐州人20多年。原來在花園飯店裡面賣包子，好吃，因為買的人多，後來有了單獨的門面。
曾經低調內斂的外設包子鋪如今搬到了飯店的隔壁，變的是環境，不變的是購買者的擁簇。
順著窗口飄出的香味，逗得每個正在排隊的喉結抽動，眼饞著已經買到手即刻開吃的人兒，禁不住想象咬一口湯汁流動燙嘴的畫面，感受到身後的騷動，忙不迭收回豔羨的目光趕忙朝前貼幾步，生怕被別人鑽了空子似的。
小心翼翼地捧著剛出爐的大肉包，僅是感受到手上沉甸甸的分量和比別家近乎大一圈的個頭就足以震撼。它符合所有包子應該具有的優點：皮薄、餡厚、個大、色白。
花園肉包
據說是全徐州最好吃的肉包，包子個頭也比外面賣的一般的包子要大一些，坐穩徐州包子界無法撼動的霸主地位，皮薄餡兒多，肉用得非常紮實，滿滿的肉餡看起來像個大肉丸子，聞著香吃起來更香。
粉絲肉包
比起純肉大包子，我更喜歡粉絲肉的，個兒大，餡多，肉厚，味兒濃，兩個字來形容：辦肆！肥瘦參半的內餡略帶鮮，甜配上彈潤入味的細粉，一口下去，油脂在包子裡肆意流淌，就連身邊嚷嚷著要減肥的妹紙，居然忍不住都吃了兩個。
鮮香豆腐包
最愛他家的豆腐包，豆腐軟嫩綿密帶著溫厚的豆香和微微的辣意，再加上浸潤了紅油的包子皮，真是越嚼越香。
豆沙糰子
當然，以大肉包聞名卻不僅僅囿於大肉包，他家的燒麥包、豆沙糰子和梅乾菜包也是各有千秋，精良的用料結合傳統的手藝奠定了每款都不會出差錯的上乘品質。
下午去經常會遇到心儀的口味早早斷貨，只剩下兩三種餡兒，想吃的要早去噢！
花園大包子
地址：花園飯店隔壁
時間：7:30-18:00
人均：5元
早就聽說步行街有家包子特別好吃，終於得以一見，包包子的阿姨都是原來徐州肉聯廠食堂的老職工，對食材的要求絕對嚴格，3塊錢一個的價格不算便宜，但是吃過之後我只覺得物超所值！
店裡還有以豬的各種部位為主打的特色菜，不到12點店裡就滿座，空氣中瀰漫的是徐州的菜的鮮鹹香辣。
每桌必點的還是他們家的大包子，只有一種豬肉粉絲餡兒，有位大哥吃飯的時候先是點了4只，臨走又打包了10只回去。
豬肉粉絲包
蒸熟的包子香氣撲鼻，趁熱咬開，外面的麵皮很薄又有勁道，一咬開濃郁的肉香味就直直的鑽進你的鼻子裡。
麵皮蓬鬆有彈性，撕開後肉汁不停地往外湧，咬一口可以看到，肉餡蒸發出來的汁已經滲透到包子皮裡去了，肉餡超大個的躺在皮裡，和別家不同，在這裡粉絲只是點綴。
細膩不散的肉餡在秘製微甜的醬汁的包裹下顯得尤為飽滿誘惑，偏於緊緻的肉餡中又摻雜著些許油而不膩的肥肉，葷香四溢。一口咬下去肉餡的鹹鮮剛剛好，沒有一絲油膩感，兩者結合在一起就是天作之合。
郭記豬什錦
地址：戶部山步行街中段
時間：11:30-19:00（11:30、18:00出爐）
人均：5元
雖然只是個小小的包子鋪，可明亮俏皮的招牌很是顯眼。店裡暖暖的黃色燈光和木質蒸籠裡騰騰的白氣，讓早起的食客感到暖心。
他家的包子種類並不多，但是每種都很精緻。少而精，也許這就是它吸引人的地方。
就算只是個包子，也要吃出花樣！這家上海來的網紅包子鋪，它用滿肚子美味的餡料向我們證明：吃包子也可以這樣滿足！
香港流沙包
他家招牌是我心心念唸的流沙包，每次去港式茶餐廳最愛的就是這個。拿到手時熱乎乎沉甸甸的，讓人迫不及待的想咬一口。
皮不算薄，是我喜歡的厚度，剛入口
鬆軟柔韌，在嘴裡咀嚼幾下就變得細膩而厚實。當略帶沙質感的餡兒碰到舌頭時，那種甜甜的奶味和鹹鹹的蛋黃味相交織，配合半流動的濃郁口感，真的能上天！四方叉燒包
方方正正的四方包造型很是敦厚可愛，兩手輕輕一掰，柔潤的皮就立刻開裂，裡面叉燒餡兒呼之欲出，用料十足。汁水快都快淌了出來。
大家可以感受一下這實實在在的肉粒，裹著細膩的油脂，鹹甜鮮香，滿足感爆棚。香甜的叉燒
肥瘦相間，肥肉部分入口即化並不肥膩，醬汁濃稠的能糊嘴。肚子裡有料
地址：肚子裡有料
時間：7:30-20:30
人均：5元
這是一家能給人幸福感的包子鋪，就在公司後面，地方不大甚至有些簡陋，卻是每天早晨自己不賴床的動力。
蒸籠擺放的滿滿當當，一掀開就騰出一股帶著面香的白氣兒，讓食客多了份迫不及待。
最愛吃口留香的大包子，尤其喜歡吃雞汁鮮肉和豆沙餡兒。記憶中最強的一次一口氣吃了五個，那感覺真的挺爽的。
雞汁鮮肉包
他們家大肉包好吃的精髓，在於甜稠而鮮美的湯汁，咬一口，濃郁的湯汁瞬間流出好吃到舌頭都要掉下來。
鮮肉大包講究的是餡大，肉嫩有彈性，有湯汁，皮要有嚼勁但不失鬆軟，鹹鮮的度要把握的剛剛好！鮮肉大包咬一口還會爆汁流滷！軟白的外皮被肉滷子浸潤的鮮美入味。
玫瑰豆沙包
豆沙包細膩的沙質，能讓你在咬下去的第一瞬間就浸潤口舌，香甜的味道肆意侵襲著口腔內壁，甜美異常。
香菇青菜包
清爽的素包，特別鮮香，完全不輸肉包！菜包選用新鮮青菜，再加入“素中之王”的香菇和含有豐富的蛋白質、維生素等營養元素的香乾！
剁成泥，加一點糖加一點油，蒸得白生生的，熱騰騰的，內餡吃起來清甜鮮美！到口輕鬆地化去，留下一絲餘味。
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老闆因回家過年提前閉店，大家不要空跑一趟，來年再吃吧！口留香湯包
地址：王陵路西頭老年大學對面
時間：7:00-16:00
人均：3元
小編在南京上學的時候就經常去學校後門買他們家的包子，最愛菌菇雞丁和梅乾菜肉包。
每天一早不到5點鐘就開門營業，所有的包子饅頭，必須現做現賣，為的是保證食客吃到最佳口感。
小編去的時候，正趕上一屜熱乎乎的包子剛剛出爐，一個個白白胖胖，圓圓鼓鼓的，好可愛。
麻辣菌菇雞丁包
雞丁、肉丁、香菇丁，按比例搭配。再加上大塊雞丁，顆粒分明，微辣的口感讓你從咬下的第一口開始就停不下來了！
木耳剁碎加上超大塊的雞丁和蘑菇，掰開包子，鮮味便全部湧了出來，與麻辣味相得益彰，整個包子的味道又豐富了一個層次。
咖喱土豆牛肉包
咖喱口味濃郁，土豆粒和牛肉粒清晰可見，蒸發出來的汁已經滲透到包子皮裡去了！塊狀的牛肉加上塊狀的土豆，配上咖喱，一口咬下去，滿足感妥妥的。
梅乾菜肉包
梅乾菜肉已經燒製到非常酥嫩，融為一體，吃起來毫無乾癟的絲狀感，口感香潤卻不膩，像化在了嘴裡。不會過鹹，梅乾菜甜中帶辣的香完全浸入了肉中，咬一口汁水豐沛，回味充滿肉香和梅菜香。
奶黃包
咬一口滿滿的奶香，細膩甜蜜，香甜可口，就是包子皮略厚。
青露
地址：富國街
時間：4:40-19:30
人均：4元
這家是在一位大姐在醒獅小區裡推車賣的，在這裡一擺就是10年。
每天一大早就要開始起床準備，食材都是現買，包子都是現包，堅持做自己的手工包子也實屬不易。
純肉包
小編吃的包子是粉絲肉的，面沒有別家的鬆軟，卻是一口一個實在！
豆角包
豆角包也是我的愛，一節一節的豇豆口感很立體，清脆爽口、酸酸辣辣特別開胃。
入口有一種“無添加”的清香，很淡卻不容忽視，咀嚼幾口便只剩下鮮、香、爽、脆！
豆沙包
豆沙包的餡兒不如別家的細膩，沒有完全碾碎吃起來又多了幾分嚼頭，軟糯燙口，想想都讓人從身到心暖起來。
蒸菜也是大姐自己做的，胡蘿蔔、茄子、土豆切絲裹上薄薄的面，看起來就很爽口，5塊錢一份，想吃熱的在旁邊的鍋上再炒一炒加熱一下。
老味大包子
地址：醒獅小區南門巷內50米
時間：11:30-13:30
人均：3元
單次體驗，不能代表這些店大包子家族的整體狀態
那麼，群眾的眼睛是雪亮的，問題來了！
徐州家喻戶曉的6家大包子，你覺得到底哪家強？
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