五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
那麼，如此美味的五花肉到底有多少種美味的做法呢？
今天小編就給大家帶來其中5種美味做法，讓你的舌頭躁動起來~
糖醋五花肉
主料
五花肉350克
輔料
玉米油適量，香葉1片，八角1瓣，桂皮2塊，香蔥2根，生薑4片，食鹽1小勺，料酒1湯匙，醬油2湯匙，白糖3湯匙，香醋4湯匙，清水5湯匙
做法
1備好食材
2將五花肉洗淨
3稍冷凍一會切塊備用
4此時來準備調糖醋汁，碗中倒入：1湯匙料酒
5加入2湯匙醬油、顏色淡（PS:跟我一樣喜歡色濃放：1生抽、1老抽）
6加入3湯匙白糖
7加入4湯匙香醋
8最後加5湯匙清水，攪拌均勻
9鍋熱倒油，爆香蔥姜調料後盛起
10留底油放入五花肉
11煸至兩面焦黃，重新倒入調料和少許溫水，加蓋小火煮5~8分鐘左右
12待水汁不多時倒入剛調好的糖醋汁，加蓋大火
13滾開轉小火、燉至五花肉熟爛時轉大火收汁，加食鹽調味
14炒勻後關火出鍋
15盛盤撒些芝麻和蔥花增加增香
腐乳叉燒肉
主料
五花肉500克，蔥適量，姜1塊
輔料
紅腐乳1塊，叉燒醬1勺，老抽1小勺，生抽1大勺，冰糖1塊，料酒適量
做法
1準備的原料。
2五花肉加入蔥，薑片，料酒焯水。
3焯好的五花肉洗淨表面血沫，切大塊。
4熱鍋涼油，加入蔥，姜煸香。
5加入肉塊，翻炒幾十秒。
6加入腐乳，叉燒醬，老抽，料酒炒上色。
7加入適量的水，冰糖燒開。
8改小火將肉塊燉爛，加入生抽大火收汁。
鹽煎肉
主料
五花肉適量
輔料
蒜薹適量，紅辣椒適量，姜適量
配料
鹽適量，豆豉適量，黃豆醬適量，香油適量
做法
1準備材料
2蒜薹洗淨切段，紅辣椒洗淨切圈兒備用
3切好五花肉片和薑片
4鍋中放少許油，將五花肉略炒後撒適量鹽小火煎至出油
5放入薑片，加入蒜薹和紅椒圈翻炒
6加入一勺黃豆醬
7加入適量豆豉翻炒均勻
8淋香油，裝盤即可
香菇筍乾五花肉
主料
五花肉500克，筍乾150克，香菇適量
輔料
薑片適量，蔥根適量，紅燒醬油適量，冰糖適量，食用鹽適量
做法
1備好食材
2筍乾提前泡上3小時
3備好姜蔥，冰糖，紅燒醬油
4備好冰糖，薑片，蔥白。紅燒醬油
5五花肉切塊。大小相勻
6筍乾泡好之後需要焯水再片段
7砂鍋中入油，小火加熱，入薑片蔥白煎一會
8加入五花肉翻炒至變色
9加入紅燒醬油，紅燒醬油可以提色，不喜歡的話可以與生抽代替一些
10加入筍乾
11加入香菇片
12加入適量溫水
13加入冰糖。少許鹽，稍微拌一下
14大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時即可
五花肉炒腐竹
主料
五花肉300克腐竹150克
輔料
姜4片，蔥4棵，蒜4瓣，幹辣椒4個，生抽兩勺，老抽半勺，豆瓣醬1勺，鹽1克，雞粉2克
做法
1大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鐘
2五花肉切薄片
3姜、蒜切片、蔥切段、幹辣椒切段
4泡發的腐竹擠幹水份後切段
5鍋內熱油，下五花肉小火煸炒
6炒至五花肉出油表面微黃時，加入姜、蒜、幹辣椒炒香
7再加入一勺豆瓣醬翻炒
8調入適量生抽、老抽炒上色
9將腐竹放入鍋中翻炒幾下，加適量清水上蓋燜三四分鐘
10最後放入蔥段，調入適量雞粉
五花肉丁炒香乾
主料
五花肉250克。香乾200克。姜4片。蒜頭2瓣。豆豉30粒，蒜苗2棵，紅椒1個，芹菜2棵
輔料
鹽2克，雞粉2克，生抽1勺，老抽半勺
做法
1帶皮五花肉切成小丁，肥與瘦的分開
2香乾切成小丁
3芹菜、蒜苗、紅椒分別切小段
4姜切小片、蒜切末、豆豉30粒備用
5鍋內熱油，下肥的肉丁炒香炒出油
6下瘦肉炒幾下變色，再下姜、蒜、豆豉炒出香味
7調入一勺生抽、半勺老抽炒上色
8加入香乾大火翻炒幾下
9將芹菜、蒜苗、紅椒放入鍋內炒斷生
10最後調入適量鹽和雞粉
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