十勾圈凱尖
既然你那麼喜歡吃炸串，那為什麼你自己不在家裡自己炸勒，那樣既節約又幹淨衛生。現在一般大點的市場都有專門賣，燒烤串材料的吧。
今天我就給你一個配方，以後再也不用不好意思天天切吃炸串了。
炸串香料配方：
辣椒麵500克、花椒麵50克、孜然200克、八角（打成粉）30克、熟芝麻50克、花生粉100克、雞精30克、味精20克、鹽10克。把所有調料攪拌均勻備用。
一、將你愛吃的串串買回來後。
二、燒鍋起寬油炸熟。
三、把你拌勻的調料加入適量的炸串的熱油再攪拌均勻。然後把炸好的串均勻刷上調料。
撒上蔥花可以開吃了，保證不比你買的炸串差。而且還有情調，又節約。
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九哥小廚
今天和大家分享炸串為什麼好吃，咱們簡單的舉個列子，比如肉串，首先呢我們要把買回來的羊肉，或者豬肉把他清洗乾淨，把血沫洗出來，然後我們第二部加工，就是把肉切成小塊，之後呢就是我們的醃製環節，這個環節呢非常重要，也是串好吃的原因，首先我們把這個肉要放入松肉粉這個起到讓肉更嫩，之後我們要把肉裡放入花雕酒，蔥姜八角花椒，，去除肉的疝味，以後我們就要放入鹽，味，雞精，糖，來調味，適當的我們也會增加一些增香濟，當然了這個一定要是食品安全以內範圍的，這樣我們的醃製過程結束了，之後就要放在冰箱裡放置兩個小時以上，為了讓肉更好的入味，下面我們說說炸治過程，炸的時候呢我們的油溫不能太高，避免把肉炸的太老，那樣吃起來會很硬，就失去了肉本身的營養價值，一定要小火，變中火，這樣炸出來的肉才會更嫩更香，還會有營養價值，炸好了，最後刷上我們喜歡的醬，孜然和辣椒麵，這就是炸的肉為什麼會好吃，這篇文章分享給大家，也希望大家能夠喜歡，同時也祝大家，身體健康，闔家歡樂，
專屬小廚房
炸串，顧名思義——用油炸出來的串串，為什麼好吃呢，本身油大的東西，一個人經常吃的話，就會造成上癮的感覺。更何況，炸串一般用老油炸，老油炸東西肯定比新油香，還有如果你經常吃油大的東西，當你吃其他油少的東西的時候就會感覺不香，所以，這是第一點，
第二點，炸串放的調料，依然，辣椒，還有的刷醬，裡邊大多數有提鮮粉，雞精，味精，香料等等。有這些料刺激著你的味覺，當你在回家吃添加劑少的食物，當然會感覺一頓不吃想的慌了！
第三點，拋過以上兩點，你自己在家做著吃。不用添加劑。還是天天愛吃的話，那就是你真的愛吃炸串了。
鋼筆小新
炸串可以在家自己做哦！自己做的更健康！同樣也是很美味。
材料：自己喜歡吃的菜。豆瓣醬、海鮮醬、白糖、生抽、老抽、麵粉
醬的做法：
鍋裡放水燒開，放豆瓣醬、海鮮醬、白糖、生抽老抽攪勻燒開，麵粉放水攪勻放鍋裡燒開一直攪拌，喜歡吃辣的放點辣椒粉炸串的醬就做好了。
炸串做法：
把喜歡吃的菜一一放油鍋裡炸熟撈出控油後放入盤子裡刷我們做好的調料。美味的炸串自制就出來咯
圖中是去年我們過年在家自制炸串拍的圖片。
現在疫情建議大家儘量減少外出喜歡吃炸串的買好備好材料自己在家動手哦！
毛球麻麻呦
炸串，憑什麼那麼那麼好吃呢？
人們每天都要吃飯，基本都是家裡做的家常飯，簡單又幹淨，可是長時間吃，也會覺得乏味，味蕾也想要追求舌尖的刺激，那麼通常會想到的就是那些有名的小吃，比如麻辣，還有炸串等，尤其炸串，炸串在炸前都是醃製入味的，味道滲透了食物的每個部位，在經過高溫油鍋的炸制，讓佐料的香味更加深入進入食物的體內，炸完後香氣撲鼻，咬一口，味蕾得到了充分又滿足的刺激和享受！記憶難忘！再好吃的炸串，也不是天天吃，最多隔三差五吃，所以不會膩，所以每次吃，都感覺特別好吃，不過，再好吃的炸串也不能貪吃哦！熱量很高哦！
二芬的日常
炸串是我們中國非常地道的小吃，嗯，不管是肉類還是蔬菜類，通過油的高溫一炸，然後放點佐料那味道肯定就是不一樣了，特別的好吃，不管是男女老少大人小孩都是喜歡吃這口的。
在我身邊的朋友們，就是沒有不吃炸串的現在特別流行這種手把串就是串比較小，然後量也挺足的，也叫一口串。
還有一些油炸串是經過油炸之後再烹飪一下，就是放炭火上再烤一下刷上料汁之後，味道更好吃。
炸串千萬不要炸過火，不要炸出特別嗨，一定要以嫩為主，而且要熟透，這樣的炸串會更健康，更好吃，如果炸過了，就會發黑，黑了的串，千萬不要吃！
炸串就是有這樣的魅力，味道非常獨特，特別是夏天的晚上，很多街頭小吃都會有這類的食品，有很多人都會排隊隊去買！說著說著，我已經流口水了，現在疫情的原因，大家只能在家裡面做了！
我的回答希望能讓你滿意，謝謝！
我叫林胖兒
這與香氣物質有很大關係。
燒烤總是散發出濃郁誘人的香味，食物加熱過程中糖類、氨基酸類、脂類通過降解也會產生一些香氣物質。
比如，韭菜在燒烤過程中，其含有的二硫化物在受熱時會分解產生芳香的硫醇，烤熟後不僅辛辣味減弱，而且還會產生甜味。
人類結束茹毛飲血的飲食方式最先開始就是吃燒烤食物，有火源就能直接烤，如此方便，使燒烤成為了遠古人類的最佳選擇，或許今天的我們都帶有與生俱來喜愛燒烤的“基因”呢。
因此，燒烤好吃但不宜多吃，吃燒烤時最好搭配吃一些新鮮的蔬菜水果，它們富含大量的維生素C、E。豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產生，而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃燒烤帶來的弊病。
仝嫩草
我覺得美食大多數人都比較愛吃的，具體原因聽我細細道來，食物要想具有誘惑力，必須，色，香，味俱全才可以，燒烤就全佔了。
1.首先應該是他的醬料了，一個燒烤好壞，醬料是很重要，每家燒烤味道應該都不相同，燒烤的靈魂就是醬料。
2.其次是一個食材本身的新鮮度，越是新鮮的食材，越有它獨特的風味，烤製出來越是好吃，
3.就是高鹽，糖，油，會更加刺激味覺，帶來不一樣的飲食體驗，油脂家，孜然，椒鹽，辣椒等調味，刺激食慾。
4.最後說一點，雖然燒烤很好吃，但是不能當成主食來吃，畢竟烤制的東西吃久了，一個容易上火，第二個油脂含量高，高鹽，對身體健康都是不利的。
城南小羊
主要取決於三點：
第一，本身肉類過油以後，肉裡的油被擠壓出來，肉會變鮮香。
第二，有一些炸肉會裹上一層面，面過後以後會產生反應，口感味覺都會散發出香味
第三，醬料，炸好的肉在塗上一層調好的料汁，鹹，香，辣，一併入口，那還能不好吃。
不說了，我去切肉了[捂臉]
創業之家楚楚他爸
炸串相比燒烤而言更能激發出食物的香味，而且更方便也比較快速。個人而言我也更愛吃炸串，尤其是雞柳和一些素串。當然羊肉串還是更熱愛燒烤。建議是自己在超市買了原料自己回家裡炸，吃點過癮還更實惠…
