夏天的天氣熱，大人孩子都容易上火，我會偷偷地給娃和她爸的伙食中加點萵苣葉，為啥要偷偷地加呢，因為這類去火的食材都會帶有一點點微苦的味道。
必須先給這娃做一份香香的燴飯，然後把萵苣葉給焯水後，切得碎碎的，加到裡面，才不容易被發現
。
我猜想你平時在吃萵苣的時候，是不是都把萵苣葉給扔掉了呀，那就太可惜了，挑些嫩的葉留下，拌著涼菜吃，像我這樣加到燴飯裡，都可以。偶爾給寶寶吃點，不僅清熱效果好，而且還能促消化促食慾。
其實萵苣葉子比莖的營養更豐富，葉中胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1含量是莖的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。但是萵苣葉微苦，葉子也比較粗糙，口感不好，所以經常被大家給扔掉。不過這回知道萵苣葉的營養比莖還豐富，那不妨試試挑選萵苣葉比較嫩的部分來加到輔食中吧，既好入口又能增加營養呢。
彩蔬雞肉燴飯
食材：彩椒適量，檸檬1片，萵苣葉10克，雞肉30克，米飯1碗
烹製方法：炒
是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
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準備食材：彩椒適量，檸檬1片，萵苣葉10克，雞肉30克，米飯1碗。
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把雞肉切成小塊，用檸檬汁醃一會。
PS：檸檬汁不僅能夠去腥，還能讓雞肉增加些檸檬的清香。
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把雞肉放入攪拌機的絞肉杯中，攪打成肉泥。
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把雞肉泥放入大碗中，加入1勺玉米澱粉和適量清水。
PS：很多寶媽說直接炒肉末會很柴，所以我想到了這個辦法，把雞肉用玉米澱粉和水醃製混合一下，雞肉就會嫩嫩的了，姐妹們可以嘗試。
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把肉泥混合的稀一些，這樣會更嫩。
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把萵苣葉焯開水，焯30秒，把焯好的菜放入涼水中鎮一會放涼。
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把萵苣葉切碎。
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把彩椒切碎。
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在鍋中刷適量植物油，把雞肉倒入鍋中，炒散。
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把彩椒放入，翻炒均勻至飄出香味。
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再加入米飯炒勻，加入少量清水，做成燜飯。
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等到水分收幹，臨出鍋加入萵苣葉碎。
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翻炒均勻就可以啦~你可不要小瞧這個燴飯喲，不僅食材豐富，不缺營養。而且打成泥的雞肉做完一點都不柴，很容易嚼得動呢。
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