五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
那么，如此美味的五花肉到底有多少种美味的做法呢？
今天小编就给大家带来其中5种美味做法，让你的舌头躁动起来~
糖醋五花肉
主料
五花肉350克
辅料
玉米油适量，香叶1片，八角1瓣，桂皮2块，香葱2根，生姜4片，食盐1小勺，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，香醋4汤匙，清水5汤匙
做法
1备好食材
2将五花肉洗净
3稍冷冻一会切块备用
4此时来准备调糖醋汁，碗中倒入：1汤匙料酒
5加入2汤匙酱油、颜色淡（PS:跟我一样喜欢色浓放：1生抽、1老抽）
6加入3汤匙白糖
7加入4汤匙香醋
8最后加5汤匙清水，搅拌均匀
9锅热倒油，爆香葱姜调料后盛起
10留底油放入五花肉
11煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右
12待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火
13滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味
14炒匀后关火出锅
15盛盘撒些芝麻和葱花增加增香
腐乳叉烧肉
主料
五花肉500克，葱适量，姜1块
辅料
红腐乳1块，叉烧酱1勺，老抽1小勺，生抽1大勺，冰糖1块，料酒适量
做法
1准备的原料。
2五花肉加入葱，姜片，料酒焯水。
3焯好的五花肉洗净表面血沫，切大块。
4热锅凉油，加入葱，姜煸香。
5加入肉块，翻炒几十秒。
6加入腐乳，叉烧酱，老抽，料酒炒上色。
7加入适量的水，冰糖烧开。
8改小火将肉块炖烂，加入生抽大火收汁。
盐煎肉
主料
五花肉适量
辅料
蒜薹适量，红辣椒适量，姜适量
配料
盐适量，豆豉适量，黄豆酱适量，香油适量
做法
1准备材料
2蒜薹洗净切段，红辣椒洗净切圈儿备用
3切好五花肉片和姜片
4锅中放少许油，将五花肉略炒后撒适量盐小火煎至出油
5放入姜片，加入蒜薹和红椒圈翻炒
6加入一勺黄豆酱
7加入适量豆豉翻炒均匀
8淋香油，装盘即可
香菇笋干五花肉
主料
五花肉500克，笋干150克，香菇适量
辅料
姜片适量，葱根适量，红烧酱油适量，冰糖适量，食用盐适量
做法
1备好食材
2笋干提前泡上3小时
3备好姜葱，冰糖，红烧酱油
4备好冰糖，姜片，葱白。红烧酱油
5五花肉切块。大小相匀
6笋干泡好之后需要焯水再片段
7砂锅中入油，小火加热，入姜片葱白煎一会
8加入五花肉翻炒至变色
9加入红烧酱油，红烧酱油可以提色，不喜欢的话可以与生抽代替一些
10加入笋干
11加入香菇片
12加入适量温水
13加入冰糖。少许盐，稍微拌一下
14大火烧开后转小火慢炖约1个半小时即可
五花肉炒腐竹
主料
五花肉300克腐竹150克
辅料
姜4片，葱4棵，蒜4瓣，干辣椒4个，生抽两勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，盐1克，鸡粉2克
做法
1大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟
2五花肉切薄片
3姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段
4泡发的腐竹挤干水份后切段
5锅内热油，下五花肉小火煸炒
6炒至五花肉出油表面微黄时，加入姜、蒜、干辣椒炒香
7再加入一勺豆瓣酱翻炒
8调入适量生抽、老抽炒上色
9将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟
10最后放入葱段，调入适量鸡粉
五花肉丁炒香干
主料
五花肉250克。香干200克。姜4片。蒜头2瓣。豆豉30粒，蒜苗2棵，红椒1个，芹菜2棵
辅料
盐2克，鸡粉2克，生抽1勺，老抽半勺
做法
1带皮五花肉切成小丁，肥与瘦的分开
2香干切成小丁
3芹菜、蒜苗、红椒分别切小段
4姜切小片、蒜切末、豆豉30粒备用
5锅内热油，下肥的肉丁炒香炒出油
6下瘦肉炒几下变色，再下姜、蒜、豆豉炒出香味
7调入一勺生抽、半勺老抽炒上色
8加入香干大火翻炒几下
9将芹菜、蒜苗、红椒放入锅内炒断生
10最后调入适量盐和鸡粉
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