大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！  

現在豬肉價格還是比較貴，相對於現在的豬肉價格來說現在很多人都是比較喜歡買雞肉，雞肉相對來說也比較划算，同時也不貴，而且特別適合家裡有老人小孩和孕婦的人食用。

雞肉的營養是眾所周知的，雞肉的做法也是多種多樣的，日常生活中常見的是炒雞，大盤雞，燉雞湯，宮保雞丁等各種各樣的做法，做法不同味道不同口感也不同，在各種各樣的做法中，小董個人最喜歡的還是燉雞湯，味道鮮美，肉質鮮嫩，真的非常好喝，全家老少都適合。

那說起燉雞湯很多人都會問，雞湯到底怎麼做才會鮮美呢？很多人做雞湯的時候都是直接炒，做出來的雞湯有腥味，其實燉雞湯的時候多加這1步，雞湯好喝無腥味，下面一起看下具體做法吧。

——【燉雞湯】——

主要食材：柴雞1只，蔥，姜，土豆，枸杞，大棗

調料：料酒，鹽

做法：

1、清洗雞肉：這是小董買回來的雞肉已經讓賣家剁成塊了，用清水清洗乾淨，多洗幾遍，盛入盆中備用

2、切配菜：下面切點蔥段，再切點大蔥，再切點薑片，將土豆切成滾刀塊，

3、雞肉焯水：將雞塊涼水下鍋，放點蔥姜，加點料酒，大火燒開焯水，雞肉焯水之後撈出來，放涼水中過一遍涼，去除雜質

4、烹飪食材：鍋中倒入油，油熱放蔥姜，放入雞塊，雞肉炒一下加入熱水，沒過雞肉即可，給它大火燒開，因為是給孕婦燉雞湯，不需要放料酒生抽這些東西，燉了一個小時

5、放配料：放入大棗枸杞，再繼續燉一個小時，再放入土豆，湯已經變白了，上面飄了一層油，再來少鹽，燉十分鐘左右

這樣一道肉質鮮嫩，湯營養又好喝的雞湯就做好了，特別適合孕婦，沒有任何大料，營養價值非常的高

【烹飪小貼士】：

1、處理雞肉的時候一定要處理乾淨，賣家只是剁成塊狀，買回來之後一定要把淋巴結之類的東西去除掉，清洗乾淨

2、燉雞肉的時候一定要用開水，涼水容易刺激雞肉使雞肉回縮，熱水可以有效燉煮出雞肉的營養價值

大家對於燉雞湯的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品，為家人做好每一頓飯，家常做法，簡單又實用，今天做啥，可以看看小董美食，總有適合你的！