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2019年還有3天就結束了，2020年馬上到來，元旦新一年的開始，父母孩子聚在一起，不用大魚大肉，普通家常菜即可，坐在一起吃吃飯，談談心。下面分享幾道家常菜。

1.風味茄子。茄子是一種常見的蔬菜，含有豐富的維生素。下面簡單分享一下風味茄子做法，大人小孩都喜歡吃。

先把茄子切成片，放一勺鹽，醃半個小時，沖洗乾淨，控幹水分，把青椒去籽切成片，大蒜籽去皮切碎，香蔥切成蔥花；燒七成熱，放少量花生油，把茄子放下去煎，一面煎好後，翻'過來再煎另一面，煎至茄子皮起皺，茄子肉軟糯為止；再把辣椒，胡椒，放進去翻炒一分鐘；最後放鹽，胡椒 ，雞粉，白糖，翻炒均勻即好。

2.土豆絲。土豆是非常好的高鉀低鈉食品，還具有抗衰老的功效。含有豐富的維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。土豆絲的做法就不說了，酸辣，清炒，醋溜等等，會下廚的應該都難不倒。

3.酸菜魚。過節了，怎麼能沒有一道硬菜，下面分享一道酸菜魚做法。把魚清洗乾淨，內臟、魚線都要清洗，將魚橫著切開，不要切斷魚皮。然後縱向切塊，斜刀切成小魚片，將切好的魚片放入碗中，加一勺澱粉，一個蛋清，適量料酒醃製。在鍋中加入酸菜，適量的水，燒開後轉小火煮二十分鐘左右，將醃製好的魚片放入鍋中，待其成熟後撈出，將油和花椒、紅辣椒淋到魚片上即可。

今天就分享到這裡，幾道家常菜的簡單做法大家都做回了嗎？如果你有更好的菜，快來分享吧。

閱讀匠

你好，我來分享一下。

馬上元旦了，我們也有兩天假期。平時工作忙，趁這個假期帶著孩子回家看父母，走著。

昨天晚上去超市，準備回家的東西，媽媽喜歡吃清淡一點的，買了一斤海參，讓她老補補身體。

爸爸喜歡吃海鮮還有肉，超市買好排骨，買的牛肉，還有羊肉。

至於海鮮，我們要去早市買，那個新鮮。準備買點皮皮蝦，海蝦，買幾個螃蟹，海螺，雖然現在螃蟹不是很肥，但是爸爸愛吃那也必須買。

最最最重要的是還有燒雞，豬大腸。

給孩子沒買吃的，大人吃什麼他就吃什麼不準挑食。但是給他準備了一對毛絨玩具，也是蠻開心的。

老婆這邊就順便帶她買新衣服，要過年了，穿的好看點。至於我自己嘛，咱個大男人啥也不要能省點就省點。

假裝很有才

時間真快，轉眼2020年了，由於今年的元旦是週三，只放一天假出不了遠門，不過做一桌子飯菜和家人慶祝下到是正好。在我們那元旦也叫"陽曆年"，便與和春節新年區分開。過陽曆年不會像春節整一桌子菜，一般做幾道家人愛吃的就行，魚和肉必不可少，其它菜看喜好，比較注重質量。

今天老公休假回來了，正好有空去採購食材，讓他那了兩斤排骨，半斤雞胗和一塊肉，家裡還有些囤貨，準備做五個菜，能吃好又不會剩下。

第一道菜:排骨湯

過節總得又道大菜鎮場，我是南方人，我們那裡過節或招待客人必做的一道大菜就是排骨湯。

味道鮮美有滋補，老人孩子都能喝。食材可以根據自己喜好換，常用的搭配是蓮藕，芋頭，玉米，土豆，海帶。由於孩子喜歡吃甜玉米，今年就燉個玉米排骨湯。

特點:這道菜做法簡單，使用高壓鍋燉也快速。我家孩子基本吃幾段玉米喝點湯就飽了。

第二道菜:清蒸魚

過節總少不了魚肉，沒有魚感覺這個節日都過得不完整。平常我喜歡清蒸武昌魚，價格便宜，算是性價比很高的食材了。過節就奢侈一把，做個清蒸鱸魚，肉質細膩刺也少，老人孩子都愛吃。

特點:肉質細膩刺少，就是有點小貴。這道菜可以用蒸鍋，不耽擱炒其它菜的時間。

第三道菜:炒雞胗

這道菜我比較喜歡吃，橙色的胡蘿蔔襯托著褐色的雞胗，光看著就流口水。炸過的胡蘿蔔表面微皺，咬開來卻是軟綿的。滷汁的香味浸入雞胗裡，在口腔中蔓延開，鮮美又不失濃郁，開胃極了！雞胗軟又香，胡蘿蔔綿又甜，牙口不好的人也喜歡吃。

特點:胡蘿蔔顏色鮮豔，和雞胗搭配一起好吃又好看，雞胗可以提前滷好。

第四道菜:腐竹炒肉

這個菜是給老人準備的，老人牙口不好，喜歡吃軟的食物，豆製品蛋白質含量高也不費牙，正適合老人。元旦準備做個腐竹燒肉，葷素全有，腐竹吸收了油脂香軟適口，正好解了肉的油膩，比肉還搶手。

特點:這道菜好吃還不佔時間，腐竹可以提前泡好，十分鐘就可以做好。

第五道菜:炒青菜

肉菜吃的多少會有點膩，炒個青菜清清腸胃，炒白菜薹就不錯。

結語:多種工具齊上陣，加上準備時間兩小時就能搞定。現在物質豐富，這些菜平時也常吃，過節只是頭個喜氣，一家人其樂融融比什麼都強。

Vincy下廚

時間過得真快，後天就是新的一年的開始。元旦這天正趕上一週的中間，所以按照規定只能休息一天。不過不管怎麼樣，為了迎接新年的到來，家裡人也要聚在一起吃一頓美食，慶祝一下。

馬上元旦了，我準備做這幾樣菜

我們一家三口，元旦肯定要去父母家中過。在母親嘴裡元旦不叫新年，而是叫“陽曆年”。她會提前打電話問:“陽曆年回不回來？”不過這麼多年，只要是個節我們一家三口肯定要去父母那過的。

做為一個學過廚師、幹過飯店的人，操持五口人的飯菜可以說是小菜一碟。我準備製作六個菜，基本就夠我們五口人吃了!把我的計劃跟大家分享一下:

這道菜是我最近在飯店常點的一道菜，用海螺片、蝦仁、烏魚花、海蜇頭四樣海鮮，搭配黃豆芽和豆腐皮，澆上買的現成的撈汁拌制而成。

特點:入口清脆，鹹鮮味美。特別適合下酒的一道涼菜，這個需要跟老爸喝點白的。

二，【一品肘子】

這是我的一道拿手大菜，選用豬的前肘。用高壓鍋壓的離骨以後，趁熱抹上一層老抽，入鍋把肘子的皮面炸至火紅。然後入把皮面朝下，入蒸鍋蒸四十分鐘左右，取出倒扣在盤中。把蒸肘子的原湯泌入鍋中，調味勾芡後淋在肘子上即可。

特點:肘子酥爛入味，肥而不膩，形狀和顏色俱佳的一道菜。這個屬於家人都喜歡的一道菜，關鍵是看著喜慶。

三，【家常燜辮子魚】

老媽退休前在水產公司工作，所以特別喜歡吃魚。我們一家人也受她的影響，特別喜歡吃腥氣的東西。辮子魚又叫“辮鰱子”，這種魚頭大尾巴長，魚肉呈蒜瓣狀，而且入口有韌勁。這種魚最適合用大醬來燜燉，製作出來特別的鮮美。正好前段時間買了幾條，準備帶到老媽家給她嘗一嘗。

新的一年為了博個好彩頭，燉個魚頭是不錯的選擇。因為家裡人都不喜歡吃辣，所以選擇醬燜的方式來製作三文魚頭。

特點:醬香味濃，魚頭入味而鮮香。三文魚的魚頭價錢不貴，而且都是脆骨，吃起來還是很受大家歡迎的。

五，【西芹腰果蝦仁】

這道菜是給媳婦和孩子準備的，用西芹搭配炸香的腰果，再配上鮮鮮的蝦仁，清淡鮮香又不失美味。

特點:顏色搭配漂亮，口感清淡又不失美味。

六，【排骨冬瓜湯】

排骨是我家裡都喜歡吃的食材，搭配冬瓜燉個湯，可以在這麼冷的天氣，暖暖身子也可以多補充一些水分。這道菜的製作可以說是“極其簡單”的，把排骨洗淨入高壓鍋壓至軟爛，再入冬瓜燉軟調味出鍋即可。

特點:雖然製作過程簡單，但是味道一點都不差。香香的排骨搭配軟爛的冬瓜，喝上一口濃湯，是不是在這冬日裡特別的舒服、愜意。

結語:元旦當天就計劃製作這幾道菜，當然現在吃什麼已經不是那麼重要！最主要的是家人能夠聚在一起，其樂融融的共度新年。這才是最簡單、最直接的幸福。

73神牛

元旦三天的時間一定要好好陪陪家人啦！有空時我都會給我大女兒喜歡吃的蒸螃蟹，她特喜歡吃但也不能吃太多，小女兒呢喜歡吃番茄炒蛋，酸甜酸甜的她的最愛，平時很挑食又沒什麼時間去做她喜歡吃的菜。我爸媽也六十歲啦口牙也不怎麼好，加上天氣冷給他們做個羊肉蘿蔔湯吧！也可以給他們補補血氣，羊肉燉爛點方便他們吃，這樣湯也濃郁加點紅棗枸杞湯更鮮美，老婆喜歡吃白切雞這也是我的拿手菜，我自己吃的都是他們愛吃的所以三菜一湯可以啦！

美食下酒菜

馬上元旦了，元旦是公曆新年也叫陽曆年，每逢節日胖三斤，中國老百姓的傳統文化也是習慣，每逢節日都要為父母為孩子為愛人做上一桌好菜好飯來以此慶祝節日的喜慶歡樂。

看到今天這個問答題我不禁感慨萬千，又是一年春光盡，幾縷銀絲添了頭。日子過得好快啊。今年兒子都十歲了，想了想老婆孩子都喜歡吃我做的酥肉蒸碗，就是這道菜吧，元旦我準備做世上最好吃的酥肉蒸碗!

做法說一下，選肉要選兩塊一塊裡脊一塊略帶一點肥肉的梅花肉，這樣增加口感的互補。然後切成肉條，撒上鹽胡椒粉和十三香少許，雞蛋清攪勻，醃製十五分鐘後澱粉和糊肉條用澱粉糊裹上，上油鍋炸要八成油溫炸制金黃撈出控油，油溫再次升高復炸一遍，將炸好的肉放入大碗，並放上八角，花椒，小茴香，蔥段，薑片，鹽 ， 生抽，陳醋最後加入適量水，上鍋蒸一小時。

鹹香適中的酥肉蒸碗做好了。

波哥美食匯

隨著年齡的增大，工作的繁忙，回家一次真的越來越難，很久沒有給爸媽陪伴，答應他們帶他們出去旅遊也一直沒有完成，每次回家都是匆匆忙忙，都忘記了仔細看他們都已經是滿頭白髮了，今年元旦我準備給爸媽做一桌菜，讓他們也嚐嚐我為他們準備的，以前每次回家爸媽都準備好各種我愛吃的零食以及家鄉特產，因為路途遙遠，我總是各種拒絕，但是一個人生活久了，難免羨慕身邊父母陪伴的朋友，我原本也可以像他們一樣做一個爸媽保護呵護任性的孩子，但是每次回家看到爸媽滿頭白髮越來越多，我都要告訴自己再努力，爸媽已經不在年輕了，只有自己多多努力，才能讓他們毫無後顧之憂的歡度晚年，不能讓他們晚年還為我操碎心，我現在唯一能為他做的的就是一頓簡單的家常便飯，我會努力讓他們過上既有我的陪伴又能毫無牽掛的安度晚年生活。

小阿鑫美食家常菜

四川人 飯桌上一定要有一道麻辣的下酒菜 下飯菜 你們覺得呢？[耶]

譚譚的小食界

快元旦了，給父母和孩子準備幾道營養豐富，老少皆宜的菜：

1、玉米蓮藕骨頭湯：玉米含有豐富的亞油酸，葉黃素，能增強免疫力，健腦，降低血液膽固醇；蓮藕健脾開胃，能促進食慾；豬骨頭含有豐富的鈣質能維護骨骼健康。

2、黃瓜釀肉：鮮香的肉末搭配清香的黃瓜，咬一口鮮嫩多汁。豬肉含有豐富的蛋白質，能改善貧血，增強免疫力；黃瓜含有豐富的維生素C，促進血液循環，對抗皮膚衰老。

3、肉末蒸蛋：簡單易做，豬肉和雞蛋搭配吃起來鮮香嫩滑，雞蛋含有豐富的卵磷脂，蛋白質，能增強記憶力，免疫力。

4、香炸薯條：孩子最喜歡，既當零食又當菜，比吃肯德基更乾淨，健康。紅薯含有豐富的蛋白質，纖維素，能促進消化，增加記憶力。

泉水叮咚食記

新的一年馬上就要到來了，忙碌和勞累了一年的父母，他們又年長了一歲。似乎他們的臉上又多了一些皺紋。白髮似乎多增加了一些，常回家看看，給父母做一些好吃的。

在父母們的那個年代 ，生活條件艱苦。他們省吃儉用。要吃上一桌美味的好菜都是比較困難的。如今條件改善了。馬上就是2020年，我們給父母做一點好吃的。

（1）回鍋肉

回鍋肉是一道非常家常的菜。肥瘦搭配，能讓我們勾起回憶那些年代吃不上肉的日子。

（2）水煮肉片

水煮肉片麻辣可口，有肉有蔬菜。

（3）涼拌豬耳朵

這道涼拌豬耳朵，是一道非常下酒的菜，和父母喝上一杯。這是一種親情的表現。

（3）滑肉湯

滑肉湯是兒時的記憶，記憶中小時候吃滑肉的時候。都是澱粉多肉少。由於肉少，我們只有通過做滑肉，一家人才能都能吃到一點肉。如今生活條件改善了。花肉湯，現在是肉多澱粉少。

（4）魚香肉絲

這道菜葷素搭配 ，我們配有豬瘦肉，紅蘿蔔，萵筍，木耳。這些都是健康的食材。

不管你我的菜做的是否好吃，在新的一年到來的時候，希望大家都能給父母做一點好吃的。一家人團團圓圓過新年。

關鍵字: 風味 美食 家常菜