早餐是三餐中最重要的一天，早餐吃好了，學習、工作效率都會大大的提高，美好的一天從早餐開始。可以在評論區分享下您家的早餐都愛吃哪些食物呢。
身邊有一部分朋友，平時不習慣吃早餐，又或者馬虎對待，經常到公司後快速的吃一兩塊餅乾就算早餐了，其實這樣對身體是不好的，俗話說：“早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少！”就能看出早餐的重要性了。早餐，能夠提供我們一上午的營養需求，讓我們更好的工作和學習，在這寒冷的冬天，還能幫助我們的身體抵抗寒冷哦。
今天和大家分享7種家常早餐的簡單做法，營養又美味，學會了做個家人吃，一週不重樣。
【南瓜小米淮山糊】
【食材】小米30克，南瓜30克，淮山（山藥）25克。
【步驟】
1.南瓜去皮切成小方塊，淮山去皮切小塊。
2.把小米放入碗中，加入適量的水，洗乾淨。
3.把南瓜、山藥、小米放入豆漿機中，加入適量的清水，選擇“米糊”鍵，開始製作。
4.時間結束後，倒入杯子裡就可以食用了，喜歡甜的朋友可以再加點糖拌勻。
一道香甜綿綢的南瓜小米淮山糊就完成了，喜歡的朋友一起來試試看哦。可以在睡覺前把食材準備好，預約，第二天起床後就能吃到美美的早餐了。
【香菇肉絲炒麵】
【食材】麵餅，胡蘿蔔，豬肉，香菇，蔥，食用油，鹽，生抽，蠔油各適量。
【步驟】
1.麵餅放入大盆中，加入冷水，水量要浸過麵餅，大概泡5-10分鐘左右，把麵條泡散即可。
2.泡好後的麵條撈起，瀝乾水分。
3.豬肉清洗乾淨，切成肉絲，加入適量的鹽、生抽、蠔油攪拌均勻，醃製5分鐘左右。
4.香菇放入淡鹽水中，浸泡5分鐘後清洗乾淨。
5.把洗乾淨後的蔥切小段，香菇切成片狀，胡蘿蔔去皮，擦成胡蘿蔔絲。
6.熱鍋下油，油熱後，放入肉絲，中火翻炒，炒到變色後盛起備用。
7.鍋裡重新加入少許的食用油，中火加熱，油熱後放入香菇，先把香菇平鋪在鍋裡，煎一下，8.然後快速翻炒2分鐘左右，吃起來更香。
9.加入麵條、胡蘿蔔絲，繼續翻炒3分鐘左右。
10.加入之前炒好的豬肉，放入蔥段，加入適量的鹽、生抽，繼續翻炒1分鐘左右。
11.最後把食材混合均勻後就關火起鍋。
【秋葵雞蛋餅】
【食材】秋葵，雞蛋，麵粉，蔥，食用油，鹽。
【步驟】
1.秋葵洗乾淨，切成片狀；蔥洗乾淨後切成蔥花。
2.雞蛋敲入碗裡，加入適量的鹽，攪拌均勻。
3.加入麵粉，繼續攪拌到看不到乾粉就可以了。
4.這時候加入秋葵和蔥花，和麵糊混合均勻備用。
5.今天用的是多功能料理鍋的六圓烤盤，用油在每個圓盤薄薄的刷上一層食用油，打開電源，低火力加熱1分鐘。沒有這個鍋的朋友可以用不粘鍋來煎雞蛋餅。
6.用勺子舀一勺秋葵麵糊到圓盤中，每個的分量儘量一樣，烤的過程能在同一時間熟。這時候改用中火，煎3分鐘左右。
7.翻面煎另一面，最後把兩面都煎到金黃色就可以了。
【小米紅棗糕】
【食材】小米120克，雞蛋3個，玉米油30克，紅棗10克，白糖30克。糖的分量可根據自己喜好適當 。
【步驟】
1.把小米倒入碗裡，淘洗乾淨後，放入適量的水，浸泡3個小時以上，讓小米吸收水分。
2.小米泡脹後，把蛋清、蛋黃分離，裝蛋清的碗要無水無油，這樣更利於打發蛋白。
3.把浸泡後的小米瀝乾水分，放入料理機中，接著放入蛋黃和玉米油，打成小米漿。
4.紅棗洗乾淨，特別是褶皺處容易藏灰塵，要特別清洗，然後切成紅棗碎。
5.打好的小米漿倒入大碗中，加入三分之二的紅棗，攪拌均勻。
6.把蛋清倒入另外一個無水無油的大盆中，白砂糖分3次加入蛋白中，打發成有小尖勾狀態。
7.打發後的蛋白分兩次加入到米漿中，翻拌均勻，不要過度攪拌，避免蛋白消泡。
8.把拌勻後的米糊分裝在多個小玻璃碗中，上面放上剩下的紅棗粒，也可以不放。然後放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，關火後繼續燜3-5分鐘，就可以出鍋了。可以前一天做好，第二天起床後熱一下就可以吃了。
【時蔬拌麵】
【食材】空心掛麵，玉米，新鮮豌豆，蟹味菇，珠蔥，蔥，食用油，芝麻香油各適量。
【步驟】
1.先處理食材。把豌豆去殼，取出豌豆仁，清洗乾淨；玉米剝出玉米粒；蟹味菇切去蒂頭，清洗乾淨；珠蔥切碎粒，蔥洗乾淨後切成蔥花備用。
2.鍋裡放入適量的煮，煮開後放入掛麵，攪拌一下，避免粘成一團，繼續煮5分鐘，把面煮熟為止。
3.另外準備一個鍋，放入適量的清水，水開後放入豌豆、玉米、蟹味菇，大火煮開後繼續煮2分鐘左右，把食材燙熟後撈起，瀝乾水分。豌豆比較難熟，要先煮1分鐘後再放入玉米和蟹味菇。
4.炒鍋中加入少許的食用油，油熱後放入珠蔥，小火炒出香味，加入適量的生抽，拌勻後倒入碗裡，這時候加入一小勺（大概5毫升）芝麻香油，攪拌均勻，蔥油醬料就做好了。
5.把煮熟後的玉米、豌豆、蟹味菇加入到麵條上，淋上蔥油醬料，拌勻後撒上蔥花，一碗營養又美味的三色拌麵就完成了。
【蒸粗糧】
【食材】淮山，小芋頭、紅；、紫薯、鵪鶉蛋、酸奶、玉米。
【步驟】
1.把鵪鶉蛋洗乾淨，放入外釜，加入適量的清水，一勺鹽。
2.玉米、淮山、紅薯、紫薯、芋頭清洗乾淨，玉米切成小段，放在電飯鍋的蒸籠裡，沒有的可以直接用蒸鍋。
3.啟動電飯煲，選擇“營養蒸”，我喜歡睡前把食材處理好放鍋裡，預約好時間，第二天起床就有美味的早餐。
4.蒸熟後的紫薯取一半，加入酸奶，放入攪拌機中，喜歡吃甜的朋友可以加入適量的糖或者煉奶。
5.根據自家攪拌機的功率，攪拌1分鐘左右，一杯香濃順滑的紫薯奶昔就做好了。
6.把蒸熟後的其他食材全部取出，就可以開吃了，淮山、芋頭、番薯剝皮後，可以淋點蜂蜜或者桂花醬、果醬等食用也是很美味的哈。
【雜糧養生粥】
【食材】花生、黑豆、蓮子、薏米仁、黃豆、紅豆、燕麥米、紅米、糯米、黑米、紅棗、冰糖各適量。
【製作過程】
1.黃豆、黑豆、紅豆、蓮子、燕麥米、薏米仁加入適量的清水，搓幾下，淘洗乾淨，然後用溫水浸泡30分鐘，這些食材比較硬，泡一下再煮，更軟糯。
2.把紅棗、白糯米、紅米、黑米、花生清洗乾淨後，和前面的食材一起放入電飯鍋中，加入適量的水，預約“煮粥”，這樣第二天起床就能吃到暖暖的粥。
3.等到“煮粥”結束時，根據個人的口味，加入適量的冰糖，攪拌均勻，冰糖融化，就可以食用了。這一步可以把冰糖和前面的食材一起加入，這樣開鍋後就可以直接吃，不用再放糖了。
看完這幾道早餐的簡單做法，不知道您更愛哪一道呢？喜歡的朋友別忘了收藏起來，冬天了也要好好的吃早餐哦。
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